雪花酥口味有哪些? 雪花酥什么口味最好吃?
一、雪花酥口味有哪些?
雪花酥
【原味雪花酥】黄油35克、棉花糖150克、奶粉45克、水果干60克、坚果60克、饼干180克。
【制作方法】
1、制作雪花酥,需要全程小火,火不可以太大,否则容易糊,把黄油放入不粘锅中,小火加热至黄油全部融化。
2、加入棉花糖,翻拌至棉花糖全部融化,在这里说明一点,棉花糖一次用多少就买多少,如果一次用不完,很容易变硬,做出来的东西就不好吃了,然后加入奶粉,搅拌均匀,马上关火。
3、快速倒入坚果、水果干、饼干,可以选择自己喜欢的水果干和坚果。
4、迅速翻拌几下,不均匀也没关系。戴上一次性手套,来回拉扯几下,就均匀了。
5、可以放在烘焙纸上,上面再放一张烘焙纸,用手按平整,表面可以撒上奶粉,切成小块,就可以了。
6、如何保存,可以把雪花酥放入袋子里,然后放冰箱里,这样吃起来比较硬,喜欢软一点,就放在室温,冰箱里会保存更长时间。我买了小袋的雪花酥的塑料袋,每块雪花酥都放一个小袋子,这样吃着更方便。
二、雪花酥什么口味最好吃?
食材清单
[奶香开心果雪花酥]
韧性饼干90g
棉花糖75g
黄油20g
奶粉20g
蔓越莓30g
开心果30g
[可可腰果雪花酥]
爆米花65g
棉花糖75g
黄油20g
奶粉17g
可可粉3g
葡萄干30g
腰果30g
[紫薯麦片雪花酥]
韧性饼干90g
棉花糖75g
黄油20g
奶粉17g
混合麦片30g
紫薯粉3g
[抹茶杏仁雪花酥]
爆米花65g
棉花糖75g
黄油20g
奶粉17g
蔓越莓干30g
杏仁30g
烹饪步骤
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[奶香开心果雪花酥] 90g韧性饼干掰成小块备用。(做雪花酥需要脆一点但不易碎的韧性饼干,做出来才好看好吃,千万不要用酥酥的饼干哦,在搅拌的时候都碎了就不好吃啦!)
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准备75g棉花糖。(我用的是落基山的迷你原味棉花糖,相比起标准版,迷你的更快融化更好操作,普通的原味棉花糖也是可以哒)
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小火热锅加入20g黄油融化。
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倒入75g棉花糖搅拌融化后关火,用余温来搅拌奶粉。(如果你喜欢吃硬一些的雪花酥,那棉花糖融化了之后可以多搅拌20秒关火)
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加入20g奶粉搅拌均匀。
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放入30g蔓越莓干、30g开心果仁、90g韧性饼干。
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搅拌混合后带上一次性手套,将棉花糖裹住所有的饼干坚果。
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放入方形的不粘锅内按压整形。(这里用不粘烤盘或者像我这样的玉子烧的小锅都可以,重点是要不粘哦)
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趁还有一些温度正反面撒上奶粉。
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等冷却之后就可以切块啦。
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奶香开心果雪花酥就做好啦,开吃吧~
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[可可腰果雪花酥] 再做一个可可口味哒,搭配爆米花简直好吃哭了!锅内小火融化20g黄油,加入75g棉花糖搅拌至融化。(其实不同口味雪花酥的做法都是差不多的,加入你喜欢的口味和坚果饼干,就可以做出属于你自己的雪花酥,把饼干换成了充满奶香的爆米花,和可可搭配在一起意外的好吃!)
三、咖啡口味的雪花酥描述?
入口酥脆,伴有阵阵咖啡的香气。口味略苦,回味香甜
四、怎么做出多种口味爆米花?
推荐做法: 巧克力爆米花 用料 主料玉米70克 调料玉米油1汤匙黄油25克白砂糖25克糖浆50克巧克力(黑)60克 巧克力爆米花的做法 虽说现在的爆米花有各种果味的,但是那里面含有不少添加剂,市场上有卖爆米花专用的小玉米,不如买一些自己在家做,安全健康香甜酥脆。 1.热锅放入玉米油加入玉米粒(爆米花专用)拌匀 2.盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖 3.锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾 4.加入巧克力溶化后关火 5.将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀 6.将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内移至预热160度的烤箱内烘烤约10分钟取出晾凉即可 烹饪技巧 1、爆米花一定要用不沾锅,要盖上锅盖。 2、玉米粒爆开的时候不要揭锅盖,一定要爆完后再关火揭盖。 3、巧克力糖浆要趁热倒入爆米花中迅速搅拌。 4、烤制的过程中再搅拌下至爆米花均匀地沾上巧克力糖浆。 菜品特色 用烤箱烘烤过的爆米花更加酥脆,扔一粒在口,香浓的巧克力味道让人陶醉哟!2块五一斤的玉米,一次抓两小把就能爆好多,比外面卖的便宜多了,快点动手在家做吧! 香甜爆米花 香甜爆米花的做法 只需要一口厚实的锅子和一个厚实的盖子,就可以5分钟做出的美味零食哟 主料 自爆玉米粒(90g) 调料 黄油(适量)糖粉(适量) 厨具 无 1 黄油小火加热,至即将完全融化关火,用余温使完全融化。 2 把洗净并用厨房纸擦干的玉米粒倒入锅中,充分拌匀,使每一粒玉米粒上面都裹上黄油。 3 盖上锅盖,重新开火,期间晃动一下锅子,避免某些温度高的部位烧焦。 4 基本不再听到玉米爆响声后,关火,趁热倒入糖粉,拌匀即可。
五、雪花酥用什么饼干雪花酥怎么做?
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用料
无盐黄油 45克(天热可以减10克黄油)
蔓越莓(果干雪花酥可以把蔓越莓换成等量的芒果干、草莓干,凤梨干等) 70克
无糖全脂奶粉(果干味的可以加7克草莓/芒果冻干粉) 40克(天热可以加5克奶粉)
饼干(用的小奇福,宝龙的原味或品亿的岩盐都可以) 160克
棉花糖 120克
各类坚果(随个人喜好,可以买微盐的) 70克
水饴(如果没有水饴可用等量的棉花糖替代,只是会甜一点,口感硬一点)水饴是透明的,不能用麦芽糖替代! 36克(温度高的话可换成等量棉花糖)
表面装饰奶粉(果干雪花酥可加入5g水果冻干粉) 适量
盐(一般不用加,如果怕甜的话可以加少许,盐和奶粉混合均匀后加入棉花糖) 1-2克
超级简单又好吃的雪花酥的做法
我用的是德运奶粉,总统黄油,美国杏仁,腰果,开心果,鲍鱼果、碧根果,宝龙小奇福饼干,清净园水饴。注意:水饴我是直接倒在锅里的,倒在碗里会浪费
此外,还需要准备:一把快的锯齿刀,不沾金盘,一把硅胶刀,一双或两双(为了防烫)一次性PVC手套,如果经常做雪花酥的朋友们,建议最好里面套一双这样厚的手套,外面再套一双这样的一次性手套,这样可以防烫一些。准备开始做的时候就先戴上。准备好这些就可以开始做雪花酥啦!
各类材料称好份量放在烤盘中。将饼干、蔓越莓、坚果放入烤箱,烤箱可以调为70度长通状态,保证饼干,蔓越莓,坚果保持温热,方便呆会更好的与棉花糖进行融合。
黄油放入锅中小火溶化后加入水饴融化。可以把黄油在四周涂抹一遍,避免有些锅子粘锅。
黄油和水饴融化后,倒入棉花糖,不停的搅拌,帮助棉花糖快速均匀融化。
将棉花糖和黄油均匀融化混合。⚠️⚠️⚠️这一步很重要,如果黄油和棉花糖没有完全融合,或者棉花糖没有炒到位,揉的时候会粘手,不要再问为什么会粘手了。
倒入奶粉快速均匀。
奶粉与棉花糖需要完全融合。
将烤箱中预热好的坚果和蔓越莓,饼干倒入后关火,⚠️关火的时间以棉花糖的状态为准,不能炒的太硬,如视频状态差不多即可,雅谷的可以稍微多炒一会,其他品牌的棉花糖在干果稍微拌匀即可关火。
快速翻拌,稍微拌匀后转移到刚才留有余温的烤盘中(如果烤盘上有坚果饼干残渣的话要提前快速擦干净)
将雪花酥料拿起,用手反复揉合,拉丝,方便棉花糖均匀的裹在坚果饼干上,这样的雪花酥也会有嚼劲,而且不会硬。
将揉好的雪花酥放到金盘的一角,按压大致整形。
另外两个角可以借助刮板进行整形。
整理完毕,趁着余温,迅速在上面均匀的筛上奶粉,然后翻面在另一面也撒上一层奶粉。
然后用锯齿刀切成均匀的小方块,切好后,切面也可以稍微撒些奶粉,会更有雪花的感觉哦!
切好的成品。
其他口味的雪花酥
切口层次分明
包装好的雪花酥。
小贴士
1.大家在制作过程中有疑问的话可以加VX联系:YueLin_Linda,备注下厨房,进行沟通哦!2.雪花酥常温下密封保存,避免受潮,可以放10-15天。3.怕甜的话用雅谷棉花糖+水饴+岩盐小奇福+盐焗坚果+1-2克盐,如果还觉得甜就没办法了4. 如果一旦发现锅底棉花糖有点黄,可将锅子悬空拿起融化,还有,需要确定你的不粘锅没有油垢,一般发黄也有可能有油垢被粘住了,导致局部过度加热变黄。5.天热怕软可以用这几种方法调整:A.减黄油 B.加奶粉 C.加长炒棉花糖的时间。
六、雪花酥巴旦木用什么口味?
用原味巴旦木,不要用盐焗的
七、多种口味龙虾?
多种的口味龙虾有很多种。龙虾的吃法就有很多品种,也有很多有小龙虾大龙虾。也有海龙波龙!就拿小龙虾来说吧,总的来说湖南的口味小龙虾特别美味。全国也很知名,比如长沙坡子街附近美食一条街,火锅店附近都有的夜宵,蒜蓉小龙虾红烧放啤酒,一炒爆炒之后再放蒜蓉,非常的美味。大家可以来湖南长沙品尝!
八、味滋源雪花酥哪四种口味?
味滋源雪花酥24.9/500g,一箱混合装,都是单独包装的
🌿 一共有四个口味,分别是紫薯味、巧克力味、奶香味、抹茶味
九、雪花酥怎么做松软好吃?
松软好吃的雪花酥做法如下
食材
坚果45g / 草莓干15g / 饼干15g
黄油20g / 棉花糖75g / 奶粉20g
步骤
1.将草莓干切两半,坚果压碎。
2.黄油放入锅中融化,倒入棉花糖;棉花糖完全融化后关火。
3.锅中加入奶粉、坚果、草莓干、饼干,搅拌均匀后用保鲜膜包好压平。
4.桌上撒点奶粉,将压好的成品切成小块就大功告成啦~
十、雪花酥怎么做才好吃?
材料
【原味综合果仁的材料】:
材料a:无盐黄油50g,原味白棉花糖200g,全脂无糖奶粉50g
材料b:蔓越莓干30g,小蓝莓干20g,葡萄干30g,碧根果20g,腰果仁15g,杏仁果15g,夏威夷果仁10g
材料c:奶油咸味奇福圆饼干180g
材料d:无糖奶粉50g,防潮糖粉10g
【抹茶蜜豆花生的材料】:
材料a:无盐黄油50g,原味白棉花糖200g,全脂无糖奶粉44g,抹茶粉6g
材料b:蔓越莓干40g,花生碎50g,蜜霜小红豆40g
材料c:奶油咸味奇福圆饼干180g
材料d:无糖奶粉48g,防潮糖粉10g,抹茶粉2g
做法
【原味综合果仁的制作】
准备工作:所有材料事先秤重备料,全部备好后再开始动作。过程中再找材料会影响糖的软硬口感。
1、材料b中所有果仁果干放置烤盘中,入已预热140度C烤箱中加盖锡纸烤焙保温20-30分钟。
(持续放入烤箱中保温,直到糖熬好后取用);不沾烤盘中抹些许黄油防沾黏;材料d混和均匀备用。
2、不沾深锅中加入黄油,小火加入至完全溶化(不需要热到起泡、融化即可)
3、加入棉花糖,持续最小火加入并搅拌直至棉花糖完全融化(融化过程约7-10分钟,不同厂牌棉花糖时间会有差异)
4、棉花糖于锅中见融化完全即马上倒入奶粉翻拌均匀至无颗粒,约15-20秒内需搅拌完成(持续小火)
5、搅拌完全后即马上加入小饼干+所有保温果仁果干,速度翻拌约3秒后熄火。
6、将所有材料倒入烤盘中,戴手套并使用刮板持续翻拌均匀后压制成方形,并用擀面棍压杆表面,使整块糖紧实结合。
7、双面与边缘都撒上材料d的混和粉,确实整形完成后放置室温1小时待凉透(加盖等待)
8、凉透后使用锋利的刀具将糖块切成小块,切的时候并不困难,稍稍用力即可分切。
9、分切好的小雪花酥装入密封小袋中保存,室温保存15天。
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注意事项:
a、棉花糖全程使用小火融化。
b、见棉花糖融化及马上加入奶粉,不要犹豫!我个人的搅拌时间部会超过20秒,搅拌等待时间越久,糖的硬度就越高,不喜太硬口感就不要等待太久!
c、果仁果干都要低温烘烤保温,不保温的果仁果干入糖后会迅速降温导致整形困难。
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【抹茶蜜豆花生的制作】
准备工作:所有材料事先秤重备料,全部备好后再开始动作。过程中再找材料会影响糖的软硬口感。
1、材料b中所有果仁果干蜜豆均放置烤盘中,入已预热140度C烤箱中加盖锡纸烤焙保温20-30分钟。
(持续放入烤箱中保温,直到糖熬好后取用);不沾烤盘中抹些许黄油防沾黏;材料d混和均匀备用;材料a中奶粉+抹茶粉混和备用。
2、不沾深锅中加入黄油,小火加入至完全溶化(不需要热到起泡,融化即可)
3、加入棉花糖,持续最小火加入并搅拌直至棉花糖完全融化(融化过程约7-10分钟,不同厂牌棉花糖时间会有差异)
4、棉花糖于锅中见融化完全即马上倒入奶粉翻拌均匀至无颗粒,约15-20秒内需搅拌完成(持续小火)
5、搅拌完全后即马上加入小饼干+所有保温果仁果干,速度翻拌约3秒后熄火。
6、将所有材料倒入烤盘中,戴手套并使用刮板持续翻拌均匀后压制成方形,并用擀面棍压杆表面,使整块糖紧实结合。
7、双面与边缘都撒上材料d的混和粉,确实整形完成后放置室温1小时待凉透(加盖等待)
8、凉透后使用锋利的刀具将糖块切成小块,切的时候并不困难,稍稍用力即可分切。
9、分切好的小雪花酥装入密封小袋中保存,室温保存15天。
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