蔬菜蛋饼的家常做法？ 蔬菜饼的家常做法？

一、蔬菜蛋饼的家常做法？

1、胡萝卜、小葱洗净切碎，尽量切小点，好熟。

2、胡萝卜、小葱、面粉、两个鸡蛋放盆里，加两勺盐适量清水。

3、搅拌成稀一点的面糊，大概呈酸奶状。（稀点稠点都能做，稀的做出来薄点，稠的做出来厚点，差别只要不是很大都没事。）

4、电饼铛或平底锅预热，锅里刷一层油。

5、倒入适量面糊，用铲子抹平。（盛汤用的瓷勺，我倒两勺多一点，24寸锅）面糊稀，流动性好，直接转一下也可以。

6、一面煎好，翻过去煎另一边，两面都熟了出锅，这种做出来口感软一点。

7、喜欢吃脆的，就多煎一会，两面金黄在出锅。

8、还有另一种做法，就是面糊抹平之后，表面在打个鸡蛋进去，快速摊平，就跟卖煎饼表面那个鸡蛋做法一样。（表面额外打鸡蛋的，面糊量要减少，要不太厚不好熟）

9、蔬菜还可以放西红柿、菠菜、油麦菜、韭菜等等，喜欢吃的都可以试试，不管放什么蔬菜，一定要放葱花，葱花是灵魂。个人更喜欢表面不加鸡蛋的，口感更细腻柔软，表面加鸡蛋的硬一点，更有嚼劲。

10、做好的饼可以直接吃，可以沾番茄酱，也可以抹点酱卷黄瓜、生菜，卷肉松，卷土豆丝和各种自己喜欢吃的菜。

二、蔬菜饼的家常做法？

蔬菜饼是一道简单易做的家常美食，下面是一种常见的做法：所需材料：

面粉200克

鸡蛋2个

胡萝卜1根

洋葱1个

青椒1个

盐、胡椒粉、油适量步骤：

1将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。

2胡萝卜、洋葱、青椒分别切成小丁，加入面糊中，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3平底锅加热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将其压扁成饼状。

4等到底部变金黄色后，用铲子将饼翻面，继续煎至两面金黄色即可。小贴士：

可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如豌豆、玉米等。

煎饼时火不要太大，以免煎糊。

可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋等。希望这个简单的蔬菜饼做法能够帮到你。

三、蛋饼家常做法？

1，6颗鸡蛋加点料酒去腥打散，倒入250克面粉中，用4根筷子拌成面絮且要没有干面，如蛋液不够可加点凉水，揉成和拉面面差不多软的面团，无需光滑

2，碗中加5克食盐、2克花椒面、80克食用油和成椒盐油。一颗大葱去根去头剝去外皮，冲洗一下，先用手撕成条(撕的香)，再切成葱花

3，案板上撒点面粉，把三分之一的面团放上先用手按扁，再扞成半厘米厚的长方形成圆形(面团不要揉，揉了杆开会往回缩)，把椒盐油抺上去要抹均匀，再撒上葱花(撒多撒少根据个人喜好)。卷起来，再向两头拉伸一下，最后从一头往里卷，边卷边往长拉，卷完把最后的头压在下面，用手按扁再稍杆一下成半厘米厚的饼坯。依次把剩下的面团分成两份，做成同样的饼坯

4，平底锅热刷上点油，放上一个饼坯，上面刷点油锁住水份不易干，等定型了，翻个面再烙，多翻两遍，防止烙焦，烙至金灿灿时出锅装盘。

鸡蛋烙饼做好了。

四、黄瓜蔬菜饼家常做法？

食材准备：准备四种蔬菜，黄瓜、胡萝卜、角瓜、卷心菜，和鸡蛋、面粉、清水、盐。

步骤2

胡萝卜刨丝剁成末，胡萝卜、角瓜分别洗净去皮刨丝，卷心菜切细丝剁成末。这4种蔬菜可以是丝也可以是末，根据宝宝的咀嚼能力来。

步骤3

黄瓜丝和西葫芦丝放在一起，因为这两种特别容易出水，胡萝卜和卷心菜放在一起。分别洒少许盐，抓均匀，腌制5-10分钟。

步骤4

腌制后的蔬菜会出很多水，放在掌心攥紧，挤出多余的水分。

步骤5

挤出水分的蔬菜放在一起备用。

步骤6

面粉倒在大碗里，打入鸡蛋搅拌。

步骤7

再加入适量清水，搅拌成均匀的鸡蛋面糊。

步骤8

倒入蔬菜丝，搅拌均匀。

步骤9

加入少许盐调味，搅拌均匀。

步骤10

平底不粘锅加热，用油刷刷一层薄油，倒入蔬菜面糊，用勺子或者铲子将面糊均匀铺平。

步骤11

全程小火开始烙，面糊会从四周开始慢慢成型，变色，转动平底锅使受热均匀，饼皮能晃动的时候就可以翻面了。

步骤12

煎至两面金黄即可。

步骤13

切成适合大小装盘

五、蔬菜饼的家常做法大全？

食材用料

面粉300克 食盐2勺

胡椒粉1勺 白糖1勺

植物油1大勺 水适量

青菜2颗 洋葱1/2个

鸡蛋2个

步骤方法

1，准备好材料

2，蔬菜切碎，加水放入料理机，打成蔬菜汁，再加面粉鸡蛋和水，调料搅拌成糊状

3，预热电饼铛或者平底锅加油

4，倒入面糊

5，煎制金黄即可

六、蔬菜卷饼的家常做法？

300克面粉，加入2克精盐，增加筋性。

倒入90克凉水和面，边倒入边搅拌。

倒入90克开水和面，水温80度（一半热水，一半凉水，烙饼不会发硬）

搅拌成絮状，揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛五分钟。

五分钟以后，案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉一下。

面团揉成长条状，切成八个面团。

面团向内揉搓，揉成小馒头。

面团放入大盘，倒入熟油，让面团裹上熟油，松软一小时。

1根胡萝卜，洗净不用去皮，插成细丝，撒上精盐，腌制半小时。

2个荷兰土豆，削掉外皮，先切片状，再切成细丝。

锅底放入香葱爆香，倒入淘洗后的土豆丝，大火翻炒均匀，

锅边淋上香醋，生抽，清水，翻炒均匀，撒上精盐，胡椒粉，孜然粉，翻炒出锅。

二十分钟以后，胡萝卜挤出水分，放入香油，生抽，香醋，搅拌均匀。

一小时以后，去除保鲜膜，去除面团。

案板刷上熟油，放入面团，轻轻拍打按压。

两个面团合到一起，擀成薄片状，放入保鲜膜，提起备用。

锅底不用刷油，放入烙饼，大火烙1分钟，起小泡泡翻面。

烙饼多次翻面，从一边解开，再次烙饼。

烙至泡泡微焦，装盘出锅，喜欢吃软的，可以定型捞出。

七、家常蛋饼详细做法？

材料:水、面粉、鸡蛋、盐、油步骤:1.准备好1个中碗，倒入2勺面粉，再加入1个鸡蛋，加适量水，搅拌均匀，至面糊变得稠稠的2.锅中倒油，稍作烧热即可，用勺舀起1勺面糊均匀地倒入锅中，用勺子按扁面糊使其扩散，同时用调羹口将散开的蛋液推向锅边，让蛋液与面糊混合在一起3.平铺开后翻面，继续煎至两面至金黄即可出锅4.重复操作，做出足够数量的蛋饼5.沾上喜欢的酱油或者辣酱等食用即可，也可以夹上蔬菜、肉类等食材一起食用。

八、韭菜蛋饼的家常做法？

1. 材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香

2. 韭菜切成小粒。

3. 鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉）

4. 把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。（家里没有十三香的可以不加）

5. 锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

6.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。

九、苦瓜蛋饼的家常做法？

用料主料

鸡蛋4个

苦瓜1根

辅料

蒜3个

盐适量

小米椒2个

食用油少许

苦瓜摊鸡蛋的做法

1.准备好食材

2.苦瓜洗净碎，蒜剁碎，小米椒切碎

3.鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液

4.往鸡蛋液中加入苦瓜、蒜末、小米椒、盐等混合拌匀

5.煤气灶开火，平底锅里倒入少许油，烧热后倒入拌好的鸡蛋液，摊平

6.小火慢慢煎至表面无明显液体时翻面煎7.煎至两面变金黄时出锅烹饪技巧

1、如果担心这样煎出来的苦瓜还有苦瓜孩子不易接受，可以提前焯水，放凉后再切碎加入鸡蛋液中

2、不吃辣的，不用加小米辣

3、煎鸡蛋时，油不宜放太多，火不能太大

十、家常蛋炒饼的做法？

食材清单

葱油饼 2张 、 鸡蛋 3个 、 胡萝卜 1根 、 洋葱 1个 、 芹菜 3根 、 口蘑 2个 、 油 1汤匙 、 生抽 1勺 、 盐 2克

烹饪步骤

步骤1/21

葱油饼切丝

步骤2/21

洋葱和胡萝卜去皮洗净

步骤3/21

洋葱切丝

步骤4/21

胡萝卜切丝

步骤5/21

芹菜洗净

步骤6/21

斜着切薄片

步骤7/21

口蘑洗净

步骤8/21

切片

步骤9/21

鸡蛋加一点盐

步骤10/21

用筷子搅散

步骤11/21

平底锅烧热，放油

步骤12/21

倒入鸡蛋

步骤13/21

鸡蛋炒熟，盛出来，备用

步骤14/21

锅里重新放油，倒入洋葱翻炒

步骤15/21

洋葱炒出来香味以后倒入胡萝卜丝翻炒

步骤16/21

胡萝卜丝变软以后倒入口蘑翻炒

步骤17/21

口蘑炒出香味以后倒入芹菜丝翻炒

步骤18/21

加盐加生抽，翻炒均匀

步骤19/21

加入切好的饼丝翻炒

步骤20/21

最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

最后一步

盛出来，开吃吧！