蔬菜蛋卷的家常做法? 蔬菜鸡蛋卷的家常做法?
一、蔬菜蛋卷的家常做法?
做法
1 菠菜去根、老叶洗净,胡萝卜洗净后擦丝备用
2 鸡蛋打散放入少许盐备用
3 锅内放水,烧开后滴入两滴油,然后放入菠菜和胡萝卜丝焯至变色,捞出过凉水
4 菠菜、胡萝卜丝内放入适量盐、鸡精、香油、几滴醋调匀
5 打开电饼铛(我用的俺滴美的煎烤机),预热完成后选择煎蛋的功能,然后将蛋液倒入锅内,迅速地转动锅体让蛋液均匀贴在锅底,成饼状,直到上面的蛋液也全部凝固即可
6 将蔬菜在蛋饼的一边摆好,然后轻轻卷动蛋饼,卷成卷,(煎烤机不沾,所以很容易揭开蛋饼卷动)
7 将卷好的蛋卷切开摆盘即可。
二、蔬菜鸡蛋卷的家常做法?
食材明细
用料:鸡蛋4个
辅料:胡萝卜1/4根、柿子椒1/4个
调料:食盐1/3茶匙、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙
做法步骤
1.将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液;
蔬菜鸡蛋卷
2.将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用;
3.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖,打搅均匀;
4.在方形煎蛋锅中倒入少量植物油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落;
5.小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角;
6.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕;
7.将折叠好的蛋卷推向锅的一端;
8.倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体;
9.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧;
10.将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。
三、台湾胚芽蛋卷配方?
1、食材:酥皮10*4片、冰淇淋300g、橘子1个、柠檬1个、白糖适量、核桃200g、杏仁200g、开心果100g、克达蒙1勺、食用油适量。
2、准备锡箔纸。
3、把锡箔纸卷成条。
4、把水倒入锅中。
5、倒入白糖。
6、倒入橘子汁。
7、倒入柠檬汁。
8、煮沸。
9、把核桃放入搅拌机。
10、放入杏仁。
11、搅碎。
12、放入开心果。
13、搅碎后放入1勺克达蒙。
14、准备4片酥皮。
15、放两片酥皮刷食用油。
16、撒上搅碎的坚果,放上另外两片。
17、用卷好的锡箔纸把酥皮卷起来。
18、放入盘中。
19、烘焙15分钟。
20、把锡箔纸抽出。
21、烘焙30分钟。
22、撒上食用油。
23、烘焙5分钟。
24、把冰淇淋挤入蛋卷两头。
25、浇点食用油,撒上坚果碎屑,好吃的酥皮蛋卷就完成。
四、台湾胚芽无水蛋卷配方?
无水蛋卷配方
低筋面粉 50克,黄油 60克,细砂糖 100克,全蛋 120克
五、蛋卷的做法?
蛋卷是一道简单好做的家常小菜,下面是蛋卷的做法:
所需食材:
鸡蛋2个、水适量、盐适量、油适量
步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀。
2.锅中倒入适量的油,开火加热。
3.将鸡蛋液慢慢倒入锅中,离火等待凝固,然后用铲子轻推边缘,让未凝固的蛋液流到锅底。
4.当蛋液全部凝固时,用铲子将蛋皮沿着锅边挑起,将其卷成卷状即可。
5.将煎好的蛋卷切成小块,摆盘即可。
温馨提示:
1.做蛋卷时,可以根据口味添加洋葱、火腿肠、青红椒丝等食材,增加营养和美味。
2.如果鸡蛋液不足可以适量增加水。
3.在煎蛋卷时,火要控制好,不要太大,以免烧焦蛋皮。
六、台湾有名的蔬菜?
台湾是我国著名的产稻区,素有“海上粮仓”的美称。台湾的经济作物有甘蔗、茶叶、烟草、花生、薄荷等,其中以甘蔗和茶叶所占比重最大,素有“东方甜岛”之美誉,盛产的阿里山高山茶享誉海内外。.园艺作物主要包括水果、蔬菜、花卉等,在台湾种植业中所占比重不断增加。
七、蔬菜蛋卷商用配方?
1、鸡蛋4个打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。
2、混合鸡蛋,盐,糖,面粉,食用油,一直搅拌,直至成细腻的成流水状面糊就可以停止。
3、然后再放进一些黑芝麻,搅拌一会就可以上蛋卷机制作。
4、当然也可以用平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。
5、用家用平底锅制作时,不要等锅太热再放面糊,那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
八、蔬菜蛋卷摆摊配方?
1.鸡蛋4个打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。
2.混合鸡蛋,盐,糖,面粉,食用油,一直搅拌,直至成细腻的成流水状面糊就可以停止。
3.然后再放进一些黑芝麻,搅拌一会就可以上蛋卷机制作。
4.当然也可以用平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。
九、蛋卷做法?
主料:普通面粉200克、鸡蛋100克、芝麻10克
辅料:玉米油80克、牛奶180克、白糖70克
1、准备鸡蛋100克,打入盆里。
2、加入白糖。
3、打散。
4、加和玉米油及牛奶打发。
5、打好的。
6、加入面粉。
7、搅拌均匀。
8、在加入黑芝麻。
9、再次搅拌均匀。
10、模具刷上油预热。
11、倒入面糊。
12、然后盖起。
13、小火慢慢煎。
14、煎好的。
15、趁热卷起来。
16、冷却。
十、蔬菜蛋卷是怎么做的?
你要装蔬菜蛋卷的话能蒸的时间不能太长因为在书海中长途就发软,就不好吃了蛋卷了主场又发软,也不好吃了,我觉得应该煮5分钟或者10分钟吧!看你自己的心情你想吃硬点的就5分钟想吃软一些的就10分钟的吧!
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