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韭菜鸡蛋饼的做法,鸡蛋韭菜饼家常做法?

2023-09-11 08:46:01台湾小吃2

一、韭菜鸡蛋饼的做法,鸡蛋韭菜饼家常做法?

韭菜鸡蛋饼的家常做法,韭菜盒子的做法,美味的韭菜鸡蛋饼如何做呢,小面小编来分享下自己做的韭菜鸡蛋饼吧,大家可以借鉴一下。先来看下美美的美食图。

食材

面粉 适量

韭菜 500g

粉条 200g

鸡蛋 5个

方法/步骤

1、和面,然后将面醒半个小时,然后将韭菜和粉条洗净,切碎,放在盆里,如下图所示。

2、放入调料,鸡精,盐,酱油,十三香,香油,味精等,然后调拌均匀,如下图所示。

3、将和好的面切成大块,用擀面杖将面块擀圆,如下图所示。

4、然后将菜放在刚擀好的圆饼上,将菜在饼上摊平,均匀一些,如下图所示。

5、打入一个鸡蛋放在碗里,搅拌均匀,然后放在菜饼上,将鸡蛋也摊平一些,如下图所示。

6、拿一个空碗,用碗便沿着菜饼的边滑动,这样主要是将菜饼的边好看美观一些,另外不让菜和鸡蛋外露,如下图所示。

7、锅里加油,加热后放入菜饼,要多放点油,不然菜饼会糊,大约1分钟左右,翻面,等饼的两边都金黄色就可以出锅了,然后我们把饼可以切成两块或者四块,来慢慢享受美食。

二、鸡蛋饼的做法?

材料:白面,牛奶,葱花,香菜末,鸡蛋,盐

做法

1、准备白面、牛奶、葱花、香菜末。

2、白面+葱花+香菜末,加入两个鸡蛋,再加入牛奶、盐搅拌均匀。面糊不要太厚。

3、锅里放少量油,开始煎。

4、借助筷子和铲子,把这个饼皮趁着还没有完全凝固的时候卷起来。否则脆了就卷不出形状了。

5、然后卷好的就放在锅边,再倒入面糊,晃一晃锅,使面糊散开,然后把原来的那个锅边饼再顺着蛋饼卷过来。

6、如此这样,最后卷成一张饼。

三、鸡蛋饼饼胚的做法?

1.首先把洗干净的菠菜切碎之后,用料理机榨成汁。

2.过滤掉里面的残渣,取200克榨好的菠菜汁。

3.一半的菠菜汁倒在锅里烧开。

4.300克面粉,用筷子分成两份,一半用烧开的菠菜汁和面,剩下的一半用凉菠菜汁和面。

5.和好之后把两种面揉到一起,揉成光滑的面团,醒面半个小时。

6.在杯子里打两个鸡蛋,加适量的葱花和盐搅散。

7.醒好的面团不用揉,直接下成大小均匀的剂子。

8.把剂子擀成中间厚四边薄的面饼,在面饼中间抹上一层熟油,然后把面饼叠起来。

9.剂子叠好之后把两头用手捏严,防止里面的油流出来。

10.叠好的剂子再次擀成面饼,就可以上锅烙了。也可以把擀好的面饼用保鲜膜包起来,放到冰箱里冻起来,想吃的时候拿出来直接烙就可以了,特别的节省时间。

11.这样做的面饼烙的时候会自动鼓起大气泡。

12.用筷子在气泡上面戳一个洞,灌入打好的蛋液。

13.灌入蛋液之后,再烙2分钟饼就熟了。

四、台湾酱饼的做法?

豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

番茄酱 1勺

白芝麻

洋葱

孜然粉

十三香

辣椒粉 喜欢辣可以放自己定

花椒粉

植物油

面粉

温水

生抽

鸡精

先把面团和好 面团要软点好吃 醒20分钟左右

姜切片 洋葱大蒜切碎 锅中放油 热了放洋葱姜蒜 爆香 加入一勺番茄酱调色 加甜面酱豆瓣酱 加生抽 孜然粉 辣椒粉 花椒粉 鸡精 等 加少量水 小火熬稠了可以关火 碗里放芝麻 搅拌均匀备用

油 加少量面粉 花椒粉 调成油酥 面团分2份 擀薄后抹油酥一整面 上下两头切开中间不切断 大概切五份中间不断 上下两头向中间折叠 最后从右到左折到一起 团圆点 继续擀成薄饼 平时吃的酱饼厚度即可 越薄越脆

电饼铛放油预热 大饼功能 两面煎脆即可 出锅后抹酱 撒葱花 完工

五、台湾海蛎饼的做法?

做法:

1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发,泡发后混合并磨成米浆,加入清水调成糊状待用。

2、将包菜切碎,紫菜剪碎,韭菜切碎后,加一些虾米和调味料(盐,味精)混合搅拌拌匀。

3、海蛎洗净,瘦肉切薄片并用调味料腌好,这样原料就准备完毕了。

4、待油温8成高,用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆,在米浆上先放层蔬菜,再放点海蛎和肉,再舀一些米浆将材料封住,放入油锅中炸,待表面炸至金黄便可脱勺,翻至背面再炸,两面都变金黄色,便可捞起沥干油后食用。

六、台湾糯米饼的做法?

红豆糯米饼 材料: 糯米,红豆沙,白芝麻,鸡蛋黄 做法:

1,用温水将糯米揉成光滑的面团

2,把面团揉成长条,分割成小块,拿出一块用手捏成扁圆形,要两边薄,中间厚

3,放入红豆沙,为了不散和容易包,事先把豆沙馅做成一个一个的小丸子

4,把面团合拢,只要不漏馅就行

5,然后把揉成光滑的小面团

6,轻轻地把面团按扁,注意按的时候小心不要把馅挤出

7,给面饼表面抹上一层蛋黄液

8,然后将涂有蛋液的一面在芝麻碗里沾一下,芝麻就牢牢的粘上了

9,平底锅入油,油热后放入糯米红豆饼,两面煎

10,两面颜色泛黄就可以起锅了。

七、台湾鸡蛋米线的做法?

1.青菜洗干净

2.锅中倒油,加入肉末和鸡蛋炒匀盛出。

3.锅中倒油,加入豆瓣酱炒出红油,加入绿豆芽

4.加入泡好的米线,倒入鸡蛋,加入适量的盐,孜然粉。

八、台湾海蛎饼做法?

做法:

材料

大米100g,黄豆50g,虾米20g,海蛎50g,瘦猪肉50g,包菜60g,紫菜50g,韭菜50g,盐2g,味精3g。

做法

1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发,泡发后混合并磨成米浆,加入清水调成糊状待用。

2、将包菜切碎,紫菜剪碎,韭菜切碎后,加一些虾米和调味料(盐,味精)混合搅拌拌匀。

3、海蛎洗净,瘦肉切薄片并用调味料腌好,这样原料就准备完毕了。

4、待油温8成高,用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆,在米浆上先放层蔬菜,再放点海蛎和肉,再舀一些米浆将材料封住,放入油锅中炸,待表面炸至金黄便可脱勺,翻至背面再炸,两面都变金黄色,便可捞起沥干油后食用。

九、台湾鸡蛋仔做法?

1、全程只需要手动蛋抽,不需要电动打蛋器,搅拌不要过度,拌匀就好;

2、电动鸡蛋仔模操作起来比灶具上使用的模具更方便,以后还可以用来做小蛋糕或章鱼小丸子;

3、出模后的成品可以卷起淋上果酱或巧克力酱,再撒上糖粉,吃起来更加美味。

十、台湾鸡蛋豆腐做法?

1,准备食材,日本鸡蛋豆腐2袋,猪肉用搅拌机打成馅,大蒜拍末,大葱洗干净,切成葱花。

2,日本鸡蛋豆腐,切成厚片,日本豆腐其实不含任何豆类,采用鸡蛋及天然陆地植物,精提有效成份,加入其它一些食用辅料配置。

3,调制碗汁,1勺生抽,1勺盐,1勺白醋,2勺番茄酱。起锅烧油,油温7成热,下鸡蛋豆腐煎至两面金黄。

4,鸡蛋豆腐捞起控油备用。锅里留底油,葱花爆香,加猪肉馅煸炒出油,加大蒜炒香,放入豆腐和调制好的碗汁。

5,锅里加少许清水,大火烧开,锅里煮2分钟,汤汁收浓,就可以关火出锅了。注意煎至豆腐的时候要小火慢煎,不要着急翻面。

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