君之雪花酥怎么做？ 君之烘焙凤梨酥做法？

一、君之雪花酥怎么做？

1、准备好食材，我用的是小奇福饼干本来就很小，就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、杏仁和开心果。

2、不粘锅烧热，放入黄油融化。

3、倒入棉花糖，因为我用的是孩子吃剩的棉花糖有两种口味两种颜色，所以炒出来是粉色的。

4、小火翻炒，炒至棉花糖完全融化

5、关火，加入奶粉继续翻炒，至完全融合。

6、加入小奇福饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。

7、方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压整形，整成大的方块。

8、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。

9、放至温凉后，切成你想要的大小即可。

二、君之烘焙凤梨酥做法？

酥皮配料：低筋面粉90g、无盐黄油70g、全蛋液25g、奶粉35g、糖粉15g。

内馅配料：凤梨果肉（一个）700g。

2、做法：

（1）黄油在室温下软化。

（2）加入糖粉，用打蛋器进行搅打。没有买到糖粉的话可以用料理机将细砂糖打碎成粉末代替。但不要直接用细砂糖，否则口感不够细腻。

（3）打发到黄油体积膨胀，加入全蛋液，继续搅打均匀。

（4）筛入低筋面粉和奶粉。

（5）用刮刀拌匀。注意酥皮不要过度搅拌，压拌均匀成团即可。

（6）包上保鲜膜，放冰箱冷藏40分钟。做好的酥皮比较粘软，所以要冷藏，做饼皮的时候才好操作。

（7）取一个完整的凤梨果肉，切成小块。记得把中间的硬芯部分去掉。

（8）切成非常细小的小丁。有的嫌麻烦，会用料理机打成泥，但是和这种切成小丁的口感是不同的，个人比较喜欢这种带颗粒的口感，并且能够保留菠萝的粗纤维。

（9）切好的凤梨果肉倒入锅中，加入细砂糖。

（10）大火不断翻炒，翻炒至果肉出汁变软后转中火。

（11）炒到水分基本没了，果肉颜色变深后再转小火，炒至粘稠，感觉成团黏腻有韧性的时候就可以出锅。注意水分要尽量炒干，否则会太软。烤的时候容易爆开来，也会影响保质期和口感。

（12）放在一旁冷却备用。冷却后的凤梨馅会比刚炒好时更硬一些。

（13）冷藏后的饼皮分成15g左右的小剂子。

（14）搓圆。

（15）把凤梨馅分成约15g一份，同样揉成小圆球。

（16）取一块小面团，用手掌压扁后放上凤梨馅。凤梨馅比较粘软，酥皮面团也较软易裂，因此包的时候不易控制。在包制之前，可以在手上涂抹黄油或者橄榄油，这样不容易沾粘。

（17）轻轻推动面皮，将馅料包起来，搓圆。

（18）装填到模具里。如果没有合适的模具，也可以用手捏成小圆饼或小方饼，放到蛋糕纸托里。

（19）摆入烤盘里，注意留出间距。

（20）放入预热到175度的烤箱中层，上下火175度烤约15分钟。

（21）刚做好的凤梨酥，皮和馅的味道没有完全融合在一起，最好密封保存4个小时以后，等凤梨馅里的水分和糖分慢慢向皮里渗透，到时候再品尝，口感才达到最佳。

三、雪花酥的做法？

"1.将坚果放入烤盘，入烤箱160度烤10-15分钟，烤至熟并有香味，将坚果和蔓越莓稍稍切碎备用

2.开小火，将黄油放入不粘锅小火加热至融化

3.将棉花糖倒入锅中，与黄油翻拌均匀，继续小火加热至融化

4.关火，加入奶粉，放入坚果与饼干小心翻拌均匀

5.趁热倒入不粘烤盘或是其他不沾容器，用手慢慢整形成长方形，厚度大约3cm

6.取出后趁温热切成3*3cm大小的正方形

7.洒上雪花粉或是放入雪花粉中滚均匀即可"

四、君之阳光蛋黄酥的做法？

1.把咸蛋黄放到烤盘里，表面喷少许的高度白酒，放入烤箱中层180度烤10分钟后取出晾凉备用。

2.把水油皮的材料全程放到面包机里揉半个小时。（没有面包机的手揉出膜）

3.揉好的面团取出滚圆覆盖保鲜膜松弛半个小时。

4.把油酥的材料混合揉成面团，覆盖保鲜膜也松弛半个小时。

5.把松弛好的油皮和油酥分成16份。

6.取一个油皮按扁放上一个油酥。

7.用虎口处慢慢往上推收口，收口一定要捏紧。

8.依次做好，依次放好下次做的时候就从第一个做好的开始，覆盖保鲜膜松弛20分钟。

9.把豆沙分成16份。

10.取一个豆沙压扁放上咸蛋黄包紧搓圆。

11.依次包好所有的咸蛋黄。

12.取一个松弛好面团用擀面杖擀成椭圆形。

13.由上向下的卷起来。

14.依次做好覆盖保鲜膜松弛20分钟。下次做的时候还是从第一个做好的开。

15.再次纵向擀成长舌状。

16.由上往下的卷好。

17.依次做好，覆盖保鲜膜松弛20分钟。

18.取一个松弛好的酥皮用手指在中间压一下。

19.再把两头往中间压扁。

20.用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面片。

21.放上一个蛋黄豆沙。

22.用虎口处慢慢往上推收口包好。

23.整圆收口朝下放好，依次做好所有。

24.排入不粘烤盘。（不是不粘烤盘的要铺张油纸）

25.刷上蛋黄液。

26.撒上黑芝麻。

27.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。

五、雪花酥是什么好吃吗，雪花酥的做法？

用料 黄油 40g 棉花糖 150g 芝士苏打饼 175g 坚果&蔓越莓干 120g 奶粉+芝士饼干碎 40g+5g 雪花粉(奶粉+芝士饼干碎) 15g+8g 芝士雪花酥的做法

六、雪花酥的做法大全？

雪花酥的做法:

一、蔓越莓雪花酥

材料：

棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。

制作方法

1.备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的

2.在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

3.将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

4.将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

5.待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

七、内蒙雪花酥的做法？

小奇福饼干 100g

棉花糖 100克

蔓越莓干 30g

坚果 40g

全脂奶粉 30g

无盐黄油 25g

准备好，不粘平底锅放入黄油，小火加热融化小火加热，等到黄油完全融化成稀状即可把棉花糖放进去，小火炒然后加入准备好的奶粉然后翻炒至，奶粉与棉花糖融合然后把果仁果脯加入雪花酥戴上手套，压雪花酥定形

做法步骤

八、客家雪花酥的做法？

黄油 45g 、 棉花糖 150g 、 奶粉 50g 、 口水棒＋蛋酥干 180g 、 蔓越莓干 60g 、 干果 60g 、 水果豆 20g

食材：棉花糖150g、黄油45g、奶粉50g、干果60g、口水棒+蛋酥干180g、水果豆20g、蔓越莓干60g

2用不粘锅将黄油融化

3加入棉花糖小火慢慢融化。

4加入30g奶粉拌匀

5关火加入剩下的食材、拉扯混合均匀

6盛在不粘烤盘里压成型，不要着急还不能吃哦

7表面撒上剩余的奶粉，冷却后切块。

九、板栗雪花酥的做法？

1将栗子洗净剥离（可以将栗子煮10分钟趁热更好剥出来），煮栗子的同时可以将植物油加热，放凉。

2用擀面杖将剥好的栗子捣碎，如果有料理机也可以直接打碎。

3栗子酥的皮分为油皮和油酥：油皮（面粉300g，植物油80g，白糖30g，加入适量的牛奶或者温水）；油酥（面粉180g，植物油80g），分别将材料混合到一起，油皮搅好后用手揉成圆滑的面团，油酥搅到没有干粉，盖上保鲜膜醒十分钟。

4将搅碎的栗子碎炒好，锅内放少量油，加入栗子碎，小火翻炒。如果喜欢甜一点的馅可以加一点糖。炒到润一点的状态，用铲子压成团，放凉。

5将醒好的油皮和油酥分成相等大小的小块，把油皮擀成圆片（像饺子皮一样，需要有一定厚度，能够把油酥包进去），把油酥包进擀好的油皮中，收口朝下放好盖上保鲜膜放置15分钟。

6醒好后擀成长条，卷成团（像蛋卷一样），再盖上保鲜膜醒15分钟。醒好后，继续重复步骤，擀成长条，卷成团，再醒15分。

7擀成圆形把栗子馅包进去，栗子馅不要太大，不然包不住，包好收口朝下，放在烤箱托盘中，醒10分钟。准备一个鸡蛋，打到碗中搅拌做成全蛋液。用刷子或者勺子抹在表面（不要太厚），在表面撒上芝麻。烤箱预热，190度（温度可根据自己烤箱调整，每个烤箱可能存在误差）25分钟就可以了，如果想要更酥可以烤30分钟。

香喷喷的板栗雪花酥就做好啦！

十、雪花糖酥的做法？

步骤 1

首先我们把（饼干、蔓越莓、葡萄干、开心果、南瓜籽、巴旦木）称在一起混合均匀，要先准备好，不然做起来就没有时间准备了

步骤 2

1.先把黄油小火加热至融化，黄油融化之后放入棉花糖搅拌，用硅胶铲不停的翻炒，直到棉花糖完全融化。

步骤 3

2.倒入奶粉搅拌均匀（倒一半、剩下的一半在整形好后撒表面用）

步骤 4

3.把提前称好的饼干材料倒入，（搅拌差不多，不烫手的时候）戴上一次性手套🧤，盘它，让每一粒饼干都包裹着棉花糖

步骤 5

4. 整好形之后撒上适量的奶粉，然后翻面，也撒上适量的奶粉（之前剩下的一半）放凉之后切成块就可以了。