关于雪花酥的传说故事？

一、关于雪花酥的传说故事？

二十世纪五十年代，失利的国民政府为被迫自中国大陆各省迁徙至中国T湾的国民党军及其家眷，建了许多房舍给他们入住。大家来自不同的省份，生活习性、口味习惯甚至语言都不太相通，但生活久了后开始慢慢熟悉起来，虽说是来自五湖四海，相互帮扶的生活也让他们建立起了浓厚的感情，像是一个温馨的大家庭，后来这样的村子也被人称为眷村。

当时眷村生活条件较为穷苦，小孩子没有太多的零食，能吃到一块甜甜的麦芽糖已经是最奢侈的事情了。大人们都疼孩子，却又无法给孩子足量的麦芽糖，每次分糖块儿的时候大家都渴望却又互相谦让。

于是眷村人聚在一起想如何才能用一小块麦芽糖做一款可分享的小零食呢。有人想到，像糖水一样，将一点点糖倒入水中化开，可以变成一大碗甜甜的糖水。麦芽糖融化后加入其他配料再分开是不是也可以呢？这个想法得到了大家一致的赞许，“到底应该加入什么配料呢？”各个村民回家后都开始了自己的尝试。

最终决定将麦芽糖融化，加入饼干的边角料，麦芽糖的块头瞬间变大了好几倍，成了酥脆可口的糖饼。小孩子们寻味而来，小心翼翼地咬下一口，糖饼有着不同于麦芽糖甜腻的美味，后来便成了眷村孩子们的新宠。

随着时间的推移，后辈由于学习、工作等原因离开了眷村。但在逢年过节，或是嘴馋的时候，回想糖饼，那香甜的气味儿勾得人心痒痒的。

这时总会自己动手，制作一块儿小小的糖饼，虽没有了儿时伙伴，糖饼味道却也甜到了心底。生活条件日益丰裕，糖饼中的原料也越来越多，口感也提升了不少。

一位来自中国T湾的糕点师无意中品尝到了这款糕点，对它念念不忘，请教了糖饼的制作过程，经过无数次的尝试，在糖饼中加入蔓越莓干、葡萄干和南瓜子，使得糖饼口感更为细腻。虽口感提升了，卖相却并不好，若想让糖饼在市面上流传起来，这还不足够。他想了好久后在糖饼上撒了一层奶粉遮盖，没想到效果却意外的好。出自这位糕点师之手的糖饼最后在糕点铺脱颖而出，由于表面的一层奶粉白白的像雪一样，最后得名雪花酥。

乐奈为了提升雪花酥的品质，开始了在此基础上的又一轮改良。除团队内合作改进外，乐奈还克服重重困难找到了中国T湾国宝级糕点大师何文信先生，虚心请教。最终在何文信先生的指导调配改良下，利用饼干、进口全脂乳粉、奶油、蔓越莓干、南瓜籽仁、葡萄干等配料，制成了现在风靡全国的雪花酥。

二、雪花糕雪花酥的区别？

1、雪花糕口感绵软，雪花酥口感酥脆。制作方法也大不同。

2、雪花糕是江南地区传统特色糕点之一，清爽可口，简单易学的美味小食品。

制作方法：

（1）准备食材：椰浆200毫升，牛奶250毫升、椰蓉适量，玉米淀粉50克，白砂糖5克。

（2）倒入部分牛奶，与玉米淀粉搅拌均匀。

（3）将剩余牛奶和椰浆都倒入锅中，加白砂糖煮开后转小火。

（4）将混合好的淀粉牛奶浆缓缓倒入锅中。

（5）同时不停搅拌，呈婴儿米糊状即可。

（6）将做好的糊倒入模具内，放入冰箱冷藏4个小时以上。

（7）冷藏后取出，切成自己喜欢的形状，再裹上椰丝即可。

3、雪花酥其实是在牛轧糖的基础上，加了饼干，外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状。

（1）准备材料：黄油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果干50克、饼干250克、坚果50克

（2）将饼干掰成小块；将黄油放入锅中小火加热融化

（3）加入棉花糖加入锅中小火加热融化；在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀

（4）再加入饼干碎和果干翻拌均匀；在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀

（5）再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷藏20分钟；

（6）取出撒上少许奶粉，切成大小均匀的正方体即可食用。

三、雪花酥的含义？

雪花酥是一种饼干(甜点)的名称。

四、雪花酥的材料？

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的）

在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

五、雪花酥的卖点？

雪花酥入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，让你欲罢不能。

“雪花酥”新鲜出炉，散发着让人垂涎三尺的香味，妈妈把它放在砧板上，再把它整成正方形，再将奶粉均匀地洒到上面，然后切成一块块的方形。“卡卡！”我迫不及待地拿起一块，用力咬下去。哇！脆脆的，真好吃！

六、雪花酥的优点？

口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉前切块装入袋子。拿一颗放在嘴里，满嘴留香，还不粘牙。

七、雪花酥的挑选？

黄油，棉花糖，奶粉，蔓越莓，圆饼干，干果

八、雪花酥的做法？

"1.将坚果放入烤盘，入烤箱160度烤10-15分钟，烤至熟并有香味，将坚果和蔓越莓稍稍切碎备用

2.开小火，将黄油放入不粘锅小火加热至融化

3.将棉花糖倒入锅中，与黄油翻拌均匀，继续小火加热至融化

4.关火，加入奶粉，放入坚果与饼干小心翻拌均匀

5.趁热倒入不粘烤盘或是其他不沾容器，用手慢慢整形成长方形，厚度大约3cm

6.取出后趁温热切成3*3cm大小的正方形

7.洒上雪花粉或是放入雪花粉中滚均匀即可"

九、雪花酥的特征？

口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉前切块装入袋子。

中文名

雪花酥

外文名

Snowflake Flaky Pastry

主要原料

黄油、花生、饼干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁

是否含防腐剂

否

适宜人群

男女老少，上班族，宝妈

储藏方法

常温避免阳光

口味

甜味

分类

西式甜点

十、雪花酥的热量？

热量:584大卡/100克

3颗雪花酥的热量就相当于1两米饭热量。一点零食，就把一天的热量配额占了。雪花酥的主要成分有小饼干、黄油、棉花糖、坚果、奶粉，雪花酥是一款新晋的网红甜品，来也叫雪花饼，也有叫一口酥的。