荷花糕荷花糕怎么做？ 花糕的做法，花糕怎么做？

一、荷花糕荷花糕怎么做？

荷花糕做法：

用料：油皮(可做6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。

1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。

2、油皮揉成光滑面团，分成2等份，其中1份加入红曲粉，揉一会就能融合均匀。

3、红色和原色油皮分别分成6等份，油酥分成12等份。

4、12份两色油皮分别包上油酥，擀长卷起，再擀长卷起，擀卷其间可松驰十五分钟，我做的没松驰也行。

5、经过2次擀长卷起后，用手指在中间压一下，再把两边往中间靠，擀成圆形面片。

6、红色和原色面片叠在一起，用锋利刀片切开6个(或8个)刀口，顶部切入到馅料里，跨度大些尽量接近饼坯的底部，中层180度 烤30分钟就做好了。

扩展资料：

糕点制作的注意事项

1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。

2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。

3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。

4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。

二、花糕的做法，花糕怎么做？

草莓雪花糕

材料

"炼奶 适量","草莓 7颗","椰子粉 适量","玉米粉 1米量杯","水 0.5米量杯","洋菜 1小把","水 500cc"

做法

1: 备料~

2: 备妥玉米粉水搅拌均匀，接着将水煮滚后放入洋菜滚煮至溶化，再放入适量的炼奶搅拌试甜味，然后加入玉米粉水滚煮持续搅拌成糊状即可并放置稍凉

3: 把草苺切成块状，先将部分玉米粉糊装入容器中，将碎草苺铺在粉糊上，最后再将剩余的玉米粉糊倒入容器中铺盖，等全部冷却后移致冰箱冷藏约3小时以上

4: 食用前将冰凉雪花糕切成块状，再放入椰子粉均匀沾裹，想要甜蜜一点的口味，就再挤上炼乳罗！

5: 香香QQ的草莓雪花糕完成罗!有两种吃:1.粉糊再调味时，可以加多一点炼奶，这样完成品吃起来就会有甜味!2.粉糊调味略带甜味即可，可在完成品上再挤上炼奶食用更甜蜜可口!

三、花糕鱼怎么做？

花糕鱼用料有：面粉 500g、酵母 5g、水 适量

花糕鱼的做法步骤：1、将酵母溶于35度温水 倒入干面粉中 揉成面团 不粘手即可 等待一小时左右 （视周围环境温度时间可调整）发至面团的两倍大 蜂窝状即可

2、取一小块面团擀成圆形 对切四刀 再用叉子在周围压上花纹 先中间后两边 然后切开用手在尾部捏成花瓣状

3、用勺子压上鱼鳃 用豆子做眼睛

4、用叉子在鱼身上扎两排鱼鳞 也可以用勺子尾部压出鳞片 完成！

四、琼花糕怎么做？

2克酵母用100克温水溶开，倒入180克面粉中，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。红枣用热水烫一下捞出，沥干水分

面团发酵至原体积的两倍大即可取出，揉出里面的空气，取一大块面，擀出一个圆饼做底儿。

再取一块面，搓成手指粗细的长条，用筷子在面条中间压出一条线，把面条抻长，卷上一颗红枣，就是一个枣花，将枣花码在面片外围。

在面片外围依次摆好所有的枣花，在中心空出来的地方铺满一层红枣。

再取一小块面，擀成一个小圆饼，用小圆饼把中心处的红枣盖上，在小圆饼上继续码第二层枣花，最后在第三层中心处放一个枣花。

醒十分钟，上锅中火蒸17、8分钟即可关火。

闷两分钟再打开盖子。

五、梨花糕怎么做？

材料

桂花20g，雪梨一个，冰糖80g，gelatine 14g，水800ml

做法

1）将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。

2）Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化；

3）把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。

六、梅花糕怎么做？

梅花糕材料：面粉泡打粉（或食用碱），花形模具，白砂糖，豆沙各类果脯

做法

第一步：调浆面粉150克，与温水1：1的比例混合调匀，放置3小时左右。加入泡打粉（或食用碱），以及少量温水到刚才的面糊中，搅匀均匀

第二步：配料花生、葡萄干、山楂、枣、白糖、瓜子仁等各种果脯处理后备用

第三步：烧制准备一个煎锅，放入模具，模具内刷少量油，依次倒入少量面浆、豆沙馅（喜欢甜的话撒一点白糖），最上层再注入面浆。在面浆上放花生、葡萄干、山楂、枣等配料，盖上盖闷至8分钟左右即可。制作出来后形状可能没有外面卖的那么标准，但味道不错哦~

七、上供花糕怎么做？

也就是花馍馍，发面做成需要形状的花馍，然后上锅蒸熟即可。

八、米花糕怎么做？

米花糕做法如下；【材料】；鸡蛋两枚，糯米花一碗，盐少许，料酒少许，油，青菜；【做法】；

1，将鸡蛋打入糯米花碗中，加入少许盐，料酒搅拌均匀，搁置5分钟；

2，开火，将锅烧干后加入少量油，将搁置好鸡蛋糯米花下锅，定型(可以暂时关掉火)，煎熟.；

3，出锅，用餐巾纸将多余的油份沥干，切块装盘；

4，或切块后和青菜下锅炒，加入高汤，装盘.

九、怎么做花糕鱼？

花糕鱼用料有：面粉 500g、酵母 5g、水 适量

花糕鱼的做法步骤：1、将酵母溶于35度温水 倒入干面粉中 揉成面团 不粘手即可 等待一小时左右 （视周围环境温度时间可调整）发至面团的两倍大 蜂窝状即可

2、取一小块面团擀成圆形 对切四刀 再用叉子在周围压上花纹 先中间后两边 然后切开用手在尾部捏成花瓣状

3、用勺子压上鱼鳃 用豆子做眼睛

4、用叉子在鱼身上扎两排鱼鳞 也可以用勺子尾部压出鳞片 完成！

十、松花糕怎么做？

松花糕用料：红糖，红豆，蜂蜜，松花粉。

1，红豆用压力锅煮至绵软，加入红糖。如锅小火炒至粘稠状。放凉倒入模具，压平实。

2，松花粉加入蜂蜜、凉水搅拌均匀。

3，松花粉浆一气呵成倒入红豆上，撒上少许白芝麻。只需要耐心的等待，松花粉凝固。

4，将食材形态转换，完成。