当前位置:首页 > 家乡小吃 > 台湾小吃 > 正文内容

杰儿雪花酥的制作过程?

2023-10-25 06:22:49台湾小吃1

一、杰儿雪花酥的制作过程?

材料:

棉花糖210g,奶粉70g,盐1g,黄油40g,蔓越莓干50g,奥利奥碎50g,饼干渣50g,各类干果60g

步骤:

1,小小火把黄油融化,倒入棉花糖,翻拌至棉花糖融化,棉花糖融化,再倒入奶粉和盐(提前混合均匀哦),继续搅拌均匀。

2,等以上完全混合均匀,关火,倒入饼干渣,奧利奥碎、蔓越莓干、各类干果。继续翻拌均匀。

3,给模具铺一层奶粉,取出搅拌均匀的团(不知道怎么称呼这个混合体或许可以叫未成年的雪花酥? ),在模具中压平整,再洒一层奶粉,等待30-40分钟完全晾凉。

4,晾凉脱模后,顺着模具印.上的印直接切就好呢!咔嚓咔嚓整整齐齐,超级治愈哦~

5,超简单的雪花酥做好了,吃一口又酥又软,满口奶香~

二、雪花酥制作教程?

步骤 1

首先准备好制作雪花酥的所有材料,棉花糖最好能用剪刀剪成四小块儿的

步骤 2

锅必须要用不粘锅,锅微微加热,放入黄油,融化完全即可。温度不可过高,一定要小火,小火,小火!千万不要等黄油冒小泡泡了再放棉花糖(此刻温度已经很高了),如果冒泡了就移走锅,等黄油凉一些放棉花糖,不然棉花糖一下锅,底部就发黄了

步骤 3

放入切成四小块的棉花糖,用硅胶铲不停的翻炒,温度也必须是小火,小火,小火!

步骤 4

温度太高了就变成了这样了,这样就不需要继续后面步骤了,雪花酥会超级硬。

步骤 5

这样才是正确的哦,虽然棉花糖融化看起来很简单,我也可是尝试了好多次,因为家里的锅每一个都不行,不是温度太高了,就是容易粘。所以一定要有耐心哦。买个不粘锅成功率百分百!

步骤 6

最后棉花糖翻炒成这样翻炒成这样就可以加入奶粉咯,奶粉混合好就就立马关火。奶粉的多少决定雪花酥的甜度,喜欢甜的可以再多加一点

步骤 7

再加入所有混合好的饼干,坚果,蔓越莓干等,自己喜欢吃啥就可以放啥,坚果我是放了葡萄干,巴旦木和开心果,开心果可以多放点比例,开心果实在太啦,我一般是60g的开心果和巴旦木,再加10g的葡萄干。步骤 8

混合好后拿出来折叠折叠再折叠,让所有材料都包裹上融化的棉花糖。

步骤 9

放入模具中压平。喜欢硬一点的,可以压实点。喜欢松脆的稍微压一压,整整形状就可以了。两面可以撒一些奶粉上去会更好看哦

三、雪花酥怎么制作?

将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块即可做出雪花酥。辅料:玉米油8毫升、奶粉15克。1、准备好腰果、开心果、葡萄干和花生。洗干净稍微切一下。2、不粘锅里倒入玉米油。3、放入棉花糖。4、全程微小火,不停地搅拌,使棉花糖完全融化。5、融化后的棉花糖中倒入奶粉,搅拌均匀。6、放入坚果类和饼干,迅速搅拌,尽量让每一个食材上都粘上棉花糖。7、裹匀以后放入不粘烤盘中,将其按压的高度和烤盘平行,周围借助刮板将边边弄整齐。8、在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉。9、等待雪花酥完全放凉以后就可以切块儿装盘啦。10、装盘以后可以再撒一层奶粉装饰。注意事项:1、不要用太酥太容易碎的饼干。2、融化棉花糖要小火,不要加热太久,会很硬。

四、雪花酥的制作方法?

1、我们需要准备以下材料:棉花糖、黄油、奶粉、 蔓越莓干或者葡萄干、饼干一包、不粘胶纸等。

2、融化黄油,然后把棉花糖倒进去,开始不停的翻炒,记住一定要用小火,还有要用不粘锅。

3、待棉花糖全部融化后,加入奶粉,蔓越莓,和饼干一起搅拌,饼干一定要先弄成小块,这样压的时侯比较方便,饼干太大的话,翻炒也不太方便。

4、最后把翻炒均匀的棉花糖奶粉饼干倒入不沾纸上面放凉,放凉后切成小块就可以了,我们也可以在表面撒上一些奶粉,这样可以避免雪花酥粘在餐盒上。

五、如何制作雪花酥冰?

步骤 1

准备好所有材料,奶粉要用全脂的,脱脂和婴儿奶粉都不可以,我用的是雀巢奶粉,黄油只要是无盐的都可以,饼干要用韧性饼干,我用的奇福饼干,不能用曲奇那种酥性饼干,棉花糖要用原味白色棉花糖,最好选用小颗粒的棉花糖,便于融化,大颗粒的最好剪小一点,我用的是无糖和正常有糖棉花糖1:1,喜欢甜的可以都用正常有糖棉花糖,也可以都用无糖棉花糖,看个人,只要重量不变就可以(无糖的也不是一点甜味都没有,啰嗦了🤣)105克奶粉是用于制作雪花酥的,剩余50克是撒在雪花酥表面和底部的,可多可少

步骤 2

我用的是28×28的方形烤盘,筛一层奶粉,防粘

步骤 3

黄油小火融化,加入棉花糖,小火不断翻炒融化棉花糖,不能用大火,也不能融化过头,融化成液体了就是融化过头了

步骤 4

棉花糖融化后倒入105克奶粉,可以关火,或小火翻拌均匀,直到看不见奶粉,混合好奶粉后的棉花糖也是有弹性的,否则就是过火了

步骤 5

倒入混合坚果和蔓越莓干等,翻拌均匀

步骤 6

再倒入饼干,期间可以关火,利用锅的余温就可以

步骤 7

倒入饼干后材料太多用铲子就翻拌不均匀了,可以用手,但一定要带pvc一次性手套,不然会很烫手,手法是不停的从中间往四周向下翻,直到材料与棉花糖混合均匀

步骤 8

放入模具中铺平,压实,也不要太用力,不然饼干就碎了

步骤 9

趁热将表面撒上一层奶粉

步骤 10

放置阴凉处晾凉,凉透后再切块,凉不透棉花糖会粘连,切块的大小看个人,我切的有点大了。

六、雪花酥的制作冻干酸奶?

用料

黄油 50克

棉花糖 150克

草莓 40克

饼干和小馒头共 150克

奶粉 50克

坚果(白芝麻和核桃) 120克

冻干草莓雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

小火把黄油炒化

步骤 3

放入棉花糖中小火炒化倒入奶粉40克拌匀关火

步骤 4

倒入饼干和小馒头,核桃,坚果,草莓干迅速翻拌均匀

步骤 5

提前在模具内撒入奶粉5克,上面也撒入5克奶粉,压实擀平。

步骤 6

吃一块香又酥

步骤 7

棒棒哒!

步骤 8

装袋

七、雪花酥教程制作方法?

第一步,准备180克的饼干,脆点,硬点,最好是咸味的,掰成块,可以小一点,拇指大小差不多。

第二步,60克坚果,也是家里有什么就准备什么。核桃仁,碧根果,杏仁,榛子之类的都可以。60克葡萄干。饼干,干果,葡萄干放在一个碗里混合均匀。

第三步,40克黄油放入不粘锅中,开小火待黄油完全融化。然后放入150克棉花糖,小火不停的搅拌,跟黄油搅拌均匀。这里注意一定要全程小火,待棉花糖全部融化。然后倒入40克奶粉,快速搅拌不然就会有块棉花糖会坏,以最快的速度搅拌几圈,速度关火。然后再把棉花糖和奶粉搅拌均匀,多搅拌一会儿。

第四步,倒入备好的坚果葡萄干饼干混合物,迅速搅拌均匀,搅拌越均匀越好。全部粘连到一起出锅来快速整理成长方体。要不然会凝固就不好弄了。

第五步,在成型后的雪花酥上洒上一层奶粉,这就是雪花的效果,这样更有奶香味,也不粘手。放凉后切成小块就可以享用美味了。

八、马蹄酥的制作过程?

马蹄酥   马蹄酥,雅名“香饼”,是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。   马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面。该产品采 用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳。   马蹄酥原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时,携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝后赞叹不已,经皇后同意,娘家派一名心灵手巧的人,向随行御厨学制作此佳点的工艺,后来传入民间。唐代开辟闽疆,这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。   马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤,饼呈马蹄形,故称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹,不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句,说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。   它的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油;分酥皮、拌馅等制作工序,揉全后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜,开水冲泡后体积膨胀,所以也叫“泡饼”。   马蹄酥是外出旅行喜带的轻便食品,也是馈赠亲友的礼品。它是燥热物品,饴糖又有营养,用麻油炸过,又是妇女“坐月子”的热补品。   解放前,同安有“双鹿”、“金吉”、“庆春”几家老店号制作,厦门的“双虎”号也有六七十年历史。现在,有好几家食品厂生产马蹄酥。   原料配方(制200只):上白面粉4.8公斤绵白糖2.05公斤酵种25克饴糖75克食碱10克豆油1.95公斤   制作方法:   1.将面粉(1.8公斤)放入面缸,酵种撕碎后放入,把绵白糖(350克)、豆油(350克)分放在面粉的两边,倒入开水500克,拌和揉成油糖面团。再将食碱(5克)用25克热水溶化后倒入,反复用劲揉匀,划开透气,五六分钟后,仍揉合到一起,制得糖油面约3公斤。将食碱(5克)用25克热水溶化后倒入面缸,再放入面粉(3公斤),绵白糖(1.6公斤)、豆油(1.5公斤)拌和,搓匀即成糖油酥6.2公斤。   2.将糖油面搓成条长,摘成剂子200只(每只重15克),揿扁成边薄中厚的圆形皮子,每只包入糖油酥(31克),收口捏拢,揿扁后用擀棰擀成直径约6.7厘米的酥坯,然后在酥坯正面刻上马蹄印,将饴糖用热水75克稀释后,涂刷在酥坯面上。待桶炉烧热,将酥坯底面抹少许清水贴入炉中(每炉可贴100只),炉口上盖一水钵,用微火烘烤。4分钟后,端去水钵,将绵白糖(50克)撒入火中,覆盖水钵(不使漏气),同时用湿布塞住桶炉风口,焖约3分钟,待炉内糖烟消散、热气冒出时,端去水钵,出炉即成。   产品特点:色呈金黄,酥软微脆,香甜盈口,油而不腻。

九、酥炸肉的制作过程?

鸡肉一直都是我最喜欢的肉类之一。那么怎么把鸡肉做成各种各样的美食,就是个不小的难题了,今天为大家带来这道鸡胸肉的做法,不需要复炸,口感酥脆不油腻!

调制面糊时,会觉得很难搅拌,所以要有一点耐心,可以直接用手,筷子都可以,只要没有干粉就可以了,不要加太多的水,搅拌顺滑后加入油,就轻松多了,顺时针搅拌。

用料

盐 3克

白砂糖 3克

鸡胸肉 1块

红薯淀粉 60克

面粉 30克

泡打粉 10克

料酒 1勺

胡椒粉 5克

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

玉米油 适量

酥炸肉的做法的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可惜没有音效,哈哈

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备鸡胸肉洗净备用

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成条状

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡椒粉白糖,腌制一个小时

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和红薯淀粉泡打粉混合加入清水搅拌

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至顺滑后加入一点食用油

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的肉条和面糊搅拌抓匀

步骤 10

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温5成热,全程小火

步骤 11

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入裹好的肉条炸至,炸时不要随意动,会自己浮上来的,定型后在翻

步骤 12

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄后捞出控油

步骤 13

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上辣椒粉

步骤 14

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以用烧烤料代替

十、小叶酥制作过程?

1.

架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了

2.

炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开

3.

再次热油到七成热,表面开始有油烟了,把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/twxc/99063957.html

返回列表

上一篇:雪花酥配方? 哈尔滨雪花酥的配方?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。