在家自己怎么做饼啊？ 沈阳鸡蛋饼在家做法？

一、在家自己怎么做饼啊？

主料：

面粉300克

盐2克

开水110克

温水100克

油酥面粉2勺

油酥盐2克

油适量

步骤1将300克面粉、2克盐，110克开水，100克温水，按顺序依次倒入面盆中，揉成团，醒30-40分钟

步骤2调油酥：2勺面粉，2克盐，适量油倒入碗中，调成油酥，勺就是家里吃饭的小勺就行，油量自己掌握，面别多，油酥别太稠

步骤3面醒好后，分成等量大小的面团，将面团擀成圆薄片，之后把油酥均匀的涂抹在面片上。

步骤4涂抹完油酥后，将面片从边上切成等大小的片，中间不切断了，切完后，把每一片都往中间折，一片搭一片的折

步骤5/最后叠成这样，在醒5-10分钟，就可以将面团擀成大片了，薄厚看自己，不粘锅（饼铛也行）刷油，开烙，两面金黄，出锅，有层，吃。

二、沈阳鸡蛋饼在家做法？

原料：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋

制作方法：

1.将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。

2.打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋，和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。

3.在锅里放入适量的食用油，烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。

三、安庆侉饼自己在家怎么做？

侉饼在安庆，也叫大饼，也叫炉饼，做法如下：

从大堆发面中切下一块，撒一把干粉，揉几下，再撒把干粉，再揉几下，当你听见“啪”的一声响后，面就揉好了，那是他在面团上拍了一巴掌；将面团先抻长抻宽了，在上面抹层水油、水是咸的，撒上葱花，卷起来再抻长了，在上面抹层糖浠水、撒上芝麻，然后切成一块一块地就可以入炉了。入炉烤制也非常见功力，手在凉水中浸一下，然后迅速地抄起面饼左右手倒腾、将饼底抹湿后贴进炉胆里。炉胆是用陶土烧制而成，上小下大像半个鸡蛋壳，两头通的，中间是火。为了防止火力不均，要先用半截小瓦围成一圈挡住火，等差不多时再移去。烤好的饼用扁嘴火钳取出，看看饼尖子上的一小截不够脆就放在火上继续烤一会。

四、自己在家手抓饼怎么做？

食材】：清水240g、面粉400g、玉米油40g、盐1g、五香粉1g；

【制作过程】：

1.

准备一个小盆，把清水和面粉倒进盆里，搅拌均匀。

2.

将清水和面粉拌成的面絮移到面板上，揉成一个光滑柔软的面团。盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟左右；

3.

取一个小碗，盐、五香粉放在碗里；

4、锅上火，放40g食用油烧热；

5、将热油倒入小碗里，碗里的面粉和五香粉会被热油烫出香味，迅速用筷子将碗里的食材搅拌均匀；

6、油酥需要搅拌均匀再使用；

7、此时面团也松弛好了

8、将面团搓长，切成等大的7个小段；

9、再把每个小段的面团分别揉圆，表面抹点油防止变干，同时也能让面团保持韧性，更好操作；

10、取一个小面团，能看到表面有油，表面抹油的面团擀面时也会方便很多；

11、用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，擀成长方形或正方形；

12、在面饼表面刷油酥，刷得薄薄一层即可，四周需要封口，尽量不要抹上油酥；

13、刷好油酥以后，像叠扇子一样把面饼叠起来；虽然饼很薄，但因为有油，不会粘在面板上，也很容易叠起来；

14、从一侧卷起，收口压在下面，一个多层次的小圆饼胚就做出来了；

15、依次将剩下的几个面团都擀开、刷油酥、叠扇子、卷成圆球饼胚，做好以后盖上保鲜膜松弛5-10分钟；

16、先来说冷冻保存的方法。取一张烘焙油纸，将一个圆球饼胚放在油纸上；

17、用擀面杖轻轻擀开，慢慢将圆饼擀成薄薄的圆形饼皮，可以擀得很薄但不会破，一张手抓饼饼胚就做好了；

18、擀好一张后放在一边，再取一张油纸，放一个圆饼，擀开成薄薄的手抓饼饼胚， 直接连着油纸放在前一张手抓饼胚上摞起来就可以了，油纸就是用来防粘的，冷冻以后会更方便取出；

19、这就是冷冻之后的手抓饼饼胚，薄如纸，很轻松就从油纸上取下来。早餐食用时也不用解冻，直接放进平底锅或电饼铛就能制作，简单又省事。

20、再来看看怎么加工手抓饼，炒锅上火烧热，刷一层薄油，把手抓饼饼胚放在锅里，很快就能看到饼胚变色；

21、把手抓饼翻个面，继续烙另一面，手抓饼很薄，一面烙1分钟就差不多了，烙好以后取出备用；

22、炒锅里再刷一层食用油，把一个鸡蛋打散放进锅里；

23、再把之前烙好的手抓饼盖在鸡蛋液表面即可；

五、怎么做鸡蛋饼？

怎么做鸡蛋饼

1、面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

2、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。

3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

4、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

5、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀)。

6、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

7、停一会卷起，关火，切断(也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类)即可开吃。

六、鸡蛋饼怎么做？

材料：鸡蛋2个、西葫芦1根、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段

 做法：

1.将西葫芦洗净，胡萝卜去皮洗净，将西葫芦擦成丝放在大碗内，加入少许盐拌匀腌制一下，攥净水待用

2.将胡萝卜切成末，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，将胡萝卜末，葱花，盐，放到鸡蛋液内搅拌均匀

3.锅加油烧热，下入西葫芦丝，翻炒1分钟，淋入调好的蛋液，小火煎制，待蛋液稍凝固

4.将鸡蛋饼翻面，继续小火煎制另一面，待两面煎制金黄，中间熟透，盛出装盘

七、鸡蛋焖饼的做法，鸡蛋焖饼怎么做好吃，鸡蛋焖饼？

鸡蛋焖饼的做法步骤 材料 低筋面粉300公克，泡打粉2小匙，蛋5∼6个，水1/4杯，香草粉少许，花生粉80公克，海苔粉10公克，细砂糖1/2杯 做法 (1)将面粉先过筛，同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。

八、自己在家想做手抓饼怎么做图解？

在家做手抓饼的方法

主料面粉800克 辅料油适量盐适量五香粉适量

步骤

自制手抓饼的做法步骤11.温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌

自制手抓饼的做法步骤22.把面全部拌成面絮状后

自制手抓饼的做法步骤33.用手把面絮和成面团

自制手抓饼的做法步骤44.盖上盖子醒10分钟

自制手抓饼的做法步骤55.把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上

自制手抓饼的做法步骤66.再在面饼上匀均的撒适量盐

自制手抓饼的做法步骤77.再撒匀均的五香粉，用刀把面饼拉成一条一条的，两头别拉断

自制手抓饼的做法步骤88.从一边卷起

自制手抓饼的做法步骤99.卷好后，再从一头卷成圆形

自制手抓饼的做法步骤1010.再擀成面饼

自制手抓饼的做法步骤1111.锅热油放入面饼，中小火开始烙

自制手抓饼的做法步骤1212.待饼的一面烙成金黄色时，翻面烙另一面

自制手抓饼的做法步骤1313.开动啦，用筷子一条条揭开吃

九、自己在家怎么做奶油呢，用鸡蛋怎么做？

自己在家很难实现做奶油的工艺，奶油是从牛乳中分离出来的乳脂肪，我们冲调奶粉和将牛奶静置一段时间后，其中的脂肪会慢慢浮到上层来，有时候还会看到一层“奶皮”，利用这个比重（密度）的差异，再经过离心的原理，将牛奶中的脂肪分离出来。牛奶分离出稀奶油后，剩下的就是我们在市场上买的脱脂奶了。

人造奶油是使用油脂（天然植物油、动物油、氢化油等）、水、盐加工而成的乳化状食品。

单单用鸡蛋，达不到做奶油的条件，问题中所说的在家怎么用鸡蛋做奶油，可能是把用蛋清加白砂糖打发后类似奶油状的东西。是做蛋糕的关键步骤，打发的原理是利用打蛋器高速转动，混入空气中将蛋清打发，体积可以增加3倍以上。

想要利用奶油制作其他食品，可以去超市购买稀奶油，用打蛋器或者搅拌器沿同一方向搅打几分钟即可得到我们在吃蛋糕或者其他甜品中的奶油。

天然奶油也就是牛奶中分离出来的奶油，口感好，含有少量的反式脂肪酸，对人体无害。人造奶油因为利用油脂原料制作而成，含有反式脂肪酸较多，对人体健康不利。

十、麻辣饼做鸡蛋饼怎么做？

1，鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用

2，先将面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合

3，再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，（这个搅拌要按同一个方向搅，要不然会起小泡，这个是关键哦），太稀的可以加点面粉， 太稠的可以加点冷水或牛奶

4，平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊

5，一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可；

6，出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。