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蔬菜蛋卷的家常做法? 蔬菜鸡蛋卷的家常做法?

2023-09-21 13:08:56台湾小吃1

一、蔬菜蛋卷的家常做法?

做法

1 菠菜去根、老叶洗净,胡萝卜洗净后擦丝备用

2 鸡蛋打散放入少许盐备用

3 锅内放水,烧开后滴入两滴油,然后放入菠菜和胡萝卜丝焯至变色,捞出过凉水

4 菠菜、胡萝卜丝内放入适量盐、鸡精、香油、几滴醋调匀

5 打开电饼铛(我用的俺滴美的煎烤机),预热完成后选择煎蛋的功能,然后将蛋液倒入锅内,迅速地转动锅体让蛋液均匀贴在锅底,成饼状,直到上面的蛋液也全部凝固即可

6 将蔬菜在蛋饼的一边摆好,然后轻轻卷动蛋饼,卷成卷,(煎烤机不沾,所以很容易揭开蛋饼卷动)

7 将卷好的蛋卷切开摆盘即可。

二、蔬菜鸡蛋卷的家常做法?

食材明细

用料:鸡蛋4个

辅料:胡萝卜1/4根、柿子椒1/4个

调料:食盐1/3茶匙、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙

做法步骤

1.将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液;

蔬菜鸡蛋卷

2.将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用;

3.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖,打搅均匀;

4.在方形煎蛋锅中倒入少量植物油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落;

5.小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角;

6.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕;

7.将折叠好的蛋卷推向锅的一端;

8.倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体;

9.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧;

10.将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。

三、台湾胚芽蛋卷配方?

1、食材:酥皮10*4片、冰淇淋300g、橘子1个、柠檬1个、白糖适量、核桃200g、杏仁200g、开心果100g、克达蒙1勺、食用油适量。

2、准备锡箔纸。

3、把锡箔纸卷成条。

4、把水倒入锅中。

5、倒入白糖。

6、倒入橘子汁。

7、倒入柠檬汁。

8、煮沸。

9、把核桃放入搅拌机。

10、放入杏仁。

11、搅碎。

12、放入开心果。

13、搅碎后放入1勺克达蒙。

14、准备4片酥皮。

15、放两片酥皮刷食用油。

16、撒上搅碎的坚果,放上另外两片。

17、用卷好的锡箔纸把酥皮卷起来。

18、放入盘中。

19、烘焙15分钟。

20、把锡箔纸抽出。

21、烘焙30分钟。

22、撒上食用油。

23、烘焙5分钟。

24、把冰淇淋挤入蛋卷两头。

25、浇点食用油,撒上坚果碎屑,好吃的酥皮蛋卷就完成。

四、台湾胚芽无水蛋卷配方?

无水蛋卷配方

低筋面粉 50克,黄油   60克,细砂糖  100克,全蛋   120克

五、蛋卷的做法?

蛋卷是一道简单好做的家常小菜,下面是蛋卷的做法:

所需食材:

鸡蛋2个、水适量、盐适量、油适量

步骤:

1.将鸡蛋打入碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀。

2.锅中倒入适量的油,开火加热。

3.将鸡蛋液慢慢倒入锅中,离火等待凝固,然后用铲子轻推边缘,让未凝固的蛋液流到锅底。

4.当蛋液全部凝固时,用铲子将蛋皮沿着锅边挑起,将其卷成卷状即可。

5.将煎好的蛋卷切成小块,摆盘即可。

温馨提示:

1.做蛋卷时,可以根据口味添加洋葱、火腿肠、青红椒丝等食材,增加营养和美味。

2.如果鸡蛋液不足可以适量增加水。

3.在煎蛋卷时,火要控制好,不要太大,以免烧焦蛋皮。

六、台湾有名的蔬菜?

台湾是我国著名的产稻区,素有“海上粮仓”的美称。台湾的经济作物有甘蔗、茶叶、烟草、花生、薄荷等,其中以甘蔗和茶叶所占比重最大,素有“东方甜岛”之美誉,盛产的阿里山高山茶享誉海内外。.园艺作物主要包括水果、蔬菜、花卉等,在台湾种植业中所占比重不断增加。

七、蔬菜蛋卷商用配方?

1、鸡蛋4个打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。

2、混合鸡蛋,盐,糖,面粉,食用油,一直搅拌,直至成细腻的成流水状面糊就可以停止。

3、然后再放进一些黑芝麻,搅拌一会就可以上蛋卷机制作。

4、当然也可以用平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。

5、用家用平底锅制作时,不要等锅太热再放面糊,那样做出来会很厚。凉锅放进即可。

八、蔬菜蛋卷摆摊配方?

1.鸡蛋4个打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。

2.混合鸡蛋,盐,糖,面粉,食用油,一直搅拌,直至成细腻的成流水状面糊就可以停止。

3.然后再放进一些黑芝麻,搅拌一会就可以上蛋卷机制作。

4.当然也可以用平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。

九、蛋卷做法?

主料:普通面粉200克、鸡蛋100克、芝麻10克

辅料:玉米油80克、牛奶180克、白糖70克

1、准备鸡蛋100克,打入盆里。

2、加入白糖。

3、打散。

4、加和玉米油及牛奶打发。

5、打好的。

6、加入面粉。

7、搅拌均匀。

8、在加入黑芝麻。

9、再次搅拌均匀。

10、模具刷上油预热。

11、倒入面糊。

12、然后盖起。

13、小火慢慢煎。

14、煎好的。

15、趁热卷起来。

16、冷却。

十、蔬菜蛋卷是怎么做的?

你要装蔬菜蛋卷的话能蒸的时间不能太长因为在书海中长途就发软,就不好吃了蛋卷了主场又发软,也不好吃了,我觉得应该煮5分钟或者10分钟吧!看你自己的心情你想吃硬点的就5分钟想吃软一些的就10分钟的吧!

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