蛋仔饼配料？ 饼丝饼块配料？

一、蛋仔饼配料？

蛋仔饼

材料

鸡蛋、面、油盐水

做法

1、和面（第一次是用的烫面，因为水平太次，木有成功。）、打鸡蛋

2、擀成盘子大小的包子皮，沿边缘捏成狗不理包子状，再擀成平底锅底大小（最近被推荐了一种阿曼当地的半成品面饼，面很软而且是两层的，可以直接做饼皮，而且估计加了cheese之类的，香甜可口~）

3、热油、烙饼，待饼半熟成型并且两层面皮鼓胀分开后，找合适位置挑开一个小口，把打好的鸡蛋倒进去

4、鸡蛋基本凝固后翻过面饼继续煎熟

二、饼丝饼块配料？

1、首先，准备100g豆芽、20g葱花、200g油饼、10g盐、20g油、10g生抽。

2、将油饼切成条状备用；锅中倒入油，放入葱花爆香。

3、再放入豆芽进行翻炒，待其变软后，放入油饼、盐、生抽，再翻炒均匀即可。

三、灵山印饼配料？

一、面粉制作，

1、选择饱满精润的白糯米，冲洗干净后浸泡一夜。

2.一夜过后，肉眼可见米粒发胀，用指甲轻掐可使米粒断碎。此时可将米粒沥水放入料斗，磨成米粉。

3.将3/4米粉倒入大锅中，小火焙熟。

4.把1/4生粉和3/4熟粉分开装盘备用。

二、馅料制作

传统酒印饼的馅料为白糖芝麻馅，近代由于物产丰富及口味变化，红薯馅更为流行。

1.白糖芝麻馅：精选油黑饱满的黑芝麻，小锅干锅下芝麻，炒至喷香，盛出晾凉后加入适量白糖即可。

2.红薯馅：黄心红薯去皮上锅蒸熟后趁热加入白糖拌匀，晾凉后团成小团备用。

三、制饼过程

制饼需要用到一个关键工具——饼印。

饼印是各种糕点造型离不开的模具，传统饼印以木为材，呈正方形或长条方形，正方形在其中挖出一孔、长条方形挖出三孔，形成饼的初始形状，有圆形、方形、粗花边形、细花边形、鱼形等，在内里雕塑下凹型动物、花卉或文字花纹，做出来的饼上就会有突出式的纹样。

1.用未炒制过的生分撒入饼印中的凹槽部分。

2.用炒过的熟粉铺满底部

3.放入提前做好的馅料团子，再铺一层熟粉，压实。

4.将饼印反扣到簸箕上，用棍子敲打饼印背部使印饼受力脱落。

5.放入锅中蒸熟即可。

四、竹筒饼配料比例？

五香粉10克，甜面酱250克，黄豆酱60克，盐15，沙茶酱110克，生姜15克，大头蒜15克，水5斤。步骤：先将开水倒入锅中，再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。

五、山姆老婆饼配料？

老婆饼

第一步制冬茸馅。选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包住挤去水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一定量的芡，使其比较浓稠，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀，起锅晾冷即成冬茸馅。当然，也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅，这样制作起来还要简便一些：将冬瓜糖搅成茸，再和猪油、潮州粉（炒熟的糯米粉）一起擦匀，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌匀即可。

第二步制皮。老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成。其水油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油，以及适量的清水揉制而成；而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成。

六、沙高饼配料？

材料

莲蓉材料：新鲜莲子，油约25克，50克白糖

酥皮材料：低筋面粉90克，牛油75克，奶粉35克，白糖20克，蛋液25克，盐1/4茶匙

做法

【莲蓉的做法】：

1、去芯莲子250克，水250毫升，下电压锅压10分钟。

2、电压锅解压后倒出莲子，稍微摊凉，然后放入食物料理机磨成莲子浆。

3、不粘锅下油约25克，加50克白糖将莲子浆小火炒成莲蓉，炒的时候要不断搅拌。

【酥皮的做法】：

1、牛油、糖、盐打发均匀，加入蛋液。

2、继续打发至蛋液黄油完全融合呈羽毛状。

3、拌入过筛的低粉。

4、轻手拌成没有粉粒的面团。

【饼的做法】

1、面团、莲蓉各自分成15等份，根据模子的大小，我滴面团每个16克，莲蓉馅每份是22克，我的材料大致可以做15个。

2、面团包入莲蓉馅，然后用包月饼的方法包成饼胚，放入凤梨酥模子里。

3、用手压平定型，因为当初买模子的时候俺压根不知道这个模子是啥用滴，所以，俺家只有一个，所以只好循环利用这个模子定型了。

4、就这样，压完一个后轻轻把模子取出然后再压另一个，如是把所有饼胚定型在烤盘上。

5、预热烤箱，185度烤约25分钟。

七、鸡仁饼配料？

鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加入葱姜汁、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉适量淀粉拌匀

2. 取一平盘抹上油，将拌好的鸡茸泥挤十个丸子放在盘中拍平呈饼形

3. 甜杏仁用开水泡浸至发涨，剥去外皮后把杏仁一分为二，沥干水分，放五成热油中炸至呈淡黄色捞出

4. 将炸好的杏仁沾上一点蛋清、淀粉糊，斜插在鸡肉饼上，每个鸡饼上约5-7只呈花瓣形状，将火腿末放在中间制成花蕊

5. 炒勺内放宽油，烧至五成热放入做好的鸡饼炸透呈金黄色捞出装盘，上桌时带上椒盐即可

食物相克

八、菠菜饼的配料？

1、主料：面粉250克 菠菜50克。

2、配料：发酵粉5克。

3、菠菜清洗干净，用开水烫一下。

4、用料理机将菠菜榨成菠菜汁。

5、菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。

6、将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。

7、用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。

8、放入平底锅中烙至两面金黄即可

九、手抓饼配料？

手抓饼的做法和配料，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。

2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。

3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。

4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。

5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。

6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。

7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。

8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。

9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。

10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。

十、粉面菜蛋配料？

粉面菜蛋含量：总净含量＞170g，量足、一份刚刚好。 粉面菜蛋包装：粉饼、面饼、料包分开包装，均有独立包装袋，安全卫生。 粉面菜蛋食用方法：打开粉饼、面饼包装，倒入调味料，冲入适量85度以上热水。加盖泡约4到6分钟拌匀即可食用，15分钟内享用完最佳。