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雪花酥的口感描述? 雪花酥怎样做可以松软?

2023-10-10 06:36:08台湾小吃1

一、雪花酥的口感描述?

雪花酥迟到嘴里有让人惊艳的感觉,轻轻咬上一口雪花酥,那股浓浓的奶香味便席卷了整个口腔,包裹在外面的奶糖,有一点小Q弹,有些许粘牙,甜丝丝的味道里面包裹着牛奶的新鲜气息。随之而来的便是冻干草莓那酸甜可口的味道。冻干草莓酥酥脆脆的,一咬,便分解成无数块,就像许许多多的小精灵在舌尖上舞蹈。这酸酸甜甜的味道,简直妙不可言。

二、雪花酥怎样做可以松软?

用料

原味雪花酥

饼干(奇福小圆饼) 180克

棉花糖 180克

混合坚果+蔓越莓 100克

黄油(总统) 50克

奶粉 50克

其他材料同原味

抹茶雪花酥

抹茶粉(五十铃) 8-10克

奶粉 40克

其他材料同原味

可可味雪花酥

巧克力 15克(黄油融化了放巧克力)

可可粉 15克

奶粉 40克

(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法

准备好棉花糖,我用的盛之花(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤1

坚果混合好一定要加一些带绿色的坚果,这样做出来漂亮,开心果,南瓜子不能少(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤2

奶粉(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤3

黄油(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤4

奇福(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤5

不沾锅小火放入黄油慢慢融化(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤6

全部融化以后倒入称好的棉花糖耐心的炒化按压的方式比较快,对,动作快一点,火小一些(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤7

棉花糖差不多快要完全融化了的时候(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤8

倒入称好的奶粉,关火,一定是关火,然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀,用按压的方式快速的翻压均匀(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤9

像这个样子就是奶粉完全融合了,然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备,动作要快!为什么我一直强调要小火动作快呢,因为棉花糖炒时间长了会变得很硬,延展性也不会好。那么问题就出来了。就是有人会说,我包裹的不好啊,这个方子有问题,材料太多,要减量啊,这样那样,其实就是你没有掌握棉花糖的脾气。(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤10

看,很好包裹,掉的几个饼干继续粘上,因为我一个人做,没有人帮我拍照,这里忘了一个步骤,在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下。事先还要带上手套哦,免得到这一步了手忙脚乱去带手套,然后棉花糖也凉了,就裹不动了。两手拿起来折来折去,尽量包裹到糖!然后放在不沾金盘的里,用手轻松推,动作要快,这时候棉花糖还是热的,看到有没有粘好的,可以补救。整成一个方形或者长方形都行。(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤11

整好型以后再倒点奶粉两面筛筛粉(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤12

静置一会儿来切块!是不是很漂亮!(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤13

这是抹茶味的,把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤14

美不美,五十铃就是绿的漂亮,好闻,太香了!(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤15

混合好坚果(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤16

棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉,后面就没有拍照了,下次补上吧!步骤就和原味一样做了。再来说说为什么这一步关火,锅本身就有余温,在棉花糖融合奶粉这一步,也是在不停的翻炒按压,棉花糖就一直是受热状态,如果你速度太慢,等你混合好了,棉花糖延展性也不好了。(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤17

再倒点奶粉加抹茶,混合好了准备撒粉(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤18

撒粉,太美了有没有?静置一会再切!(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤19

不得不夸五十铃就是漂亮(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤20

提前把可可粉与奶粉混匀!(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤21

黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化!(有干货)雪花酥非常好记又好做的做法 步骤22

整形切条

三、雪花香芒酥口感?

口感很好,雪花酥口感香甜酥软。

雪花酥是中国台湾特色甜点,是一种口感松脆酥软的甜点,主要食材有黄油、花生、饼干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁,也可以根据自己的喜好增加或减少相应的食材。雪花酥表层上薄薄的一层奶粉,软糯香甜,尤其适合老人小孩吃。

四、雪花酥怎么做松软好吃?

松软好吃的雪花酥做法如下

食材

坚果45g / 草莓干15g / 饼干15g

黄油20g / 棉花糖75g / 奶粉20g

步骤

1.将草莓干切两半,坚果压碎。

2.黄油放入锅中融化,倒入棉花糖;棉花糖完全融化后关火。

3.锅中加入奶粉、坚果、草莓干、饼干,搅拌均匀后用保鲜膜包好压平。

4.桌上撒点奶粉,将压好的成品切成小块就大功告成啦~

五、雪花酥是什么好吃吗,雪花酥的做法?

用料 黄油 40g 棉花糖 150g 芝士苏打饼 175g 坚果&蔓越莓干 120g 奶粉+芝士饼干碎 40g+5g 雪花粉(奶粉+芝士饼干碎) 15g+8g 芝士雪花酥的做法

六、雪花酥的口感是软的还是硬的?

雪花酥的口感的软硬度取决于你炒糖的时候的时间长的,如果棉花糖融化了,把奶粉拌匀了,马上把料进去办出来的就比较软,如果糖炒的时间长口感就比较硬。

七、雪花酥粘手是什么原因?

雪花酥做出来有点粘手,有可能是因为黄油放多了,或者奶粉放少了,还有棉花糖炒制之间过短,这些原因都有可能造成雪花酥太软。雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块

八、牛轧奶芙和雪花酥口感的区别?

牛扎奶芙吃起来酥软香甜。它不仅有软糯细腻的口感,还添加了饼干的香脆酥松,这样丰富的口感赢得了大家的喜爱。牛轧糖奶芙和雪花酥的做法相差不大,只不过牛轧糖的奶味更重一些。

一般雪花酥中含有巴旦木仁、核桃仁等坚果,吃起来很有嚼劲,另外,雪花酥里面添加了蔓越莓干和黑加仑干。简单来说,雪花酥就是在牛轧糖的基础上,添加了饼干,外面撒上一层薄薄的奶粉呈雪花状。

九、雪花酥是什么?

网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品,口感软糯酥脆相结合,比牛轧糖更好吃。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡,就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光!

雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴,最近,雪花酥深得吃货宠爱,朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦!这款台式点心,也叫雪花饼,也有叫一口酥的。做起来简单,但是入口有嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,的确是很好吃。

雪花酥做法

主料:黄油40g,棉花糖150g,奶粉45g,蔓越莓干60g,混合坚果65g,饼干150g,坚果可以挑些自己喜欢吃的。

1、准备好所需要的材料,将坚果混合、饼干掰碎

2、准备一口不粘锅,小火放入黄油

3、黄油融化后加入棉花糖,待棉花糖融化后关火

4、放入奶粉搅拌,纯奶粉或可可奶粉都可以,依照自己的口味

5、趁热将蔓越莓、坚果、饼干都倒入锅中,搅拌均匀

6、放入垫了油纸的盘中压实,然后撒上一层奶粉,待稍微定型后切块就大功告成了

十、雪花酥越放越硬的原因?

因为雪花酥是用奶粉黄油和棉花糖加热后混合,高温时很软,冷了就会变硬

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