雪花酥做法比例配方？ 斑斓雪花酥最佳配方比例？

一、雪花酥做法比例配方？

1、首先准备原材料：酸奶味棉花糖230克，饼干80克，坚果60克，蔓越莓60克，奶粉撒面20克。

2、坚果和蔓越莓稍微切碎，放入饼干拌匀。

3、小火放入三合一棉花糖。

4、一个方向搅拌至融化成这个状态，关火放入拌匀的材料。

5、用刮刀翻拌均匀，待稍凉后戴上pvc手套来回翻动拉丝。

6、放入不粘盘中正形，趁还有余温的时候两面均匀撒上奶粉。

7、彻底放凉后用锯齿刀来回切开。

二、斑斓雪花酥最佳配方比例？

答:斑斓雪花酥最佳配方比例〔5:1〕

食材：黄油50克，棉花糖180克，综合坚果150克，奶粉50克，饼干220克

做法：

1、起锅开最小火，把50克黄油放进锅中加热至全部融化。

2、倒入棉花糖，不断的翻炒至棉花糖完全融化，以看不到黄油为准。

3、把奶粉倒进锅中，再次搅拌均匀。

4、把综合坚果，饼干一起全部倒进锅中搅拌几下。

5、戴上一次性手套，双手抓住糖团来回的揉几下，让坚果和饼干充分被棉花糖包裹住。

6、放入不粘的盘中整形，用擀面杖压一下，撒一层奶粉。

7、放凉之后，切掉四边再切成小块，即可。

三、肉松雪花酥最佳配方比例？

棉花糖 210g 、 黄油 45g 、 奶粉 70g 、 咸蛋黄 4个 、 肉松 50g 、 饼干 175g

二、做法步骤

1、准备食材

2、咸蛋黄粘油或者喷白酒

3、放入预热好的烤箱中层，150度烤10分钟

4、烤好的蛋黄滋滋冒

5、趁热将咸蛋黄压碎，无需过筛。

6、黄油放入不粘锅内，小火融化成液态。

7、放入棉花糖翻炒

8、棉花糖慢慢融化

9、融化到这个状态，雪花酥就很软；如果继续搅拌1-2分钟，棉花糖完全融化成糊状，做出的雪花酥就偏硬。看自己口味自行把握。

10、加入奶粉，快速搅拌均匀。

11、加入咸蛋黄，搅拌均匀。

12、加入肉松和饼干，大致翻拌成团。

13、戴上一次性手套，不停翻动，确保饼干都粘上糖。

14、将雪花酥放入模具

15、压平

16、趁热撒上奶粉

17、脱模，将雪花酥反面朝上

18、将另一面也撒上奶粉

19、待冷却后切

20、装入包装袋

21、再加个手提袋就可以送人了～

四、30个雪花酥的做法最佳配方比例？

食材清单

主料

饼干

500克

坚果

100克

棉花糖

350克

辅料

黄油

35克

奶粉

120克

佐料

无

烹饪步骤

步骤1食材：黄油35克，棉花糖350克，小饼干500克，坚果100克，奶粉120克

步骤2平底锅中加入黄油，小火融化。

步骤3倒入棉花糖，小火融化，拌匀。

步骤4倒入奶粉，搅拌均匀，关火。

步骤5倒入小饼干、坚果，搅拌均匀。

步骤6装入烤盘中，使饼干、坚果充分粘合。

步骤7整理成型，冷却后切块。

五、抹茶雪花酥最佳配方比例？

棉花糖250g 无盐黄油65g

奶粉90g 蔓越莓干75g

熟花生仁85g 韧性饼干225g

抹茶粉3g

六、200克棉花糖雪花酥最佳配方比例？

食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张；

2、做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

3、黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

4、棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

5、冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

6、最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

7、在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

8、用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里

七、雪花酥的最佳配方？

1.配方

我们需要准备的材料是自己喜欢的水果干或者是坚果干200克，奶粉30克，200克的棉花糖一包以及50克黄油，100克饼干，喜欢椰蓉的就自行准备椰蓉20克左右。这些材料都要严格的按照比例。

2.制作雪花酥

1.准备一口不粘锅，一定要把里面的水分擦干净，放入50克黄油，待黄油完全溶化后加入200个的棉花糖，关小火，一直不停的搅拌，直到棉花糖融化能够拉丝。

2.关火，加入20克的奶粉，200克的水果干还有100克的饼干，搅拌到所有材料均匀混合，并且要比较粘稠即可，如果棉花糖溶化后比较少的话，就不要加过多的水果干了，会影响口感的。

3.取出搅拌好的雪花酥块，趁热倒入模具之中，压紧实，这一步一定要耐心完成，把糖块之间的空气都挤出来，这样子做出来的雪花酥才会好看。

4.待雪花酥块冷却完成后，切成大小均匀相等的正方形块状，再撒上10克的奶粉就可以了，当热了，喜欢吃椰蓉的朋友就撒上10克的椰蓉，雪花的效果是一样的。最后选自己喜欢的盘子或者是糖纸把雪花酥包好就可以了，不管是送朋友还是自己留着当零食吃，都是非常不错的。

八、抹茶雪花酥的做法最佳比例？

、食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张；

2、做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

3、黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

4、棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

5、冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

6、最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

7、在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

8、用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。

九、两斤雪花酥的做法最佳配方？

准备材料：棉花糖180g 、韧性饼干170g、黄油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木（或自己喜欢的各类坚果）65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分（雪花粉）适量、奶粉（雪花粉）适量

制作步骤：

1、提前来准备撒在表面的雪花粉：细砂糖用磨粉机磨成粉状，加入奶粉，混合均匀即可

2、韧性饼干掰小块，不用太碎

3、不粘锅内倒入黄油，开小火

4、黄油融化以后倒入棉花糖，翻炒

5、棉花糖慢慢融化

6、倒入奶粉，快速翻炒搅拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均匀，关火

7、倒入饼干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木

8、快速翻炒，均匀混合

9、方盘内垫一张油纸防粘，倒入，用压板压平

十、2斤雪花酥的做法最佳配方？

主要食材：木糖醇棉花糖170克，海盐饼干170克，动物黄油50克，豆浆粉60克，巴旦木50克，酸奶块、果干50克。

【具体做法】

1、称好所有的食材，同时准备好一张油纸。果干、坚果、饼干都可以根据自己有的去替换。

2、不粘锅倒入黄油，小火加热至融化，整个过程都是小火。

3、倒入棉花糖，不停地翻炒，让棉花糖受热均匀。

4、等到棉花糖融化就可以倒入豆浆粉了，这里我们用50克豆浆粉，剩下的10克留着撒在表面。

5、豆浆粉翻炒均匀关火，利用余温倒入饼干、果干、巴旦木和酸奶块翻裹均匀。

6、挪到油纸上，用擀面杖擀平，整理成长方形，尽量压紧一些口感更好吃。

最后撒上剩余的豆浆粉，切块就可以了