台北的小吃什么最有名？

一、台北的小吃什么最有名？

早期台湾的地方重要排序是：一府二鹿三艋舺，台北的万华（艋舺）只是第三。而台北著名的小吃，几乎都是全台湾各地小吃集中过来的。而过去的70年，来自大陆、港澳甚至其他国家的小吃、美食，也都涌入了台北，因此，台北的有名小吃已经不再是100%的台味了。

如果说台湾的小吃，多数就指的不进餐馆、饭店，而是在街头，主要在夜市里的美食，那公布两年的米其林必比登推荐的夜市小吃名单，就真的非常有代表性了。

米其林必比登(Big Gourmand)有两份名单，一份是街头夜市小吃，另一份是餐厅。这都不是米其林星级餐厅，而是大众口味，价格相较平价的在地美食。而必比登的夜市美食，就相当程度也公允的把台北小吃都选出来了。

我们来看看米其林必比登的台北夜市小吃推荐：

台北有10个夜市，还有好几条美食街，必比登推荐有8个夜市的小吃24家摊商入选，其中10家是2018就入选，2019年还榜上的。

这些入选的台北小吃是：

# 南机场夜市

阿男麻油鸡 提供四季皆宜的养生麻油鸡，现场可以加汤。招牌的鸡腿七点多便售罄，得早点抵达以免扑空。

臭老板 现蒸臭豆腐：口感细致、吸饱汤汁的现蒸纯素豆腐，配上香菇和九层塔，香气格外扑鼻。

松青润饼：润饼卷里填满 10 种不同的馅料，每一口都扎实丰富，口感层次交叠出多层美味。

无名推车烧饼：靠近夜市的尽头，无论何时总是有顾客大排长龙，推荐甜酥饼和长烧饼。

# 宁夏夜市

方家鸡肉饭：鸡肉饭的香味让人无法抗拒，加上淋酱的鲁豆腐口感绵密无比。

刘芋仔：香酥芋丸外壳香脆，裹着绵细芋蓉，而蛋黄芋饼里包裹猪肉松，滋味更加浓郁。

猪肝荣仔：猪肝汤的汤汁鲜甜、猪肝爽脆，另外也别错过淋上甜辣酱的肉粽。

# 饶河夜市

阿国卤味：有多款卤味可供选择，推荐鸭翅、脆肠、甜玉米笋。

红烧牛肉面牛杂汤：这家小吃摊没有招牌，只能认明推车上的卡通牛头图案。牛杂汤和干拌面的好滋味都令人无法忘怀。

陈董药炖排骨：用中药炖煮的招牌药炖排骨香气浓郁、味道鲜美，喝完瞬间暖心暖胃。

福州世祖胡椒饼 ：新鲜制作的胡椒饼饼皮香脆，一口咬下满是猪肉馅汁和胡椒的滋味，极受欢迎、要排队才能买得到。

# 士林夜市

锺家原上海生煎包：生煎包底部煎得酥脆上层松软，有鲜肉包和高丽菜包两种口味。

好朋友凉面：沾附香醇芝麻酱的面条散发出淡淡的柠檬清香。

海友十全排骨：店家 40 多年来都以独门秘方炖煮健康美味的药炖排骨汤，使用的药材多达 15 种以上。

# 临江街夜市

梁记卤味：贩售 20 多种卤味，如豆干、鸡内脏、海带、鸭翅。

骆记小炒：小店品项不多，炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。

天香臭豆腐：炸到金黄酥脆的臭豆腐汁多味美，豆香满溢与爽脆解腻的泡菜是绝配。

御品元冰火汤圆：将热呼呼的芝麻汤圆或花生汤圆铺放在剉冰上，再淋上桂花蜜，冰火交融的滋味，口感极佳。

# 公馆夜市

雄记葱抓饼：抓饼的外皮酥脆、内里软嫩，搭配蜂蜜芥末、九层塔，香味四溢。

蓝家割包：割包里满满的花生粉、香菜、酸菜及卤猪肉，吃起来有多层次的口感风味。

# 延三夜市

高丽菜饭 原汁排骨汤：高丽菜饭和原汁排骨汤的口味单纯，但唇齿留香，回味无穷。

大桥头老牌筒仔米糕：米糕的糯米软嫩而不烂、有嚼劲，可选择肥猪肉或瘦猪肉口味，再淋上店家的自制酱汁。

施家鲜肉汤圆：汤圆外皮Q弹、肉馅饱满，自 1960 年以来就深受当地人的欢迎。

# 华西街夜市

小王清汤瓜仔肉：清汤瓜仔肉外，也推荐号称「黑金」的鲁肉饭

二、咸阳有名小吃？

一、锅盔牙子；

二、彬县御面；

三、蓼花糖；

四、普集烧鸡；

五、长武水豆腐；

六、汇通面；

七、礼泉烙面。

        咸阳最有名的7大特色美食，尤其第7种，被称为世界上最早的方便面。

三、魏县有名小吃？

邯郸市魏县美食街上值得品尝的特色小吃中排第一的是魏县大锅菜，这在当地是种潮流，有不少饭馆直接拿它当饭店名。

再有就是从隋朝开始出现在摊点上的南关申家饸饹，第三是当地的地标性小吃魏县鸭梨，有着二千多年的历史，名声是响誉国内外。

四、惠水有名小吃？

惠水有名的小吃有惠水毛肚火锅、惠水马肉、黑糯米酒等等。

以下是这三款小吃的详细介绍。

1、惠水毛肚火锅

惠水牛肉资源丰富，毛肚火锅名扬省内外，县城惠兴路立青饭馆火爆春夏秋冬，是汉、布依、苗等各族群众共同青睐的一道佳肴。采用农家家传做法而立足县城，其工艺简单而独特，汤味可口而纯正，鲜美开胃而回味悠长，极具地方民族风味。

2、惠水马肉

惠水特色菜首选马肉，严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和。

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

3、黑糯米酒

黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。

此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。

五、淮阳有名小吃？

淮阳美食历史悠久，著名小吃有朱麻子炖肉胡辣汤、东湖煎焖鱼王、朱家馄饨，李尔萨烧鸡、杨家小焦鱼汤、段家焦鱼汤、方布袋烧鸡、豆腐皮、盖家锅盔、王家五香羊头、冯塘耿氏熏鸡等。

六、宜宾有名小吃？

名小吃有：叶巴、筠连水粉、宜宾燃烧面、柏溪潮糕、双河凉糕、富油黄巴、兴文刘抄手、炖鸡面、君连蛋圆子、双河豆花，洛表猪儿粑等。

七、北京有名小吃？

01.糖葫芦

紫菜包饭糖葫芦

北京糖葫芦是当之无愧的北京“甜食之王”，嘎嘣一口咬上去，甜中裹着酸，刺激着我们的味蕾。现在常见的有扁扁的去核糖葫芦、山药豆糖葫芦、核桃仁糖葫芦、豆沙糖葫芦、各种水果糖葫芦。

不常见的有鹅肝糖葫芦、红烧肉糖葫芦、芝士糖葫芦、紫菜包饭糖葫芦、海鲜丸糖葫芦、香芋糖葫芦等。

02.驴打滚

驴打滚

驴打滚是老北京的一道传统特色小吃，呈现黄、白、红三色，层次分明，现在驴打滚除了豆沙馅外，还有枣泥、花生红糖、紫薯等馅，入口绵软，豆香馅甜，糯米软滑弹牙，香糯爽口。

03.褡裢火烧

褡裢火烧

褡裢火烧起源于清光绪年间，是老北京的传统名点，长条状的面皮中裹满馅料，外皮煎得焦黄，吃着又香又脆。现在的口味更加丰富，肉馅有牛肉、羊肉、猪肉，素馅有尖椒、大葱、酸豆角、西葫芦、白菜等，它们互相组合就衍生出了24种馅料。

分别就有牛肉尖椒香菜馅、羊肉西葫芦馅、猪肉酸豆角馅、鸡蛋虾皮小白菜馅、猪肉大葱馅等，每一种的别具风味，深受人们喜爱。

04.枣切糕

枣切糕可以说是真正的老北京街边小吃，

枣切糕可以说是真正的老北京街边小吃，它主要是用江米或黄米制作的，主要是用手把一粒粒的米揉成一个整体，再往上边抹上枣泥馅或豆馅，当把面馅切开时，可以看到里边层次分明。

05.麻酱烧饼

麻酱烧饼

非遗麻酱烧饼其实就是芝麻酱烧饼，主要就是用芝麻酱为馅料制作的，好的芝麻酱烧饼至少有十八层，每一层都有芝麻酱，每层都冒着热气，鼓着肚子，外层带有芝麻仁，切开断层清晰，吃着皮焦脆，内柔软。

八、郑州有名小吃？

胡辣汤。

胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一，在郑州的大街小巷里随处都能见到卖胡辣汤的摊位和门店，特别是早晨，很多郑州人吃早点的时候喝一碗胡辣汤这已经是一种习惯了。郑州的胡辣汤具有麻、辣、鲜、香四大特色，外地人喝过一碗就会上瘾。

九、昆明有名小吃？

1、过桥米线

在云南的哪里都有过桥米线，所以昆明的过桥米线也是十分著名的，用将近20样的食材制作成的过桥米线，富含碳水化合物、蛋白质、各种微量元素、维生素和尼克酸。荤素搭配均匀，在云南已经有100多年历史。传说清朝年间蒙自县城有一位秀才到湖中岛上读书，废寝忘食，贤妻炖鸡，送米线成佳话，因为到岛上必须经过一座桥，所以大家都把这种美食称之为“过桥米线”，这也被誉为云南美食第一名！

2、小锅米线

在云南人心中，小锅米线的地位绝对不亚于过桥米线，由于种种原因，小锅米线并没有在全国普及。这是一道“功夫菜”，一锅一碗专门做，每一个小铜锅只能做一碗米线，所以得名小锅米线，它不同于别的米线可以直接用水烫再放作料，它必须要在锅里煮上一段时间，吸收汤料和铜锅的香味！

3、鲜花饼

清朝中期，由外国的传教士引入了云南可食用玫瑰。随后昆明为中心的滇中地区就保持着腌制玫瑰糖的习俗，在很多的滇式糕点中都离不开玫瑰糖（玫瑰花酱），而且在很多小吃里也都有玫瑰花，其中最著名的就是鲜花饼（玫瑰花饼），不仅云南妇孺皆知，全国的游人来云南都会带一份鲜花饼回家。

4、破酥包子

破酥包子俗称“烂面包子”，自从破酥包子在昆明问世，就备受喜爱！光绪年间，玉溪人赖八在昆明玉溪街开设“陶然亭”，除了卖茶外，还专卖“破酥包子”，这种包子柔软酥松，层次分明，油而不腻。富含碳水化合物、蛋白质、微量元素等营养物质。以为有较高的不饱和脂肪酸，会造成血浆胆固醇和血脂升高，血脂高的人还是少吃为妙！

5、摩登粑粑

这是昆明的著名小吃！是用面粉、奶油等制作而成的食品。“摩登”就是大家都知道的那个意思“时髦”，昆明人把摩登解释为漂亮的意思。这种粑粑是20世纪40年代，由一对年轻漂亮的姐妹俩制作出来的，当时销量最好！新中国成立前民间英语单词较为普及，漂亮叫做“摩登”、美元叫到“达拉斯”、服务员叫做“波矮”（这种音译的英文真的不忍直视···最后那个应该是BOY的音译···）。于是这种漂亮的粑粑就被叫做了“摩登粑粑”。摩登粑粑外酥里嫩，口感甜而不腻，富含奶油香味！

6、小锅卤饵丝

小锅卤饵丝是云南昆明的名小吃，跟小锅米线一样，深受昆明人喜爱，相传已经有200多年历史，关于小锅卤饵丝的出处还有一个传说，相传清朝的吴三桂（平西王），在他的府邸中，吩咐家里的厨子用饵块做炒饼（北方的一种面食），厨子于是就学者炒饼的做法做饵块，果真香气袭人，口味绝佳，后来这种做法流传到民间，流传至今！

十、大理有名小吃？

大理是云南省的一个旅游胜地和历史文化名城，也是一个有着独特美食文化的地方。以下是一些大理有名的小吃：

1. 过桥米线：这是一道当地非常有名的特色美食，由鸡肉、鸡汤、米线等多种食材组合而成，口感鲜美。

2. 罗莎饼：传统的白族糕点，由黄豆面、红糖等多种原料混合而成，口感甜香爽口。

3. 火腿油茶：这是一种由茶叶、花生、青稞面等原料熬制而成的传统饮品，在寒冷的冬季尤其受欢迎。

4. 蛇肉火锅：作为云南省较为特别的火锅美食之一，以蛇肉为主要原料，口味独特。

5. 啤酒鱼：鱼在啤酒中慢慢浸泡后再放入各式调料进行烧制，显得鲜香诱人。

以上这些都是大理比较有名的小吃，如果你有机会去大理，不妨来品尝一下。