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面糊鸡蛋饼做法? 河南鸡蛋饼面糊做法?

2023-09-11 09:22:19台湾小吃1

一、面糊鸡蛋饼做法?

现在可以在网上买个薄饼机,做出来的薄饼薄可好了。

我前几天在网上买了个荣事达薄饼机,平均一分钟做一张饼,做出来的饼非常好,熟了以后自己就会掉下来。

我都是晚上将饼做出来,放在冰箱里,然后第二天选用不粘锅的平锅,放上不点油,将饼煎制一下,然后两边分别刷上鸡蛋液,再刷上煎饼果子酱,煎饼果子酱,我也都是在网上购买的,价格非常的便宜,然后煎至一根火腿肠。

即将出锅时,放上子盐、芝麻,葱花、香菜,及火腿肠,然后一卷就和外边卖的煎饼果子是一样一样的,而且老公都特别爱吃。

二、河南鸡蛋饼面糊做法?

答:河南鸡蛋饼面糊做法:适量面加适量水十鸡蛋搅拌均匀

三、鸡蛋饼面糊隔夜做法?

一、面粉糊放冰箱隔夜不会变硬,但一定要用保险袋套上。

二、在冰箱里放了两天的面粉糊能煎饼吃。鸡蛋煎饼的做法:

三、材料 面粉500g、调和油适量、白糖适量、鸡蛋1个

四、做法 把鸡蛋打碎放在面粉里。 用开水把面粉烫一半搅拌。 再用凉水把面搅拌均匀。 把电饼铛抹适量的油。 把和好的面倒入里面用铲子压平。 等底面烙出咯了划回来。 把电饼铛盖上烙8分钟。 打开盖子两面都烙出咯起锅即可。

四、天津鸡蛋饼面糊做法?

原料:鸡蛋、面粉、香葱

调料:盐、香油

第一步:香葱洗净切成碎末备用

第二步:三个鸡蛋磕在一个盆里用筷子搅匀,然后加入面粉用筷子慢慢搅拌成糊状,这时在慢慢的往里面加水稀释,等调到面糊可以自己往下流的时候即为正好(关键在于先将鸡蛋和面粉搅匀没疙瘩在慢慢加水,这样和出来的面糊保证没疙瘩)

第三步:香葱加入面糊里,然后适量盐调味,表面淋香油拌匀,平底锅烧热加底油,面浆倒入锅里开大火,等底部金黄后翻面,两面都金黄后即可拿出卷起做成卷饼食用了

五、发面面糊鸡蛋饼的做法?

  主料:面粉500g,鸡蛋2个  辅料:油500g  步骤  

1.面粉加水搅拌成面穗。  

2. 将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵。  

3. 发酵到2倍大左右。  

4. 加入2个鸡蛋。  

5. 将其反复揉匀。  

6. 取一块面团,按扁。  

7.放入烧热的不粘锅烙制,不粘锅要放一些油。  

8. 一面烙好后,翻面再烙。  

9. 两面都烙制到金黄,出锅装盘。  

10. 依次全部烙完,即可上桌品味。  小贴士  1、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐,味道会更好。  2、整理面团制时双手要沾一些油,防止面团沾手。

六、正宗鸡蛋饼面糊配方?

碗中放入适量面粉,打散2-3个鸡蛋液,适量葱沫,和清水搅拌均匀即可。

七、鸡蛋饼面糊怎么调?

准备材料:面粉、清水、鸡蛋、葱花

1、取适量干面粉,放在大点的容器中,加入适量清水。没经验的可以一次少加,边加水边用筷子搅拌。

2、把面糊调制就可以了,也可以用筷子蘸面糊试一下,往下流成线状就可以了,太稠太稀到时候都不好操作。

3、新手可以把面糊先调稠一点,稠的话可以一点点再加水,多尝试做几个就有经验了,在调好的面糊中加入一个鸡蛋,喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花,也可以加入自己喜欢的菜末,搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀,稀了不好翻个,稠的话就是做出的饼厚一点,所以慢慢加水很关键。

准备材料:面粉、清水、鸡蛋、葱花

1、取适量干面粉,放在大点的容器中,加入适量清水。没经验的可以一次少加,边加水边用筷子搅拌。

2、把面糊调制就可以了,也可以用筷子蘸面糊试一下,往下流成线状就可以了,太稠太稀到时候都不好操作。

3、新手可以把面糊先调稠一点,稠的话可以一点点再加水,多尝试做几个就有经验了,在调好的面糊中加入一个鸡蛋,喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花,也可以加入自己喜欢的菜末,搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀,稀了不好翻个,稠的话就是做出的饼厚一点,所以慢慢加水很关键。

八、鸡蛋灌饼面糊怎么调?

鸡蛋灌饼面是把面粉放碗里,一半用温水,一半用凉水,和好以后分成小剂子抹油醒发。

九、鸡蛋软饼的面糊配方?

步骤/方式1

碗内磕入一枚鸡蛋

步骤/方式2

加入水、盐、鸡精…

步骤/方式3

搅拌均匀…

步骤/方式4

加入普通面粉,可分两次加入,顺同一方向搅拌均匀后再加入第二次…

步骤/方式5

用手抽不停滴同一方向搅打至无干粉颗粒,面糊呈现均匀细腻的状态后,静置30分钟以上备用(强烈推荐头天晚上做好面糊,盖保鲜膜置冰箱冷藏放置一晚,早上起来直接准备蛋液和葱花就可以烙制啦,省时快捷关键饼还会很筋道哦)…

步骤/方式6

烙饼前,碗中磕入鸡蛋、加入切好的香葱、盐…

步骤/方式7

用手抽搅拌均匀备用…

步骤/方式8

静置好的面糊可以明显看出有水析出沉淀的现象,一定要用手抽顺同一方向搅打均匀再用哦

步骤/方式9

平底不粘锅(切记是不粘锅哦!普通锅具不保证烙饼效果)置燃气灶上,开中小火预热锅,用毛刷刷少量的植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,最好用毛刷,用油的量少且分布均匀…

步骤/方式10

将锅拎起离开燃气灶,切记:面糊入锅时锅的温度不能太热,太热的锅会让面糊瞬间凝固不利于摊平摊薄!!!我习惯了将面糊直接倒入锅中,做的多了,大概的量就有数啦,也可用大汤勺舀一勺(量化)倒入锅中,拎着锅柄转动,让面糊均匀的薄薄的摊满锅底,新手这步也可以借助刮刀或者蜻蜓推板来摊平,然后放燃气灶上中火加热…

步骤/方式11

倒入适量的葱花蛋液混合物,多点少点都可以,看自己喜好…

步骤/方式12

这步也可以用转动锅柄的方式来摊平,因为一手拿手机拍照不方便所以用刮刀抹平啦…

步骤/方式13

等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在饼上淋上一点点植物油,不需要多,少许就够了,少油更健康哈…

步骤/方式14

底部稍有上色后翻面…

步骤/方式15

蛋液面煎上色,一张鸡蛋饼就做好啦,出锅。同样的方法继续下一张饼的烙制…

步骤/方式16

柔软、黄亮,看起来很有食欲吧!

步骤/方式17

超柔软筋道,不易破哦!

十、发面鸡蛋饼面糊怎么调?

面煳稀一些不妨事。另外调面煳的配料里鸡蛋不是关键,摊这种面饼,不用鸡蛋也可以成功的。用烧热的不粘锅,倒入一点点油,把锅转一下,让油散开,然后倒入稀面煳,马上转动锅子,让面煳迅速均匀地布满锅底。把锅坐在火上,用中火或者再小一些的火,烙上一会儿,看看面煳已经凝固,用木铲翻过来烙另一面,烙到另一面颜色变黄就可以了。 几个建议:1、建议使用小一些的不粘锅,一是方便转锅,二是面煳铺满锅底后则是大小合适的一张饼。2、建议使用一把汤勺舀面煳,而不是用调面煳的容器直接倒,这样分量容易掌握,而且动作迅速。3、面煳宁可稀一些,不要稠。4、倒入面煳时锅一定要热,稀面煳接触到热锅后迅速凝固成型,翻个面再烙一烙,很快就熟了,不会发粘。5、一次倒入的面煳不能太多,摊的面饼不要太厚,这样成熟容易、迅速,口感也好。6、虽然下锅时要求锅要热,但是烙饼时一定不能用大火,否则就煳了,火也别太小,火太小容易发粘。7、用平底不粘锅做起来最方便,用其他的任何铁锅或者金属锅具做也一样,在锅底均匀地沾上一层油就好,用刷子刷油最方便。

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