上海雪花酥正宗做法？ 雪花酥的最正宗做法？

一、上海雪花酥正宗做法？

上海雪花酥是一种传统的上海小吃，以其松脆的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。下面是一种正宗的上海雪花酥做法：

材料：

- 低筋面粉 200克

- 牛油（室温软化） 120克

- 糖粉 60克

- 牛奶粉 20克

- 盐 1/4茶匙

- 香草精几滴（可选）

- 蛋黄液（用于刷在饼皮上）

步骤：

1. 将牛油放入大碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器打至光滑。加入糖粉，继续搅拌至混合均匀。

2. 在牛油糖混合物中加入香草精（可选），再次搅拌均匀。

3. 将低筋面粉、牛奶粉和盐倒入碗中，用刮刀或手指轻轻地混合成团。注意不要过度搅拌，以免出现筋道的情况。

4. 把面团分成若干等份，每个份量约为15克左右。将每块面团揉成圆形或椭圆形。

5. 取一块面团，用手掌心在案板上轻轻滚动成长条状。然后将两端对折交叉，再次滚动成长条状。

6. 将面团卷起来，并用手指轻轻压平，然后用刀切几个小口，形成花纹效果。重复这个步骤直到所有的面团都处理完。

7. 预热烤箱至180摄氏度。

8. 将雪花酥放在铺有烤盘纸的烤盘上，刷上蛋黄液使其表面呈现金黄色。

9. 把雪花酥放入预热好的烤箱中，烘烤约15-18分钟，或者直到饼干底部略呈金黄色。

10. 取出雪花酥，待其完全冷却后即可品尝。

温馨提示：

- 在制作过程中，注意不要过度搅拌面团，以免影响口感。

- 如果没有牛奶粉，可以使用适量的奶粉替代。

- 雪花酥要控制好烤箱温度和时间，避免烤焦或过干。

- 根据个人喜好，也可以在雪花酥中添加一些坚果碎片或巧克力豆增加口味。

祝您制作成功，享受美味的上海雪花酥！

二、雪花酥的最正宗做法？

食材：棉花糖 150g 、黄油 40g、奶粉 40g 、饼干 1罐、坚果 150g

工具 ：防粘平底锅、 刮刀、 烤盘 、切刀、防粘手套

1、准备好果仁，可以按照自己喜欢的果仁准备，花生仁，腰果，开心果仁、蔓越莓干都很好吃，加的时候建议不超过三种，容易影响最终的雪花酥的口感。

2、准备饼干提前剁碎，饼干的话建议买那种韧性比较大的饼干，比如苏打饼干，或者咱们平时吃的牛奶饼干。

3、准备一个平底锅，稍微厚点的。为了防止糊，建议开最小火，然后放入黄油，慢慢搅拌。

4、待黄油全部融化后倒入棉花糖并搅拌。棉花糖在选择时建议选择无夹心的棉花糖，以免夹心串味。

5、当棉花糖与黄油完全融化混合均匀以后，关火，然后加入约40g的奶粉并搅匀。

6、加入坚果饼干混合物迅速翻拌均匀。

在平底锅里操作可能搅拌不会很均匀，这时可以将锅里的食材都倒在不粘烤盘上，用手掰开糅合均匀。整形时别太用力不然饼干容易碎，整好后晾凉。晾凉后按平，两面撒上奶粉防粘。

7、用切刀等比例切条后再切块，正方形长方形都可以，大小根据自己喜好。

8、如果当时没有食用完，为了防粘，在装袋前，记得在雪花酥的四周撒上少量奶粉。新鲜的雪花酥自然风味更为独特，所以建议大家还是尽快食用，不要存放太久了喔！

三、榴芒雪花酥的正宗做法，榴芒雪花酥怎样做才好吃的做法？

用料

榴莲粉 60g

芒果干 120g

雅谷零添加棉花糖 150g

黄油 45g

奶粉（不含抹面） 20g

饼干 170g

榴芒酥的做法

准备好食材，粉类混合

先热锅，中小火融化黄油，待黄油充分融化再加入棉花糖融化，再加入粉类拌匀，加入果干和饼干充分拌匀，这可借助手来捏

放入事先铺好油纸的烤盘中，整形，待冷却一点筛上奶粉和榴莲粉混合的粉末

待彻底冷却后切块装袋，密封袋哦

四、雪花酥的做法？

"1.将坚果放入烤盘，入烤箱160度烤10-15分钟，烤至熟并有香味，将坚果和蔓越莓稍稍切碎备用

2.开小火，将黄油放入不粘锅小火加热至融化

3.将棉花糖倒入锅中，与黄油翻拌均匀，继续小火加热至融化

4.关火，加入奶粉，放入坚果与饼干小心翻拌均匀

5.趁热倒入不粘烤盘或是其他不沾容器，用手慢慢整形成长方形，厚度大约3cm

6.取出后趁温热切成3*3cm大小的正方形

7.洒上雪花粉或是放入雪花粉中滚均匀即可"

五、雪花酥是什么好吃吗，雪花酥的做法？

用料 黄油 40g 棉花糖 150g 芝士苏打饼 175g 坚果&蔓越莓干 120g 奶粉+芝士饼干碎 40g+5g 雪花粉(奶粉+芝士饼干碎) 15g+8g 芝士雪花酥的做法

六、雪花酥的做法大全？

雪花酥的做法:

一、蔓越莓雪花酥

材料：

棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。

制作方法

1.备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的

2.在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

3.将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

4.将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

5.待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

七、内蒙雪花酥的做法？

小奇福饼干 100g

棉花糖 100克

蔓越莓干 30g

坚果 40g

全脂奶粉 30g

无盐黄油 25g

准备好，不粘平底锅放入黄油，小火加热融化小火加热，等到黄油完全融化成稀状即可把棉花糖放进去，小火炒然后加入准备好的奶粉然后翻炒至，奶粉与棉花糖融合然后把果仁果脯加入雪花酥戴上手套，压雪花酥定形

做法步骤

八、客家雪花酥的做法？

黄油 45g 、 棉花糖 150g 、 奶粉 50g 、 口水棒＋蛋酥干 180g 、 蔓越莓干 60g 、 干果 60g 、 水果豆 20g

食材：棉花糖150g、黄油45g、奶粉50g、干果60g、口水棒+蛋酥干180g、水果豆20g、蔓越莓干60g

2用不粘锅将黄油融化

3加入棉花糖小火慢慢融化。

4加入30g奶粉拌匀

5关火加入剩下的食材、拉扯混合均匀

6盛在不粘烤盘里压成型，不要着急还不能吃哦

7表面撒上剩余的奶粉，冷却后切块。

九、板栗雪花酥的做法？

1将栗子洗净剥离（可以将栗子煮10分钟趁热更好剥出来），煮栗子的同时可以将植物油加热，放凉。

2用擀面杖将剥好的栗子捣碎，如果有料理机也可以直接打碎。

3栗子酥的皮分为油皮和油酥：油皮（面粉300g，植物油80g，白糖30g，加入适量的牛奶或者温水）；油酥（面粉180g，植物油80g），分别将材料混合到一起，油皮搅好后用手揉成圆滑的面团，油酥搅到没有干粉，盖上保鲜膜醒十分钟。

4将搅碎的栗子碎炒好，锅内放少量油，加入栗子碎，小火翻炒。如果喜欢甜一点的馅可以加一点糖。炒到润一点的状态，用铲子压成团，放凉。

5将醒好的油皮和油酥分成相等大小的小块，把油皮擀成圆片（像饺子皮一样，需要有一定厚度，能够把油酥包进去），把油酥包进擀好的油皮中，收口朝下放好盖上保鲜膜放置15分钟。

6醒好后擀成长条，卷成团（像蛋卷一样），再盖上保鲜膜醒15分钟。醒好后，继续重复步骤，擀成长条，卷成团，再醒15分。

7擀成圆形把栗子馅包进去，栗子馅不要太大，不然包不住，包好收口朝下，放在烤箱托盘中，醒10分钟。准备一个鸡蛋，打到碗中搅拌做成全蛋液。用刷子或者勺子抹在表面（不要太厚），在表面撒上芝麻。烤箱预热，190度（温度可根据自己烤箱调整，每个烤箱可能存在误差）25分钟就可以了，如果想要更酥可以烤30分钟。

香喷喷的板栗雪花酥就做好啦！

十、雪花糖酥的做法？

步骤 1

首先我们把（饼干、蔓越莓、葡萄干、开心果、南瓜籽、巴旦木）称在一起混合均匀，要先准备好，不然做起来就没有时间准备了

步骤 2

1.先把黄油小火加热至融化，黄油融化之后放入棉花糖搅拌，用硅胶铲不停的翻炒，直到棉花糖完全融化。

步骤 3

2.倒入奶粉搅拌均匀（倒一半、剩下的一半在整形好后撒表面用）

步骤 4

3.把提前称好的饼干材料倒入，（搅拌差不多，不烫手的时候）戴上一次性手套🧤，盘它，让每一粒饼干都包裹着棉花糖

步骤 5

4. 整好形之后撒上适量的奶粉，然后翻面，也撒上适量的奶粉（之前剩下的一半）放凉之后切成块就可以了。