做西饼的面糊怎么调？ 做炸饼的面糊怎么调？

一、做西饼的面糊怎么调？

西葫芦 (中等大小1个)

鸡蛋 (2个)

面粉 (150克)

盐 (4克)

蒜瓣 3瓣

姜末 一小勺

现磨黑胡椒碎 适量

麻油 1大勺

方法/步骤

1.首先把西葫芦洗干净，不需要去皮，直接用刀切成丝，放在一个干净的稍微大一点的容器里面。

2.接着放一小勺盐放在切好的西葫芦丝里面，用筷子搅拌均匀，然后静置15分钟左右。

3.静置15分钟之后，可明显看到西葫芦释放出很多水分。注意：水分不要倒掉，这个为后面加入面粉搅拌具有中和作用。

4.接着直接打两个鸡蛋以及把切好的蒜末和姜末一起放在西葫芦里面，用筷子或者勺子搅拌均匀。

5.搅拌好的鸡蛋糊里面再加入150克面粉，搅拌均匀之后，静置20分钟，让面粉里面不在有小颗粒疙瘩即可。

6.20分钟之后即可入锅煎饼了，在入锅之前加入一点现磨黑胡椒碎和一大勺麻油，搅拌均匀，此步骤是为了增加西葫芦煎饼的香味。注意：煎饼的时候油不可过多了。

7.平底锅烧热之后，锅内放少许油，油六成热的时候倒入搅拌好的面糊，用小火摊平，等到面糊凝固即可。

8.然后轻轻晃动平底锅，底面金黄色即可翻面，待两面都煎至金黄色即可出锅啦！

二、做炸饼的面糊怎么调？

1.

可以把面粉倒入盆子里，量的多少根据自己想炸东西的多少来定。先磕进一个鸡蛋。炸东西时加入鸡蛋，炸出来的食物会酥脆的。面不发死。

第二

开始和面糊。加水。注意水不要一次性加进去，和起来很麻烦。要逐步加。可以满盆子里撒着加水，注意筷子要开始搅动。

第三

筷子搅动的顺序很重要。要横着搅动，或者再竖着方向搅动，不要打着圈的搅拌，那样会让面粉结成一团，不容易打开。现在的面粉大都是高筋粉。

第四

继续加水，继续搅拌，任然是横竖方向搅拌。

第五

第五，水不够就继续加。等到看到面糊成浓稠状就可以了，放在一边，停半小时。

第六

半小时后，继续搅拌，这时你会发现有很多小气泡，要把气泡全部打开，可以使劲和，就能打好。

炸不同的食物，面糊的浓稠度不一样的，你自己慢慢慢体会。

三、做鸡蛋饼的面糊怎么调？

原料：

鸡蛋2个、面粉70克、葱适量、油适量、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺

1. 准备好食材

2. 葱切葱花备用

3. 鸡蛋两个打散加入盐，鸡精搅匀

4. 加入面粉

5. 加入适量的清水搅拌成浓稠均匀，无颗粒的面糊

6. 再加入香葱搅匀

7. 不沾锅刷油，倒入面糊，用手转动锅，使面糊均匀的摊在锅底，中小火慢煎，等成形以后翻面，煎至两面金黄

8. 放入盘中，全部做好，卷起，用葱系上装饰一下，即可装盘

四、老婆饼面糊怎么调？

老婆饼外面用水油加面粉揉成面团

五、饼折面糊怎么调？

碗里放面盐放水，调成面糊；锅热油，再放面糊，摊开成薄饼，一面摊熟再翻一面，二面都熟，对折即可工。

六、软饼面糊怎么调？

1.

取面粉50克,绿豆粉20克放一大的碗里,把两种面粉拌匀,再备盐,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺;

2.

将葱切成碎末,韭菜也切成碎末,鸡蛋1个备用;

3.

把鸡蛋打入面粉碗内,再加适量水,用筷子按一个方向搅拌成糊状。 加水的量,应该以用筷子挑起面糊不往下流为好;

4.

加葱末,韭菜末继续按一个方向搅拌均匀;

5.

加盐,五香粉,回香粉,胡椒粉适量搅拌均匀,即可调制好。

七、卷饼面糊怎么调？

碗里放入面粉，加入鸡蛋，盐味精十三香搅拌均匀，上劲后醒一会。

八、鸡蛋饼面糊怎么调？

准备材料：面粉、清水、鸡蛋、葱花

1、取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。

2、把面糊调制就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。

3、新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。

准备材料：面粉、清水、鸡蛋、葱花

1、取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。

2、把面糊调制就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。

3、新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。

九、摊饼的面糊怎么调？

1、将面粉放入盆中。

2、打入一个鸡蛋。

3、加入适量盐。

4、加入虾皮，葱花。

5、倒入清水，搅拌成较稀的面糊，这种客流动的状态就可以了，再干的话烙出来的饼会硬。

6、热锅，加入适量食用油。

7、将面糊倒入，煎至两面金黄即可，不过全程需要中小火，不然外面焦了里面还没熟。

8、成品图。

十、薄饼机做饼的面糊怎样调？

面粉加少许盐，加鸡蛋，加点油调成流动的糊状就可以了。