鸡蛋饼饼胚的做法? 韭菜鸡蛋饼的做法,鸡蛋韭菜饼家常做法?
一、鸡蛋饼饼胚的做法?
1.首先把洗干净的菠菜切碎之后,用料理机榨成汁。
2.过滤掉里面的残渣,取200克榨好的菠菜汁。
3.一半的菠菜汁倒在锅里烧开。
4.300克面粉,用筷子分成两份,一半用烧开的菠菜汁和面,剩下的一半用凉菠菜汁和面。
5.和好之后把两种面揉到一起,揉成光滑的面团,醒面半个小时。
6.在杯子里打两个鸡蛋,加适量的葱花和盐搅散。
7.醒好的面团不用揉,直接下成大小均匀的剂子。
8.把剂子擀成中间厚四边薄的面饼,在面饼中间抹上一层熟油,然后把面饼叠起来。
9.剂子叠好之后把两头用手捏严,防止里面的油流出来。
10.叠好的剂子再次擀成面饼,就可以上锅烙了。也可以把擀好的面饼用保鲜膜包起来,放到冰箱里冻起来,想吃的时候拿出来直接烙就可以了,特别的节省时间。
11.这样做的面饼烙的时候会自动鼓起大气泡。
12.用筷子在气泡上面戳一个洞,灌入打好的蛋液。
13.灌入蛋液之后,再烙2分钟饼就熟了。
二、韭菜鸡蛋饼的做法,鸡蛋韭菜饼家常做法?
韭菜鸡蛋饼的家常做法,韭菜盒子的做法,美味的韭菜鸡蛋饼如何做呢,小面小编来分享下自己做的韭菜鸡蛋饼吧,大家可以借鉴一下。先来看下美美的美食图。
食材
面粉 适量
韭菜 500g
粉条 200g
鸡蛋 5个
方法/步骤
1、和面,然后将面醒半个小时,然后将韭菜和粉条洗净,切碎,放在盆里,如下图所示。
2、放入调料,鸡精,盐,酱油,十三香,香油,味精等,然后调拌均匀,如下图所示。
3、将和好的面切成大块,用擀面杖将面块擀圆,如下图所示。
4、然后将菜放在刚擀好的圆饼上,将菜在饼上摊平,均匀一些,如下图所示。
5、打入一个鸡蛋放在碗里,搅拌均匀,然后放在菜饼上,将鸡蛋也摊平一些,如下图所示。
6、拿一个空碗,用碗便沿着菜饼的边滑动,这样主要是将菜饼的边好看美观一些,另外不让菜和鸡蛋外露,如下图所示。
7、锅里加油,加热后放入菜饼,要多放点油,不然菜饼会糊,大约1分钟左右,翻面,等饼的两边都金黄色就可以出锅了,然后我们把饼可以切成两块或者四块,来慢慢享受美食。
三、鸡蛋饼的做法?
材料:白面,牛奶,葱花,香菜末,鸡蛋,盐
做法
1、准备白面、牛奶、葱花、香菜末。
2、白面+葱花+香菜末,加入两个鸡蛋,再加入牛奶、盐搅拌均匀。面糊不要太厚。
3、锅里放少量油,开始煎。
4、借助筷子和铲子,把这个饼皮趁着还没有完全凝固的时候卷起来。否则脆了就卷不出形状了。
5、然后卷好的就放在锅边,再倒入面糊,晃一晃锅,使面糊散开,然后把原来的那个锅边饼再顺着蛋饼卷过来。
6、如此这样,最后卷成一张饼。
四、鸡蛋灌饼饼皮的做法?
1.把面粉放锅中加入清水和成面团,和好的面团要醒发一下。将醒发的面团揉光滑,搓成条状揪小剂子。
2.案板上撒面粉,擀薄,刷上油,对折留边在刷油,卷成卷后醒一会儿。
3.把卷子放案板上按平擀圆。要擀成中间薄两边厚。
4.锅中刷油,把饼放进锅中烙熟。
五、发面硬面鸡蛋饼饼,的做法?
主料:面粉500g,鸡蛋2个 辅料:油500g 步骤
1.面粉加水搅拌成面穗。
2.将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵。
3.发酵到2倍大左右。
4.加入2个鸡蛋。
5.将其反复揉匀。
6.取一块面团,按扁。
7.放入烧热的不粘锅烙制,不粘锅要放一些油。
8.一面烙好后,翻面再烙。
9.两面都烙制到金黄,出锅装盘。
10.依次全部烙完,即可上桌品味。 小贴士 1、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐,味道会更好。 2、整理面团制时双手要沾一些油,防止面团沾手。
六、台湾海蛎饼做法?
做法:
材料
大米100g,黄豆50g,虾米20g,海蛎50g,瘦猪肉50g,包菜60g,紫菜50g,韭菜50g,盐2g,味精3g。
做法
1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发,泡发后混合并磨成米浆,加入清水调成糊状待用。
2、将包菜切碎,紫菜剪碎,韭菜切碎后,加一些虾米和调味料(盐,味精)混合搅拌拌匀。
3、海蛎洗净,瘦肉切薄片并用调味料腌好,这样原料就准备完毕了。
4、待油温8成高,用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆,在米浆上先放层蔬菜,再放点海蛎和肉,再舀一些米浆将材料封住,放入油锅中炸,待表面炸至金黄便可脱勺,翻至背面再炸,两面都变金黄色,便可捞起沥干油后食用。
七、台湾酱饼的做法?
豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
番茄酱 1勺
白芝麻
葱
洋葱
姜
蒜
孜然粉
十三香
辣椒粉 喜欢辣可以放自己定
花椒粉
植物油
面粉
温水
生抽
鸡精
先把面团和好 面团要软点好吃 醒20分钟左右
姜切片 洋葱大蒜切碎 锅中放油 热了放洋葱姜蒜 爆香 加入一勺番茄酱调色 加甜面酱豆瓣酱 加生抽 孜然粉 辣椒粉 花椒粉 鸡精 等 加少量水 小火熬稠了可以关火 碗里放芝麻 搅拌均匀备用
油 加少量面粉 花椒粉 调成油酥 面团分2份 擀薄后抹油酥一整面 上下两头切开中间不切断 大概切五份中间不断 上下两头向中间折叠 最后从右到左折到一起 团圆点 继续擀成薄饼 平时吃的酱饼厚度即可 越薄越脆
电饼铛放油预热 大饼功能 两面煎脆即可 出锅后抹酱 撒葱花 完工
八、台湾海蛎饼的做法?
做法:
1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发,泡发后混合并磨成米浆,加入清水调成糊状待用。
2、将包菜切碎,紫菜剪碎,韭菜切碎后,加一些虾米和调味料(盐,味精)混合搅拌拌匀。
3、海蛎洗净,瘦肉切薄片并用调味料腌好,这样原料就准备完毕了。
4、待油温8成高,用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆,在米浆上先放层蔬菜,再放点海蛎和肉,再舀一些米浆将材料封住,放入油锅中炸,待表面炸至金黄便可脱勺,翻至背面再炸,两面都变金黄色,便可捞起沥干油后食用。
九、台湾糯米饼的做法?
红豆糯米饼 材料: 糯米,红豆沙,白芝麻,鸡蛋黄 做法:
1,用温水将糯米揉成光滑的面团
2,把面团揉成长条,分割成小块,拿出一块用手捏成扁圆形,要两边薄,中间厚
3,放入红豆沙,为了不散和容易包,事先把豆沙馅做成一个一个的小丸子
4,把面团合拢,只要不漏馅就行
5,然后把揉成光滑的小面团
6,轻轻地把面团按扁,注意按的时候小心不要把馅挤出
7,给面饼表面抹上一层蛋黄液
8,然后将涂有蛋液的一面在芝麻碗里沾一下,芝麻就牢牢的粘上了
9,平底锅入油,油热后放入糯米红豆饼,两面煎
10,两面颜色泛黄就可以起锅了。
十、鸡蛋焖饼的做法,鸡蛋焖饼怎么做好吃,鸡蛋焖饼?
鸡蛋焖饼的做法步骤 材料 低筋面粉300公克,泡打粉2小匙,蛋5∼6个,水1/4杯,香草粉少许,花生粉80公克,海苔粉10公克,细砂糖1/2杯 做法 (1)将面粉先过筛,同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。
(2)蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖,混合拌匀,静置20分钟备用。(3)在平底锅内涂少许的油,然后把泡打粉倒入面煳中搅拌均勺后,将面煳倒在平底锅上。(4)接着盖上锅盖,以小火慢慢焖烤。(5)等饼半熟的时候,撒上花生粉、海苔粉。(6)接着将饼对折,煎至两面呈金黄色即可。本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.