网红雪花酥的做法步骤图，网红雪花酥怎么做好吃？

一、网红雪花酥的做法步骤图，网红雪花酥怎么做好吃？

用料

黄油 50g

棉花糖 200g

奶粉 50g

奶粉 10g（表面撒用）

饼干 250g

果干蔓越莓干、葡萄干等 50g

坚果 50g

网红雪花酥的做法

首先一定要用不粘锅来操作！要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度！小火融化黄油.

依旧保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比较好融化，

融化期间准备饼干，稍掰碎，不要太碎

在饼干的份量里替换了一些爆米花，份量的你随意，没有全用饼干也可以.

然后搅拌进去奶粉，奶粉要全脂奶粉，才会比较香，

依旧是小火，这时候棉花糖已经慢慢融化，用耐高温刮刀搅拌下.

彻底全部融化后，将火停掉，棉花糖不要加热太久，会造成糖比较硬的口感.

然后加进去，事先准备好的干果料，搅拌均匀，糖的状态非常好，非常拉丝，千丝万缕.动作力度不要太大，因为里面有饼干，太用力，把饼干都压碎了.

全部均匀后，倒进硅胶盆中，如果做的多，在不沾烤盘里整形也可以，不用担心粘模具！很好脱模.

带上食品硅胶手套，稍稍整形，铺上硅胶垫压实一点，这样切面好看.

待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉，这时候能闻到好香的奶味.

然后就可以用锋利的刀切块了！大小随意.

因为空气中湿度比较大，这个室温下放久了会有点粘，所以尽快装袋密封，能保持长时间口感.

香香脆脆的小零食，很不错吃，也不会很甜.

二、上海雪花酥正宗做法？

上海雪花酥是一种传统的上海小吃，以其松脆的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。下面是一种正宗的上海雪花酥做法：

材料：

- 低筋面粉 200克

- 牛油（室温软化） 120克

- 糖粉 60克

- 牛奶粉 20克

- 盐 1/4茶匙

- 香草精几滴（可选）

- 蛋黄液（用于刷在饼皮上）

步骤：

1. 将牛油放入大碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器打至光滑。加入糖粉，继续搅拌至混合均匀。

2. 在牛油糖混合物中加入香草精（可选），再次搅拌均匀。

3. 将低筋面粉、牛奶粉和盐倒入碗中，用刮刀或手指轻轻地混合成团。注意不要过度搅拌，以免出现筋道的情况。

4. 把面团分成若干等份，每个份量约为15克左右。将每块面团揉成圆形或椭圆形。

5. 取一块面团，用手掌心在案板上轻轻滚动成长条状。然后将两端对折交叉，再次滚动成长条状。

6. 将面团卷起来，并用手指轻轻压平，然后用刀切几个小口，形成花纹效果。重复这个步骤直到所有的面团都处理完。

7. 预热烤箱至180摄氏度。

8. 将雪花酥放在铺有烤盘纸的烤盘上，刷上蛋黄液使其表面呈现金黄色。

9. 把雪花酥放入预热好的烤箱中，烘烤约15-18分钟，或者直到饼干底部略呈金黄色。

10. 取出雪花酥，待其完全冷却后即可品尝。

温馨提示：

- 在制作过程中，注意不要过度搅拌面团，以免影响口感。

- 如果没有牛奶粉，可以使用适量的奶粉替代。

- 雪花酥要控制好烤箱温度和时间，避免烤焦或过干。

- 根据个人喜好，也可以在雪花酥中添加一些坚果碎片或巧克力豆增加口味。

祝您制作成功，享受美味的上海雪花酥！

三、雪花酥的最正宗做法？

食材：棉花糖 150g 、黄油 40g、奶粉 40g 、饼干 1罐、坚果 150g

工具 ：防粘平底锅、 刮刀、 烤盘 、切刀、防粘手套

1、准备好果仁，可以按照自己喜欢的果仁准备，花生仁，腰果，开心果仁、蔓越莓干都很好吃，加的时候建议不超过三种，容易影响最终的雪花酥的口感。

2、准备饼干提前剁碎，饼干的话建议买那种韧性比较大的饼干，比如苏打饼干，或者咱们平时吃的牛奶饼干。

3、准备一个平底锅，稍微厚点的。为了防止糊，建议开最小火，然后放入黄油，慢慢搅拌。

4、待黄油全部融化后倒入棉花糖并搅拌。棉花糖在选择时建议选择无夹心的棉花糖，以免夹心串味。

5、当棉花糖与黄油完全融化混合均匀以后，关火，然后加入约40g的奶粉并搅匀。

6、加入坚果饼干混合物迅速翻拌均匀。

在平底锅里操作可能搅拌不会很均匀，这时可以将锅里的食材都倒在不粘烤盘上，用手掰开糅合均匀。整形时别太用力不然饼干容易碎，整好后晾凉。晾凉后按平，两面撒上奶粉防粘。

7、用切刀等比例切条后再切块，正方形长方形都可以，大小根据自己喜好。

8、如果当时没有食用完，为了防粘，在装袋前，记得在雪花酥的四周撒上少量奶粉。新鲜的雪花酥自然风味更为独特，所以建议大家还是尽快食用，不要存放太久了喔！

四、红丝绒雪花酥的做法？

步骤1

用平底锅每次加了奶粉后会很沾锅.这次试下隔水软化.烧一锅热水,放入不锈钢盆.盆中加入黄油. 隔水融化.

步骤 2

棉花糖放入盆内加热,隔热水加热会慢一点.

步骤 3

棉花糖全部融化后加入红丝酱,可可粉和奶粉.搅拌

步骤 4

加入开心果, 巴旦木,初略混合一下.

步骤 5

加爆米花，饼干刮刀搅拌一下, 不要太大力,以免压碎饼干.

步骤 6

放入不沾烤盘整型

步骤 7

撒奶粉

步骤 8

彻底晾凉后切块

步骤 9

包装后很精美，送人体面

五、红绫酥正宗做法？

用料

1、油皮材料：  

黑白黄油 45克（室温软化）

中筋粉 120克

火龙果粉 5克（天然蔬果粉）

砂糖 25克

冷水 59克

2、酥皮材料：  

低筋面粉 120克

黑白黄油 75克（室温软化）

火龙果粉 5克（天然蔬果粉）

红莲蓉 480克

红绫酥正宗的做法步骤:

步骤 1  黑白黄油。

步骤 2  油皮材料：冷水50克、砂糖25克、室温软化的黄油45克、中筋粉120克、火龙果粉5克。

步骤 3   把步骤1的材料按顺序放入面包桶中，选择生面团功能即可。

步骤 4   揉好的面团非常柔软细腻，可以轻易拉出手膜。

步骤 5   把面团放入保鲜袋中松弛20分钟。

步骤 6  油酥材料：室温软化的黄油75克、火龙果粉5克、低筋面粉120克。

步骤 7   把步骤5的材料全部放入无油无盐的盘中。

步骤 8  戴上手套抓均匀。

步骤 9   抓捏均匀后直至面团不粘手。

步骤 10  把面团放入保鲜袋中松弛15分钟。

步骤 11  莲蓉馅分成每个40克，一共12个，用保鲜袋盖好。

步骤 12   把油皮面团分成每个20克，共12个，油酥面团分成每个15克，共12个，用保鲜袋盖好。

步骤 13   取一份油皮小面团和一份油酥小面团，油皮面团用手轻轻压扁，然后把油酥面团放入油皮面团中。像包汤圆一样包起来。

步骤 14  把12步骤包好的面团轻轻搓成长条，然后用擀面杖轻轻的在面团中间往下擀，接着往上擀，擀成长舌形状，切记不要来回擀，否则容易破酥。

步骤 15   把13步骤擀好的长舌面皮从上至下轻轻的卷起。

步骤 16   把14步骤卷好的面团轻轻的搓成长条，然后接着重复13步骤。

步骤 17  擀好的长舌状面皮轻轻的从上至下卷起来。

步骤 18   把16步骤做好的面团轻轻的在中间用大拇指按压到个窝，然后把两头往里折起来。

步骤 19   把两边折起来的面团用擀面杖轻轻擀扁。

步骤 20   取一个莲蓉馅放在擀扁的面皮上。

步骤 21   像包汤圆一样包好。

步骤 22   用印章印上喜字。烤箱150度预热10分钟，放入红绫酥150分钟烤10分钟，130度烤20分钟。（我的烤箱偏高20度左右，请根据不同烤箱的温度做出不同的调整）

六、红葱酥正宗做法？

主料

红葱头10个

辅料

植物油100毫升

食盐1茶匙

红葱酥的做法

1.选择新鲜红葱头，去皮后切成薄片

2.切片的红葱头倒入植物油内慢火煎炸，油量没过红葱头片，期间不断搅拌，注意不要用旺火，红葱头很容易焦

3.等红葱头慢慢脱水变色，加入适当食盐，继续搅拌，葱头有些发脆的时候即可捞出沥干，注意掌握火候，保持小火

4.红葱头沥干油分，冷却后可以储藏起来，红葱头油也是很好的调味油，用来拌菜等俱佳

5.红葱酥用来拌冷菜、做卤肉饭等都是很好的选择

烹饪技巧

掌握火候，保持红葱头不要焦掉。

七、榴芒雪花酥的正宗做法，榴芒雪花酥怎样做才好吃的做法？

用料

榴莲粉 60g

芒果干 120g

雅谷零添加棉花糖 150g

黄油 45g

奶粉（不含抹面） 20g

饼干 170g

榴芒酥的做法

准备好食材，粉类混合

先热锅，中小火融化黄油，待黄油充分融化再加入棉花糖融化，再加入粉类拌匀，加入果干和饼干充分拌匀，这可借助手来捏

放入事先铺好油纸的烤盘中，整形，待冷却一点筛上奶粉和榴莲粉混合的粉末

待彻底冷却后切块装袋，密封袋哦

八、雪花酥的做法？

"1.将坚果放入烤盘，入烤箱160度烤10-15分钟，烤至熟并有香味，将坚果和蔓越莓稍稍切碎备用

2.开小火，将黄油放入不粘锅小火加热至融化

3.将棉花糖倒入锅中，与黄油翻拌均匀，继续小火加热至融化

4.关火，加入奶粉，放入坚果与饼干小心翻拌均匀

5.趁热倒入不粘烤盘或是其他不沾容器，用手慢慢整形成长方形，厚度大约3cm

6.取出后趁温热切成3*3cm大小的正方形

7.洒上雪花粉或是放入雪花粉中滚均匀即可"

九、安州红酥的正宗做法？

食材准备:500g面粉、5g酵母、10g白糖、600g温水； 1斤面、半斤油；红糖两勺、白糖一勺、枸杞若干

做法指南:

1、面粉中加入5g酵母以及10g白糖，以后加入600g温水，温水容易化解酵母和白糖，有助发酵，揉成面团。放入盆中盖上盖子，密封发酵两倍大。

2、1斤面半斤油和成油酥备用，油酥黄澄澄的，可以让酥饼更加酥脆好吃。两勺红糖加一勺白糖另外放入一些枸杞和少于白芝麻备用，可以加入少于的色拉油调成红糖馅备用。

3、把醒好的面分成大小等份的面剂子，擀成面皮以后包上调好的油酥，油酥是一团的那种塞进去即可。然后包裹均匀，再次用擀面杖擀成长长的面片，类似于牛舌状，从一头向另一头卷起，然后用刀从中间一分为二，切口处可见一圈圈的层次感。有层次感的面片，做成酥饼才会酥的掉渣。

4、分成的面剂子再从中间擀一下，包上红糖馅，红糖馅料一次性不能放太多，不然容易溢出来。

5、用手将接口处捏紧，然后擀成薄饼，两面都沾上白芝麻。锅里不用刷油，直接把饼依次放进去，烙成两面金酥脆时即可出锅。

6、刚出锅的红糖酥饼外焦里软，咬一口溏心红糖都要流出来，一定要备好纸巾，不然流到手指上，可就真的要舔手指头了。刚烙不要太猴急的去吃，红糖经过高温融化后处于液体状态，温度也比较高，很容易烫到舌头，我老公就是这样被烫到的，所以大家一定要注意，即使做好了也要停一会再吃。

十、雪花酥是什么好吃吗，雪花酥的做法？

用料 黄油 40g 棉花糖 150g 芝士苏打饼 175g 坚果&蔓越莓干 120g 奶粉+芝士饼干碎 40g+5g 雪花粉(奶粉+芝士饼干碎) 15g+8g 芝士雪花酥的做法