地瓜饼咋做？ 韭菜饼咋做？

一、地瓜饼咋做？

食材清单：面粉2汤匙，水适量，糯米粉 6汤匙，白芝麻适量，白糖50克，地瓜500克，油适量。

做法：

1.把地瓜洗净去皮，切成片，把地瓜片放入蒸盘，入开水锅蒸熟。把蒸好的地瓜放入盆中，加入50白糖拌匀。

2.糯米粉和面粉按三比一加入，和成光滑的面团，和的时候如果太干可以加少许水。案板上撒上白芝麻。

3.取一小团面揉圆后按扁。放案板上滚一遍。一面沾上芝麻后翻过来，把另一面也滚上芝麻。两面粘上芝麻的地瓜饼。

4.油锅烧热，开最小的火，记住火要最小，把地瓜饼放入锅中。

5.一面煎至金黄后翻煎另一面，注意观察饼的颜色，两面煎过还没起锅的要勤翻动，以免煎焦。

二、韭菜饼咋做？

拿一个干净和面的器具，先放入适量的清水和面粉，然后使筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，再给面团盖上一层器具进行醒发。通常醒发二十分钟左右，具体时间看面团醒发情况。

接着准备一些新鲜好的韭菜，摘掉老茎及黄叶烂叶部分，再用清水洗干净。把韭菜控干水分，放在案板上用刀切成碎末，再放在干净的大碗里面，再放些豆腐会更好，（也可以放几个鸡蛋：鸡蛋最好炒一下再放进韭菜里进行搅拌）再放入少许食用盐，（食用油加热下好些）将加热好的少许食用油趁热倒进菜馅里面，之后搅拌均匀即可。対了喜欢吃香油的也可以放点。

下面将面团再次揉紧实，再揉成长条，切成一个一个大小均匀面块，再把面块擀成薄一些的面皮，取适量的馅放在面皮一边，进行对折。用手把边缘摁紧实，仔细的话用碗把边沿着切一下显得整齐。

另外一种方法就是擀相同大的面皮，两张面皮一合～

还是要把边缘给摁紧实，电饼铛刷一层食用油烧热，接着放入做好的韭菜饼，煎到两面呈现焦黄色，就可以取出食用了。

三、小酸饼咋做？

食材

鸡蛋1个

长富鲜活酸奶50克

低筋面粉30克

有机木耳粉5克

方法/步骤

1/8

鸡蛋打散

2/8

倒入断奶

3/8

倒入低筋面粉

4/8

放一勺木耳银耳粉

5/8

搅拌搅拌均匀，不要太稠

6/8

小火开始烙饼

7/8

上面冒气泡，翻面即可

四、咋做楴子饼？

回答

1.做柿饼子要选择硬一点的，大一点的，把柿子洗净，控干水分。

2.去皮，柿子皮和柿子蒂不要扔，去皮后的柿子用热水烫一下，怕发霉。

3.拿出去晒，阴天也没关系。

4.晒几天后，用手轻轻的捏，千万不要涅破。

5.再晒几天，再捏，比上次用点力。

6.然后再晒几天，找个干净点的容器，一层柿子皮一层柿子的码好，盖好后放在通分的地方。

7.十多天后柿子就长霜了

五、怎样做香菜蛋饼？

没硬性的规定的，自己觉得好吃就行，一般来说，一个鸡蛋3两面粉，水需要自己调节，因为面粉的质量会影响到它的吃水量，一般来说水加到面糊用勺舀起来往下流而不断线的样子就可以了，摊蛋饼的锅就用家用的平底锅就可以了，如果没平底锅，那么至少得有手勺，锅置火上，烧热后放少量的油，转动锅使油均匀散开，然后倒入蛋面糊，在火上转动锅使蛋液均匀的摊在锅里，在火上继续转动，待蛋液凝固后关火，将蛋饼翻面开小火烙一下就可以起锅了，吃的时候既可以就这样吃，也可以卷入你喜欢的菜一起吃。

六、米花蛋咋做？

鸭蛋4个

糯米米花30克

葱少许

盐适量

菜油适量

七、茶叶蛋咋做？

1. 准备好全部食材，把鸡蛋洗干净。

2. 准备一锅清水，冷水放入鸡蛋，大火煮开，关火，再焖5分钟。

3. 将所有的干料简单冲洗一遍。

4. 放入小锅内，加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、盐。

5. 简单拌匀，浸泡备用。

6. 将煮好的鸡蛋表面敲到裂纹。

7. 放入调好的汤水内。

8. 然后送入蒸烤箱，选择炖煮模式，100度60分钟，到时间后，继续焖12-20个小时再吃效果最好。

八、清炒茼蒿做饼咋做

清炒茼蒿放盆里加入适量面粉十三香少许盐鸡蛋顺一个方向搅匀成粘稠状，电饼铛预热，刷少许油倒入一瓢粘糊摊成饼状，两面煎制焦黄即可

九、怎样做灌蛋饼的饼皮？

准备大盆中筋面粉100克，另小碗中放入油15克、中筋面粉30克。蛋磕入碗中，葱洗净切末。在蛋中放入盐、葱末，打匀备用;将小碗中的中筋面粉、油用筷子搅拌均匀，成油酥面。

在中筋面粉盆内，加入40度温水，搅拌成绵絮状。再用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。将静置过的面团搓成长条状。用手分成4个挤子，搓成圆形。

将剂子压扁，擀成薄圆皮，放入油酥面。慢慢收口捏紧。翻个面，压扁。将包上油酥面团的面团，盖上保鲜膜松置15分钟。案板上洒少许干粉，将面团擀成2-3mm的圆饼。

电饼铛锅内刷少许油，预热(第1次使用要上下盘刷油)。预热后，放入圆饼，1分钟后,饼皮上起些微小汽泡。再过半分钟，当气泡变大时，用筷子将膨起的饼皮戳一个洞，同时将蛋液灌入饼皮内。

等蛋液基本凝结后。翻个面，煎至两面都成金黄色即可。刚煎好的饼皮比较脆香，放凉一会就会变软了。这时在表面涂上少许番茄沙司卷起即可食用。

十、离石蛋饼蛋窜怎么做？

有几种自己试过,真的不错!香葱蛋饼材料： 自发面粉 鸡蛋 火腿肠 葱 做法：

1、鸡蛋打散，搅匀，加入面粉做成面浆。

2、葱洗净切成碎末，火腿肠切成小丁，加入面浆混合均匀。

3、平底锅烧热，加少许油，舀入1大勺面浆，摊成小圆饼。

4、煎至2面金黄即可。 如果没有自发粉可以用普通面粉加一点发酵粉，这样煎出的蛋饼比较松软，口感更好。好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋，所以就这么做了，味道不错。1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热，我用的是不粘锅，这样就不用放油了，如果普通锅的话要抹一层油。