雪花酥配方？ 哈尔滨雪花酥的配方？

一、雪花酥配方？

1.材料

我们需要准备的材料是自己喜欢的水果干或者是坚果干200克，奶粉30克，200克的棉花糖一包以及50克黄油，100克饼干，喜欢椰蓉的就自行准备椰蓉20克左右。这些材料都要严格的按照比例。

2.制作雪花酥

1.准备一口不粘锅，一定要把里面的水分擦干净，放入50克黄油，待黄油完全溶化后加入200个的棉花糖，关小火，一直不停的搅拌，直到棉花糖融化能够拉丝。

2.关火，加入20克的奶粉，200克的水果干还有100克的饼干，搅拌到所有材料均匀混合，并且要比较粘稠即可，如果棉花糖溶化后比较少的话，就不要加过多的水果干了，会影响口感的。

3.取出搅拌好的雪花酥块，趁热倒入模具之中，压紧实，这一步一定要耐心完成，把糖块之间的空气都挤出来，这样子做出来的雪花酥才会好看。

4.待雪花酥块冷却完成后，切成大小均匀相等的正方形块状，再撒上10克的奶粉就可以了，当热了，喜欢吃椰蓉的朋友就撒上10克的椰蓉，雪花的效果是一样的。最后选自己喜欢的盘子或者是糖纸把雪花酥包好就可以了，不管是送朋友还是自己留着当零食吃，都是非常不错的。

二、哈尔滨雪花酥的配方？

1、将棉花糖剪开放入碗中。2、将黄油放入锅中融化。3、向融化后的黄油中倒入棉花糖。4、加奶粉搅拌后，加入康元小圆饼。

三、雪花酥的最佳配方？

1.配方

我们需要准备的材料是自己喜欢的水果干或者是坚果干200克，奶粉30克，200克的棉花糖一包以及50克黄油，100克饼干，喜欢椰蓉的就自行准备椰蓉20克左右。这些材料都要严格的按照比例。

2.制作雪花酥

1.准备一口不粘锅，一定要把里面的水分擦干净，放入50克黄油，待黄油完全溶化后加入200个的棉花糖，关小火，一直不停的搅拌，直到棉花糖融化能够拉丝。

2.关火，加入20克的奶粉，200克的水果干还有100克的饼干，搅拌到所有材料均匀混合，并且要比较粘稠即可，如果棉花糖溶化后比较少的话，就不要加过多的水果干了，会影响口感的。

3.取出搅拌好的雪花酥块，趁热倒入模具之中，压紧实，这一步一定要耐心完成，把糖块之间的空气都挤出来，这样子做出来的雪花酥才会好看。

4.待雪花酥块冷却完成后，切成大小均匀相等的正方形块状，再撒上10克的奶粉就可以了，当热了，喜欢吃椰蓉的朋友就撒上10克的椰蓉，雪花的效果是一样的。最后选自己喜欢的盘子或者是糖纸把雪花酥包好就可以了，不管是送朋友还是自己留着当零食吃，都是非常不错的。

四、雪花酥工业配方？

主料：棉花糖300克，饼干300克

辅料：腰果50克，花生碎80克，葡萄干50克，蔓越莓50克，黄油50克

佐料：奶粉50克

步骤1准备食材，黄油40g，奶粉45g，坚果80g，蔓越莓干，饼干150g，棉花糖150g。

步骤2首先融化黄油，倒入棉花糖，搅拌融化。

步骤3再倒入奶粉，倒入坚果和果干，快速混匀。

步骤4然后加入饼干整形，再撒上奶粉。

步骤5最后放凉后用刀切块就完成了。

五、雪花酥制作教程？

步骤 1

首先准备好制作雪花酥的所有材料，棉花糖最好能用剪刀剪成四小块儿的

步骤 2

锅必须要用不粘锅，锅微微加热，放入黄油，融化完全即可。温度不可过高，一定要小火，小火，小火！千万不要等黄油冒小泡泡了再放棉花糖（此刻温度已经很高了），如果冒泡了就移走锅，等黄油凉一些放棉花糖，不然棉花糖一下锅，底部就发黄了

步骤 3

放入切成四小块的棉花糖，用硅胶铲不停的翻炒，温度也必须是小火，小火，小火！

步骤 4

温度太高了就变成了这样了，这样就不需要继续后面步骤了，雪花酥会超级硬。

步骤 5

这样才是正确的哦，虽然棉花糖融化看起来很简单，我也可是尝试了好多次，因为家里的锅每一个都不行，不是温度太高了，就是容易粘。所以一定要有耐心哦。买个不粘锅成功率百分百！

步骤 6

最后棉花糖翻炒成这样翻炒成这样就可以加入奶粉咯，奶粉混合好就就立马关火。奶粉的多少决定雪花酥的甜度，喜欢甜的可以再多加一点

步骤 7

再加入所有混合好的饼干，坚果，蔓越莓干等，自己喜欢吃啥就可以放啥，坚果我是放了葡萄干，巴旦木和开心果，开心果可以多放点比例，开心果实在太啦，我一般是60g的开心果和巴旦木，再加10g的葡萄干。步骤 8

混合好后拿出来折叠折叠再折叠，让所有材料都包裹上融化的棉花糖。

步骤 9

放入模具中压平。喜欢硬一点的，可以压实点。喜欢松脆的稍微压一压，整整形状就可以了。两面可以撒一些奶粉上去会更好看哦

六、雪花酥怎么制作？

将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块即可做出雪花酥。辅料：玉米油8毫升、奶粉15克。1、准备好腰果、开心果、葡萄干和花生。洗干净稍微切一下。2、不粘锅里倒入玉米油。3、放入棉花糖。4、全程微小火，不停地搅拌，使棉花糖完全融化。5、融化后的棉花糖中倒入奶粉，搅拌均匀。6、放入坚果类和饼干，迅速搅拌，尽量让每一个食材上都粘上棉花糖。7、裹匀以后放入不粘烤盘中，将其按压的高度和烤盘平行，周围借助刮板将边边弄整齐。8、在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉。9、等待雪花酥完全放凉以后就可以切块儿装盘啦。10、装盘以后可以再撒一层奶粉装饰。注意事项：1、不要用太酥太容易碎的饼干。2、融化棉花糖要小火，不要加热太久，会很硬。

七、2斤雪花酥的配方？

所需的食材有：棉花糖 150克，小奇福饼干 165克，黄油 40克，奶粉 45克，花生 25克，盐焗腰果 15克，混合坚果 80克，撒面奶粉 20克。棉花糖选择不是特别甜的比较好，坚果和水果干可以自由搭配，总重量是120克就可以了。

1.找一个大的碗，把饼干，花生，盐焗腰果和混合坚果先放到一起。

2.不粘锅里放入黄油，中小火加热到黄油融化，不需要煮开。一定要用不粘锅。

3.加入棉花糖，转小火，用硅胶刮刀快速把棉花糖搅拌到没有颗粒。

4.加入奶粉快速搅拌到没有颗粒，保持小火加热。

5.加入饼干，花生，盐焗腰果和混合坚果简单的翻炒混合在一起。

6.戴上一次性手套，左手逆时针方向，右手顺时针方向，2只手像玩魔方那样扭几下，融化的牛轧就可以把饼干和坚果都包起来了，这样饼干不容易碎。

7.扭好的雪花酥慢慢地拉长一些，放到不沾的金盘里，用手轻轻的把雪花酥从右往左推，挨近金盘边缘，动作要轻，不要用太大的力气。整形好的雪花酥2面都用滤网筛上奶粉。

8.雪花酥切成2-3厘米大小的方块，切面可以沾一下奶粉防粘，这样才有雪花的效果。

成品图

八、300克雪花酥的配方？

1、黄油选择动物性黄油，奶香味更香，更醇厚！

2、一定要用不粘锅，否则你会后悔的！我做的分量比较多，用的深口不粘锅，如果用那种比较浅的不粘锅，建议分量减半。

3、如果想做抹茶味或者可可味，可以多加10克抹茶粉或者可可粉。草莓脆也可以换成各种坚果或者果干

九、56颗雪花酥的配方？

超级好吃的雪花酥的完美配方比例的用料:棉花糖300 克蔓越莓50 克饼干400 克奶粉三分之二碗 坚果（花生、开心果、杏仁、）两饭碗 克黄油100 克饼干粉和奶粉混合物一饭碗 无糖椰子粉 一包

十、稻香村雪花酥的配方？

1、把熟花生去除花生皮，用擀面杖捣成花生碎。

2、把花生50克，糖25克，油45克，低粉65克，芝麻10克，鸡蛋一个。放在一个大碗里，用硅胶铲搅拌均匀。

3、把面团放置20分钟以后，做成一个个直径三厘米左右的小饼。

4、烤箱250度预热5分钟，放入做好的花生酥烘烤25分钟，取出晾凉即可食用

雪花酥的比例

1、搭配比例：180g棉花糖、200g小饼干、40g奶粉、40g黄油、130g果干坚果