雪花酥的口感描述？ 雪花酥怎样做可以松软？

一、雪花酥的口感描述？

雪花酥迟到嘴里有让人惊艳的感觉，轻轻咬上一口雪花酥，那股浓浓的奶香味便席卷了整个口腔，包裹在外面的奶糖，有一点小Q弹，有些许粘牙，甜丝丝的味道里面包裹着牛奶的新鲜气息。随之而来的便是冻干草莓那酸甜可口的味道。冻干草莓酥酥脆脆的，一咬，便分解成无数块，就像许许多多的小精灵在舌尖上舞蹈。这酸酸甜甜的味道，简直妙不可言。

二、雪花酥怎样做可以松软？

用料

原味雪花酥

饼干（奇福小圆饼） 180克

棉花糖 180克

混合坚果+蔓越莓 100克

黄油（总统） 50克

奶粉 50克

其他材料同原味

抹茶雪花酥

抹茶粉（五十铃） 8-10克

奶粉 40克

其他材料同原味

可可味雪花酥

巧克力 15克（黄油融化了放巧克力）

可可粉 15克

奶粉 40克

（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法

准备好棉花糖，我用的盛之花（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤1

坚果混合好一定要加一些带绿色的坚果，这样做出来漂亮，开心果，南瓜子不能少（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤2

奶粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤3

黄油（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤4

奇福（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤5

不沾锅小火放入黄油慢慢融化（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤6

全部融化以后倒入称好的棉花糖耐心的炒化按压的方式比较快，对，动作快一点，火小一些（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤7

棉花糖差不多快要完全融化了的时候（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤8

倒入称好的奶粉，关火，一定是关火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀，用按压的方式快速的翻压均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤9

像这个样子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备，动作要快！为什么我一直强调要小火动作快呢，因为棉花糖炒时间长了会变得很硬，延展性也不会好。那么问题就出来了。就是有人会说，我包裹的不好啊，这个方子有问题，材料太多，要减量啊，这样那样，其实就是你没有掌握棉花糖的脾气。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤10

看，很好包裹，掉的几个饼干继续粘上，因为我一个人做，没有人帮我拍照，这里忘了一个步骤，在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下。事先还要带上手套哦，免得到这一步了手忙脚乱去带手套，然后棉花糖也凉了，就裹不动了。两手拿起来折来折去，尽量包裹到糖！然后放在不沾金盘的里，用手轻松推，动作要快，这时候棉花糖还是热的，看到有没有粘好的，可以补救。整成一个方形或者长方形都行。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤11

整好型以后再倒点奶粉两面筛筛粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤12

静置一会儿来切块！是不是很漂亮！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤13

这是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤14

美不美，五十铃就是绿的漂亮，好闻，太香了！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤15

混合好坚果（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤16

棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉，后面就没有拍照了，下次补上吧！步骤就和原味一样做了。再来说说为什么这一步关火，锅本身就有余温，在棉花糖融合奶粉这一步，也是在不停的翻炒按压，棉花糖就一直是受热状态，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤17

再倒点奶粉加抹茶，混合好了准备撒粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤18

撒粉，太美了有没有？静置一会再切！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤19

不得不夸五十铃就是漂亮（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤20

提前把可可粉与奶粉混匀！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤21

黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤22

整形切条

三、雪花香芒酥口感？

口感很好，雪花酥口感香甜酥软。

雪花酥是中国台湾特色甜点，是一种口感松脆酥软的甜点，主要食材有黄油、花生、饼干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁，也可以根据自己的喜好增加或减少相应的食材。雪花酥表层上薄薄的一层奶粉，软糯香甜，尤其适合老人小孩吃。

四、雪花酥怎么做松软好吃？

松软好吃的雪花酥做法如下

食材

坚果45g / 草莓干15g / 饼干15g

黄油20g / 棉花糖75g / 奶粉20g

步骤

1.将草莓干切两半，坚果压碎。

2.黄油放入锅中融化，倒入棉花糖；棉花糖完全融化后关火。

3.锅中加入奶粉、坚果、草莓干、饼干，搅拌均匀后用保鲜膜包好压平。

4.桌上撒点奶粉，将压好的成品切成小块就大功告成啦～

五、雪花酥是什么好吃吗，雪花酥的做法？

用料 黄油 40g 棉花糖 150g 芝士苏打饼 175g 坚果&蔓越莓干 120g 奶粉+芝士饼干碎 40g+5g 雪花粉(奶粉+芝士饼干碎) 15g+8g 芝士雪花酥的做法

六、雪花酥的口感是软的还是硬的？

雪花酥的口感的软硬度取决于你炒糖的时候的时间长的，如果棉花糖融化了，把奶粉拌匀了，马上把料进去办出来的就比较软，如果糖炒的时间长口感就比较硬。

七、雪花酥粘手是什么原因？

雪花酥做出来有点粘手，有可能是因为黄油放多了，或者奶粉放少了，还有棉花糖炒制之间过短，这些原因都有可能造成雪花酥太软。雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块

八、牛轧奶芙和雪花酥口感的区别？

牛扎奶芙吃起来酥软香甜。它不仅有软糯细腻的口感，还添加了饼干的香脆酥松，这样丰富的口感赢得了大家的喜爱。牛轧糖奶芙和雪花酥的做法相差不大，只不过牛轧糖的奶味更重一些。

一般雪花酥中含有巴旦木仁、核桃仁等坚果，吃起来很有嚼劲，另外，雪花酥里面添加了蔓越莓干和黑加仑干。简单来说，雪花酥就是在牛轧糖的基础上，添加了饼干，外面撒上一层薄薄的奶粉呈雪花状。

九、雪花酥是什么？

网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品，口感软糯酥脆相结合，比牛轧糖更好吃。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光！

雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃货宠爱，朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦！这款台式点心，也叫雪花饼，也有叫一口酥的。做起来简单，但是入口有嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，的确是很好吃。

雪花酥做法

主料：黄油40g，棉花糖150g，奶粉45g，蔓越莓干60g，混合坚果65g，饼干150g，坚果可以挑些自己喜欢吃的。

1、准备好所需要的材料，将坚果混合、饼干掰碎

2、准备一口不粘锅，小火放入黄油

3、黄油融化后加入棉花糖，待棉花糖融化后关火

4、放入奶粉搅拌，纯奶粉或可可奶粉都可以，依照自己的口味

5、趁热将蔓越莓、坚果、饼干都倒入锅中，搅拌均匀

6、放入垫了油纸的盘中压实，然后撒上一层奶粉，待稍微定型后切块就大功告成了

十、雪花酥越放越硬的原因？

因为雪花酥是用奶粉黄油和棉花糖加热后混合，高温时很软，冷了就会变硬