炒鸡蛋的做法？ 油菜炒鸡蛋韭菜炒鸡蛋的做法？

一、炒鸡蛋的做法？

所需食材：

鸡蛋5个、黄油、食用油、葱

制作步骤：

第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀

第二步：把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去

第三步：在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀

第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固

五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可

二、油菜炒鸡蛋韭菜炒鸡蛋的做法？

鸡蛋先炒熟在下入油菜放点盐，蚝油就行了

三、炒鸡蛋做法？

食材准备：鸡蛋5个，青线椒4个，豆豉1汤匙，淀粉1汤匙，蒜3瓣。

鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟。

捞出过冷水去壳。

青线椒切细圈。

蒜切片。

在刀尖抹一点水，把鸡蛋切铜钱厚度的片状。

在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用。

底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。

四、白鳞鱼炒鸡蛋的做法？

食材：白鳞鱼300克鸡蛋4个

盐1汤匙胡椒粉少许食用油2汤匙姜适量葱适量

具体步骤：食材准备~

将鸡蛋打入碗中，加入4小勺水 ，打散蛋液，加入切碎的葱姜蒜，一小勺盐。

白鳞鱼放入水中清洗几次，捞出沥干，加入少许盐和胡椒粉拌匀，静置10分钟.

锅中倒入1大勺油，油热后银鱼倒入，翻炒几下。

将蛋液倒入，小火，等蛋液慢慢凝固，与白鳞鱼翻炒,等白鳞鱼鸡蛋成块，即可关火.

五、老醋炒鸡蛋的做法？

步骤/方式1

1、准备好所需食材水，清洗干净，沥干分备用。

步骤/方式2

2、青、红辣椒切碎，大蒜切断，姜切末，鸡蛋加点盐、醋打散。

步骤/方式3

3、上锅，入油加热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子快速炒散后盛出或拨到锅的一边，时间一定要短，不然就老了。

步骤/方式4

4、锅内加入油，下入青、红辣椒碎、姜末翻炒10秒左右，然后加入炒好的鸡蛋，再加入大蒜段继续翻炒至断生。

步骤/方式5

5、出锅，装盘，可以开吃咯～

六、月饼炒鸡蛋的做法？

材料

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

七、木薯炒鸡蛋的做法？

主料 :木薯50g，鸡蛋2个，配料 :油适量，生抽1勺，鸡精适量。

做法:

1，木薯去皮切成小丁。

2，锅中加适量油，烧热后倒入木薯丁翻炒。

3，炒的中途喷少许水，才不会太干了。

4，鸡蛋打散成蛋液。

5，木薯丁炒熟之后倒入蛋液。

6，蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。

7，炒散后加适量的生抽和鸡精调味。

8，盛出，洒上香菜即可。

八、瓜炒鸡蛋的做法？

主料：蒿瓜500克，木耳100克，鸡蛋2个

辅料：大蒜，红干椒，味极鲜酱油各适量

做法

1. 蒿瓜洗净，沥干，切成4cm左右的段。木耳提前泡发撕成小朵，将鸡蛋搅匀。

2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎。

3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入木耳蒿瓜，转大火下鸡蛋炒至凝固，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。

九、荆芥炒鸡蛋的做法？

荆芥的吃法也比较多，和鸡蛋一起炒更加的美味，十分的有营养，而且做法也很简单，主要食材：荆芥菜一把，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量，五香粉适量。

第一步：先把荆芥菜摘除杂物，放在清水中洗净，沥水后放在一边，这个时候，将鸡蛋打碎在碗中，撒一些盐进去搅拌一些即可

十、白矾炒鸡蛋的做法？

其实很简单啊，无所谓什么品种的番茄，你别拿生的给我就行了，番茄切块，鸡蛋在碗里打散，加食盐味精料酒葱花，看各人口味了。

锅烧热，下油烧到三成热的时候 ，先炒番茄，稍微加点水，煮上一分钟。

番茄出锅，洗干净锅子，热锅冷油，油多一点，烧到五成时，下鸡蛋，别急着翻炒，稍微让鸡蛋在锅里成型，然后这动作就要快了，快速翻炒鸡蛋，动作要大尽量让炒鸡蛋发泡起来，待炒鸡蛋完全成型后，下番茄翻炒，适当加水，如果喜欢用番茄炒蛋拌饭吃的同好，可以适当多加一点水，然后加调料，喜欢吃甜的多放点糖。略微在锅里煮一分钟，汤汁稠起来了就出锅。有几点要注意，番茄被炒太烂，有一块块的，咬起来有口感，鸡蛋不能炒太碎，太碎一个不美观，再一个也没一块块鸡蛋咬下去口感那么好。

最后加水煮的时间是关键，太短煮的不入味，太长鸡蛋老了。