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东太雪花酥创始人? 雪花酥配方?

2023-10-02 23:45:54台湾小吃1

一、东太雪花酥创始人?

张玉龙

1994年,延安市宝塔区南泥湾镇的张玉龙怀揣传承糕饼手艺的梦想,毅然决定离开家乡,走的时候他曾说:“延安的山沟沟是我的根,外面再好,我总要回乡创业。”他知道,总有一天会回到家乡的土地完成一番事业。

1996年8月成立延安嘉乐食品公司至今,任延安嘉乐食品加工有限公司董事长。2007年是延安首家,通过QS食品安全认证的食品加工企业。

二、雪花酥配方?

1.材料

我们需要准备的材料是自己喜欢的水果干或者是坚果干200克,奶粉30克,200克的棉花糖一包以及50克黄油,100克饼干,喜欢椰蓉的就自行准备椰蓉20克左右。这些材料都要严格的按照比例。

2.制作雪花酥

1.准备一口不粘锅,一定要把里面的水分擦干净,放入50克黄油,待黄油完全溶化后加入200个的棉花糖,关小火,一直不停的搅拌,直到棉花糖融化能够拉丝。

2.关火,加入20克的奶粉,200克的水果干还有100克的饼干,搅拌到所有材料均匀混合,并且要比较粘稠即可,如果棉花糖溶化后比较少的话,就不要加过多的水果干了,会影响口感的。

3.取出搅拌好的雪花酥块,趁热倒入模具之中,压紧实,这一步一定要耐心完成,把糖块之间的空气都挤出来,这样子做出来的雪花酥才会好看。

4.待雪花酥块冷却完成后,切成大小均匀相等的正方形块状,再撒上10克的奶粉就可以了,当热了,喜欢吃椰蓉的朋友就撒上10克的椰蓉,雪花的效果是一样的。最后选自己喜欢的盘子或者是糖纸把雪花酥包好就可以了,不管是送朋友还是自己留着当零食吃,都是非常不错的。

三、雪花酥起源?

雪花酥是中国传统的糕点之一,其起源可以追溯到唐朝。据传说,雪花酥最初是由唐朝宫廷中的厨师发明的,以供皇家享用。

雪花酥的制作工艺十分精细,需要将面粉、油和糖按照一定比例混合后,经过多次擀面、折叠、切割等步骤,才能制成薄如纸片、层次分明的糕点。在制作过程中,还需要注意火候、时间和技巧等多个方面,以保证雪花酥的口感和质量。

随着时间的推移,雪花酥逐渐走出了宫廷,成为了广泛流传于民间的传统糕点之一。现在,雪花酥已经成为了中国各地的特色美食之一,在节庆和日常生活中都得到了广泛的应用和喜爱。

四、雪花酥特点?

雪花酥,就是在牛轧糖基础上,加了饼干,再撒上一层薄薄的奶粉,口感酥脆,不是很甜,对于喜欢吃酥脆口感,并且不嗜甜的人来说,雪花酥则是更好的选择。

五、雪花酥介绍?

网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品,口感软糯酥脆相结合,比牛轧糖更好吃。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡,就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光!

雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴,最近,雪花酥深得吃货宠爱,朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦!这款台式点心,也叫雪花饼,也有叫一口酥的。做起来简单,但是入口有嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,的确是很好吃。

六、雪花酥步骤?

1.提前拿出我们的黄油和棉花糖,然后根据我们要做的口味准备材料。

2.提前准备一个盘子,用于等会儿放制做好的雪花酥,最好铺上油纸防粘,或者底部撒一些奶粉。

3.现在开始正式制作雪花酥,拿一口不粘锅,加入20克左右的黄油,黄油融化后放入棉花糖。

4.开始翻炒棉花糖,一定要注意,是小火!炒棉花糖这步特别特别重要,一定要小火炒,不停搅拌,防止粘锅。

5.把棉花糖炒至融化,然后加入一些奶粉搅拌均匀。小贴士✨如果是要做巧克力或者抹茶口味,在这一步里额外加入可可或抹茶粉,搅拌均匀再放饼干等材料。

6.放入我们准备的材料翻炒,尽量让棉花糖均匀包裹。

7.均匀撒入奶粉,防止沾手,准备出锅。

8.我们带上手套整理一下形状,尽量把饼干坚果都弄的均匀一些。

9.放入提前准备好的盘子里整理形状,放入冰箱冷藏10~20分钟即可切块,切的时候切均匀一点更好看。如果是着急吃可以放冷冻,但是注意不能冻的太久,冷冻时间长就不太好切了。我又做了可可味儿的,用奥利奥碎替换了草莓干,味道也特别好呢

七、雪花酥含义?

送雪花酥的寓意是一般来说女孩子送男孩子点心就是对他有意思。同时也象征生活甜甜蜜蜜。

口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上奶粉,完全晾凉前切块装入袋子。

雪花酥常温保存就可以,但是要注意尽快食用,雪花酥是口感松脆酥软的甜点,将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上奶粉,完全晾凉前切块装入袋子。

八、雪花酥卖点?

1、雪花酥入口有点嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,让你欲罢不能。

2、“雪花酥”新鲜出炉,散发着让人垂涎三尺的香味,妈妈把它放在砧板上,再把它整成正方形,再将奶粉均匀地洒到上面,然后切成一块块的方形。“卡卡!”我迫不及待地拿起一块,用力咬下去。哇!脆脆的,真好吃!

3、雪花酥的色,也就是它的颜值,那可真叫一个高啊!方方正正的形状,里面的内容可丰富了!首先是冻干草莓,冻干草莓虽然经过晾晒,但是它那一股充满生机的红色,还是透过表面淡淡的糖霜一不小心显露出来,而且那淡淡的红色也预示着它甜美的口感。蔓越莓干的颜色是暗红的,每一颗都小小的,给雪花酥做出了十分闪亮的美丽的点缀,焦黄色的小曲奇,搭配着两种不同的红色,显得十分温馨,再裹上那层奶白色的糖霜,简直是无敌了。

4、雪花酥的香味十分独特。浓郁的草莓香味,伴随着甜蜜的蔓越莓香味,再配上奶糖那股奶香味,让人忍俊不禁地想大吃一口。

5、轻轻咬上一口雪花酥,那股浓浓的奶香味便席卷了整个口腔,包裹在外面的奶糖,有一点小Q弹,有些许粘牙,甜丝丝的味道里面包裹着牛奶的新鲜气息。随之而来的便是冻干草莓那酸甜可口的味道。冻干草莓酥酥脆脆的,一咬,便分解成无数块,就像许许多多的小精灵在舌尖上舞蹈。这酸酸甜甜的味道,简直妙不可言。

九、雪花酥文案?

妈妈亲手做的雪花酥,甜甜的奶香,加上蔓越莓的酸甜,松松软软的口感,还带着花生的点点香脆,粉末状的“雪花”并没有味道,但它起到了不粘牙的作用。好吃极了!

十、雪花酥评语?

日期也新鲜,孩子很喜欢,上面还有葡萄干,前两次快递都很默契的运丢了,味道不错啊,结果才发五百多颗,不过也没有影响到口感,日期也很新鲜,不错不错,,里面夹着饼干所以不会腻牙,更不会粘牙,真心推荐哦,满满一整箱,包装很好看。奶香味十足,携带方便。挺好吃的,但是太甜了,

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