鸡蛋饭团饼做法大全？ 鸡蛋饼炒菜的做法大全？

一、鸡蛋饭团饼做法大全？

主料 3种

冷饭

半碗

火腿肠

半根

鸡蛋

2个

辅料 1种

盐适量

调料 1种

油适量

烹饪步骤 5步

步骤1

半碗冷饭，直接打入俩鸡蛋。

步骤2

加入准备的火腿肠丁与紫菜碎，盐和一点白胡椒粉。搅拌开。

步骤3

平底锅加油微热，以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多，少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭，开煎。

步骤4

一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活，我学不来大厨一抖锅子，空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性，易碎。我是用盘子扣饼上，再把锅子反过来，饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。

步骤5

同样用盘子扣起来装盘，不会破相。趁热吃，味道不是一般的好，而且蛋香浓郁，特赞。

小贴士

1.饭搅拌到没有饭团，粒粒分开。2.添加的辅料按个人喜欢，虾皮或洋葱碎或青椒碎…3.甜的口味也很不错哦，加点牛奶~4.油锅不要热，太热的话糊糊倒下去就成型了，不易摊开成饼。

二、鸡蛋饼炒菜的做法大全？

首先准备好摊好的鸡蛋饼，然后再准备一个包菜，把鸡蛋饼切成小条，然后再把包菜。在锅里面炒一下下，入鸡蛋饼，翻炒一下就可以了

三、临沂鸡蛋饼的做法大全？

做法：

1.准备鸡蛋和香葱。

2.鸡蛋打入碗中。

3.香葱切细末。

4.调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

5.电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）

6.蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

7.接着再倒入一层薄薄的蛋液。

8. 同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

9.要是觉得大小满意了，就可以了

四、豆丝鸡蛋饼的做法大全？

主料3人份

土豆丝150克

鸡蛋50克

面粉50克

辅料

盐适量 食用油适量 鸡精适量

豆丝鸡蛋饼的做法步骤：

步骤1

将鸡蛋打进碗里

步骤2

加入适量的鸡精和盐

步骤3

打散一下

步骤4

加入面粉

步骤5

再加一点清水

步骤6土豆丝鸡蛋饼怎么做

拌成糊状，静止十五分钟

步骤7

在锅里涂上油，然后倒入一勺面糊

步骤8

摊成饼

步骤9

翻个面也煎一下

步骤10

取出饼，在中间加入一些土豆丝包起来即可

五、即食燕麦鸡蛋饼的做法大全？

步骤1

食材准备好：燕麦片，面粉，鸡蛋

步骤2

面粉放入碗中

步骤3

打入鸡蛋

步骤4

倒入燕麦片

步骤5

加适量的清水

步骤6

用筷子搅拌均匀

步骤7

至无颗粒状

步骤8

电饼档倒油加热

步骤9

搅好的面糊倒入煎至

步骤10

煎至两面金黄即可

六、霞姐鸡蛋饼的做法大全？

用料

鸡蛋 4个面粉和水 1：1盐 适量香肠 2根生菜 4片葱末 适量甜面酱 1羹匙蒜蓉辣酱 半羹匙孜然粉 1茶匙五香粉或者十三香 1点点薯片(代替酥皮) 适量

做法

面粉和水，1：1的比例，搅拌均匀，状态是比较稀的面糊水，加一点点盐。小火，平底锅刷上一点点油，倒少许面糊，用锅把面糊摇晃均匀，面饼变白色，打入鸡蛋，用T形木铲把鸡蛋轻轻打散，让鸡蛋铺满面饼上。迅速撒上葱花(一定在鸡蛋凝固之前)鸡蛋凝固后，面饼翻面，刷上两种酱：外圈是甜面酱+孜然粉+五香粉的混合酱，里面是蒜蓉辣酱。 ＊注意一定少放酱。

把香肠切两半，放在面饼周围煎一下，用其中一半香肠，面饼上放一张生菜，放上半根香肠，香肠周围摆上几个薯片。 拍步骤时，是特殊时期，家里没有生菜和薯片，用火腿片代替，放了一点点肉松。左右一叠，用铲子压紧。炉子关火，翻面，停留半分钟。装盘。

七、香蕉酸奶鸡蛋饼的做法大全？

步骤1

面粉放入大碗中

步骤2

加入牛奶搅成面糊，加入一点盐拌匀

步骤3

加入鸡蛋搅拌均匀，加入一点糖拌匀

步骤4

香蕉去皮切片

步骤5

不粘锅倒入油热后，倒入面糊迅速转动锅子，摊成饼

步骤6

快速铺入香蕉片，小火煎制

步骤7

翻面煎熟即可

烹饪技巧

煎的时候注意火候不要煎糊了。可以淋上番茄酱吃

八、不放鸡蛋的早餐饼做法大全？

1，洗好的北瓜50克用擦子擦成丝，洗净的一个土豆去皮也擦成丝，一根芹菜洗净切碎，一小块洋葱切碎，少许熟芝麻(黑白都行)

2，把上面备好的食材放入200克面粉中，加一小勺食盐、一小勺花椒面、约2克食用碱面，用牛奶调和成面糊糊

3，平底锅刷油，把面糊倒入，摊开摊平，撒点熟芝麻，再淋点花生油，烙至两面金黄色就好了

不放鸡蛋的早餐饼就做了。

九、鸡蛋早餐饼的做法大全图解？

鸡蛋早餐饼的几种做法

一、【蔬菜香肠鸡蛋饼】

主要食材：鸡蛋2个，香肠2根，西兰花200克、胡萝卜50克、洋葱50克，芝士适量，盐1克。

【具体做法】

1、准备2个鸡蛋、2根鸡肉肠，西兰花切小朵，胡萝卜和洋葱切丝，准备一些芝士。

2、锅中烧水，将西兰花焯水30秒捞出过凉水，挤干水分备用。鸡肉肠煮熟切片。

3、锅中刷一层食用油，倒入洋葱和胡萝卜炒至微软。

4、倒入西兰花，加入1克盐翻炒均匀，平铺在锅底。

5、鸡蛋液搅打均匀，淋入锅中，尽量摇匀，铺上一层芝士，铺上鸡肉肠。

6、盖上锅盖小火焖5分钟，焖至芝士融化就可以了。

二、【牛肉鸡蛋卷饼】

食材：中筋面粉150克，温水80克，盐1克，食用油10克，鸡蛋4个，生菜4片，卤牛肉适量。

【具体做法】

1、面粉中加入一克盐拌匀，再倒入80克温水搅成面絮状，倒入10克食用油，揉成光滑的面团醒15分钟。我是头天晚上揉好面，直接盖上保鲜膜放常温醒发了一夜。

2、醒好的面团，分成4份。案板上撒些干面粉，取一个小剂子，擀成圆形薄片。面团很软，可以借助干面粉去擀薄。

3、锅中刷一层薄薄的油，将面片放入锅中中火烙。正反面各烙1分钟，面饼出现焦点就可以。

4、锅中倒入少许油，鸡蛋加少许盐搅打均匀倒入锅中。

5、趁着蛋液还未凝固，将烙好的饼盖在上面，等鸡蛋凝固就可以取出了。

6、鸡蛋上面抹上自己喜欢的甜面酱或者老干妈或者孩子最爱的番茄酱。码上生菜和切好的卤牛肉片，从一边卷起就可以了。

三、【虾仁菠菜鸡蛋饼】

主要食材：菠菜300克，鸡蛋4个，虾仁10克，胡萝卜半根，盐2克，酱油5毫升，食用油适量。

【具体做法】

1、准备食材，菠菜清洗干净，胡萝卜切丝，准备4个鸡蛋，虾仁剥好，可以用柠檬腌制一下。

2、锅中烧水，水开放入菠菜，翻拌10秒钟捞出过凉水。

3、菠菜挤干水分切碎，虾仁切碎。3个鸡蛋打散，加入菠菜、虾仁和胡萝卜搅拌均匀。加入5毫升酱油，2克盐拌匀，喜欢五香粉、蚝油的也可以适当加一些。

4、不粘锅烧热，倒入少量食用油，将拌好的蛋液糊糊倒进去，铺平。

5、剩下的那一个鸡蛋打散，将蛋液淋在蛋糊的表面，这样煎出来的饼特别香。

6、盖上锅盖，焖上两分钟，让表面的蛋液尽快凝固。

7、翻个面，继续烙至蛋液完全熟透即可。

四、【白菜鸡蛋饼】

食材：白菜、粉丝、鸡蛋、面粉、盐、十三香、食用油。

【步骤】

1、准备白菜，最好用白菜叶子，清洗干净，切碎，挤干水分。粉丝提前泡软，切碎备用。准备3个鸡蛋。粉丝可以在头天晚上用水泡上，这样第二天早上起来就会省些时间了。

2、白菜、粉丝、3个鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、加入一勺面粉，加入盐、十三香、一汤匙食用油拌匀。加面粉是为了增加食材之前的黏性，不要放太多，大汤勺一勺就可以了。

4、锅中倒点食用油，如果不粘锅可以少倒一些，若是平常普通的炒锅就多放一些。倒入白菜面糊，小火煎，可以盖上锅盖，这样上面部分也能尽快受热均匀。如果家里有电饼铛就更方便了。

5、等待底部凝固，小心地用锅铲托起底部，翻个面，继续小火煎。若是不会翻面，就不要像我这样煎这么大，一小勺面糊，一个一个地煎小点的，煎至两面金黄，切开食用就可以了。

五、【红豆小米鸡蛋饼】

食材：小米100克，面粉100克，鸡蛋1个，酵母粉2克，白糖20克，煮熟的红豆适量。

【具体做法】

1、小米提前用清水浸泡两个小时以上，用手可以碾碎的程度就可以了。

2、泡好的小米倒入臻米迷你破壁机，打入一个鸡蛋，搅打成细腻的米糊。小容量的破壁机用来打果汁、打豆浆、打米糊特别方便。

3、打好的米糊加入白糖和酵母粉搅匀，再加入面粉，加入适量清水，搅拌成酸奶状的米糊。

4、上面的步骤都可以在头天晚上准备好，拌好的米糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出发酵好的米糊，这时候米糊的表面都是发酵产生的小气泡。

5、发酵好的米糊重新搅拌，排出里面的气体。

6、电饼铛刷上薄薄一层食用油，舀入一半米糊倒进去，用刮刀摊平，撒上一层蜜红豆。

7、在蜜豆上面再倒入剩下的米糊摊平，盖上盖子，烙至底部金黄，翻个面继续烙2分钟，用手按压米饼表面，有弹性就是熟了。

六、【西葫芦鸡蛋饼】

食材：西葫芦半个，胡萝卜半个，香肠两根，鸡蛋2个，普通面粉一大勺，全麦面粉一大勺，清水适量，盐1克，五香粉2克。

【具体做法】

1、准备西葫芦、胡萝卜、香肠、鸡蛋，也可以选用包菜、大白菜、辣萝卜等蔬菜。

2、西葫芦切丁，胡萝卜切丁，香肠切丁，加入两个鸡蛋搅匀，加入1克盐、2克五香粉拌匀，加入一大勺普通面粉，一大勺全麦面粉，加入适量清水，将所有食材搅拌成可以流动的稀面糊。

3、电饼铛或者平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，烙2分钟翻面，继续烙2分钟即可。

十、发面葱花鸡蛋饼的做法大全？

所需材料：中筋面粉250克，清水130克，葱2棵；

辅料：油适量，盐适量，酵母2克

发面葱花饼的做法步骤

1、面粉加入温水和酵母揉成软面团发酵。

2、油锅放一点油烧热，放入葱白部分，小火炸出香味，放凉备用。

3、葱绿部分切末。

4、发酵好的面团揉匀，擀成薄一些的长方形。

5、抹上盐和葱油，对折，撒上葱花。

6、卷起来，底边收口捏紧。切成小段。

7、切面向上整形，按成小圆饼，擀薄一些。要多撒点干粉防粘。

8、平底锅刷上一层油，放入饼坯，在饼面上再刷点油，小火盖盖烙。

9、烙到两面金黄，就可以出锅了。