雪花酥的最佳配方? 斑斓雪花酥最佳配方比例?
一、雪花酥的最佳配方?
1.配方
我们需要准备的材料是自己喜欢的水果干或者是坚果干200克,奶粉30克,200克的棉花糖一包以及50克黄油,100克饼干,喜欢椰蓉的就自行准备椰蓉20克左右。这些材料都要严格的按照比例。
2.制作雪花酥
1.准备一口不粘锅,一定要把里面的水分擦干净,放入50克黄油,待黄油完全溶化后加入200个的棉花糖,关小火,一直不停的搅拌,直到棉花糖融化能够拉丝。
2.关火,加入20克的奶粉,200克的水果干还有100克的饼干,搅拌到所有材料均匀混合,并且要比较粘稠即可,如果棉花糖溶化后比较少的话,就不要加过多的水果干了,会影响口感的。
3.取出搅拌好的雪花酥块,趁热倒入模具之中,压紧实,这一步一定要耐心完成,把糖块之间的空气都挤出来,这样子做出来的雪花酥才会好看。
4.待雪花酥块冷却完成后,切成大小均匀相等的正方形块状,再撒上10克的奶粉就可以了,当热了,喜欢吃椰蓉的朋友就撒上10克的椰蓉,雪花的效果是一样的。最后选自己喜欢的盘子或者是糖纸把雪花酥包好就可以了,不管是送朋友还是自己留着当零食吃,都是非常不错的。
二、斑斓雪花酥最佳配方比例?
答:斑斓雪花酥最佳配方比例〔5:1〕
食材:黄油50克,棉花糖180克,综合坚果150克,奶粉50克,饼干220克
做法:
1、起锅开最小火,把50克黄油放进锅中加热至全部融化。
2、倒入棉花糖,不断的翻炒至棉花糖完全融化,以看不到黄油为准。
3、把奶粉倒进锅中,再次搅拌均匀。
4、把综合坚果,饼干一起全部倒进锅中搅拌几下。
5、戴上一次性手套,双手抓住糖团来回的揉几下,让坚果和饼干充分被棉花糖包裹住。
6、放入不粘的盘中整形,用擀面杖压一下,撒一层奶粉。
7、放凉之后,切掉四边再切成小块,即可。
三、1000克雪花酥最佳配方?
1千克雪花酥最佳配方,我昨天刚刚做了。90克的黄油。90克的奶粉300克棉花糖,300克的祈福小饼干,蔓越莓100克。各种坚果160克。这个配方做出来刚刚好1千克。
四、肉松雪花酥最佳配方比例?
棉花糖 210g 、 黄油 45g 、 奶粉 70g 、 咸蛋黄 4个 、 肉松 50g 、 饼干 175g
二、做法步骤
1、准备食材
2、咸蛋黄粘油或者喷白酒
3、放入预热好的烤箱中层,150度烤10分钟
4、烤好的蛋黄滋滋冒
5、趁热将咸蛋黄压碎,无需过筛。
6、黄油放入不粘锅内,小火融化成液态。
7、放入棉花糖翻炒
8、棉花糖慢慢融化
9、融化到这个状态,雪花酥就很软;如果继续搅拌1-2分钟,棉花糖完全融化成糊状,做出的雪花酥就偏硬。看自己口味自行把握。
10、加入奶粉,快速搅拌均匀。
11、加入咸蛋黄,搅拌均匀。
12、加入肉松和饼干,大致翻拌成团。
13、戴上一次性手套,不停翻动,确保饼干都粘上糖。
14、将雪花酥放入模具
15、压平
16、趁热撒上奶粉
17、脱模,将雪花酥反面朝上
18、将另一面也撒上奶粉
19、待冷却后切
20、装入包装袋
21、再加个手提袋就可以送人了~
五、500克雪花酥的最佳配方?
食材清单
饼干 100g 、 开心果 30g 、 杏仁 30g 、 花生 30g 、 蔓越莓干 60g 、 黄油 60g 、 棉花糖 500g 、 奶粉 50g
烹饪步骤
步骤1/7
100g饼干、30g开心果、30g杏仁、30g花生和60g蔓越莓干混合均匀,备用。
步骤2/7
60g黄油切块放入不粘锅,小火溶化。
步骤3/7
待黄油完全溶化后,加500g棉花糖,小火搅拌至完全融化的状态。
步骤4/7
倒入50g奶粉继续拌匀。
步骤5/7
再倒入混合好的坚果水果干和饼干,混合均匀。
步骤6/7
模具铺上油纸撒一层薄薄奶粉,趁热将雪花酥倒入模具中,再撒上适量奶粉,用手压平至均匀。
最后一步
放凉后取出,将其反面倒在案板上,油纸去掉,用刀切成块状。
六、1000克雪花酥的最佳配方?
1,黄油400克熬至融化
2 棉花糖克1000克小火熬制融化
3 500克全脂奶粉倒入搅拌,加入饼干,巴南木,加入草莓干,蔓越莓干,搅拌均匀,成拉丝状,用手撑开,放到烤盘里,用手整理,表面撒上一些奶粉,用手涂抹均匀,翻一面,也撒奶粉,涂抹均匀,用刀切成长条,再切成小块。
七、咸蛋黄雪花酥最佳配方分量?
可以找到多个雪花酥的配方比例。其中1配方包括饼干150克、草莓干45克、坚果50克、奶粉50克、抹茶10克、黄油45克、棉花糖200克2;的配方包括棉花糖200克、饼干190克、奶粉50克、黄油50克、坚果90克、抹茶粉3克或草莓60克3;的配方包括棉花糖180克、小饼干200克、奶粉40克、黄油40克、果干坚果130克。根据这些配方比例,可以根据自己的口味和需求进行调整。
八、抹茶雪花酥最佳配方比例?
棉花糖250g 无盐黄油65g
奶粉90g 蔓越莓干75g
熟花生仁85g 韧性饼干225g
抹茶粉3g
九、两斤雪花酥的做法最佳配方?
准备材料:棉花糖180g 、韧性饼干170g、黄油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木(或自己喜欢的各类坚果)65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分(雪花粉)适量、奶粉(雪花粉)适量
制作步骤:
1、提前来准备撒在表面的雪花粉:细砂糖用磨粉机磨成粉状,加入奶粉,混合均匀即可
2、韧性饼干掰小块,不用太碎
3、不粘锅内倒入黄油,开小火
4、黄油融化以后倒入棉花糖,翻炒
5、棉花糖慢慢融化
6、倒入奶粉,快速翻炒搅拌,直到奶粉和棉花糖完全混合均匀,关火
7、倒入饼干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木
8、快速翻炒,均匀混合
9、方盘内垫一张油纸防粘,倒入,用压板压平
十、2斤雪花酥的做法最佳配方?
主要食材:木糖醇棉花糖170克,海盐饼干170克,动物黄油50克,豆浆粉60克,巴旦木50克,酸奶块、果干50克。
【具体做法】
1、称好所有的食材,同时准备好一张油纸。果干、坚果、饼干都可以根据自己有的去替换。
2、不粘锅倒入黄油,小火加热至融化,整个过程都是小火。
3、倒入棉花糖,不停地翻炒,让棉花糖受热均匀。
4、等到棉花糖融化就可以倒入豆浆粉了,这里我们用50克豆浆粉,剩下的10克留着撒在表面。
5、豆浆粉翻炒均匀关火,利用余温倒入饼干、果干、巴旦木和酸奶块翻裹均匀。
6、挪到油纸上,用擀面杖擀平,整理成长方形,尽量压紧一些口感更好吃。
最后撒上剩余的豆浆粉,切块就可以了
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