做饼的面粉是什么粉？ 做饼用什么面粉？

一、做饼的面粉是什么粉？

中筋面粉。

烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。

而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。

二、做饼用什么面粉？

答题公式1：++做饼一般使用面粉。

1. 原因：面粉是制作饼类食品的主要原料之一，它基本上是由小麦磨成的粉末，可以添加适量的水和其他调料来制作面团。

2. 市面上的面粉种类繁多，可根据不同的食品需求选择适合的面粉。

比如说，制作高筋面饼需要使用高筋粉；在制作油面筋饼时，则需要使用油酥面粉。

注意：以上答案仅属于个人看法，具体做饼所使用的面粉还需要依实际需求和口感决定。

三、可丽饼是如何做的？

可丽饼的制作方法较为简单，具体步骤如下：

材料：

- 面粉200克

- 鸡蛋2个

- 牛奶100毫升

- 白糖30克

- 泡打粉2克

- 食用油适量

步骤：

1. 将面粉、白糖和泡打粉混合在一起，用筛网筛一遍。

2. 打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀成为面糊。

3. 将平底锅加热，刷上一层薄薄的食用油。

4. 将面糊舀入锅中，用铲子摊成薄饼状。

5. 用中小火煎熟，煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味加入适量的香草精或柠檬汁，增加口感。

2. 煎饼的时候要掌握好火候，煎至两面金黄即可，避免过度煎糊。

3. 可以在可丽饼上加上果酱、奶油、蜂蜜等配料，口感更佳。

四、怎样做软皮甜味可丽饼，软皮甜味可丽饼的做法？

我知道有个叫千层可丽饼。

软皮甜味可丽饼10片，克林姆奶油馅适量，柠檬汁25㏄

做法

1.克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀，即成柠檬风味克林姆馅，备用。

2.先取一片饼皮，涂抹上薄薄的柠檬风味克林姆馅，再叠上一层饼皮。

3.在第二层饼皮继续抹上克林姆馅，再叠上第三层饼皮。

4.照以上方法类推，制作到第十片。

5.最后切成四方型状即可。

五、做卷饼用什么面粉？

做卷饼通常用的是低筋粉，用低筋粉做的饼比较酥脆，如果用高筋来做的话，饼就有一种死死实实的感觉，当然，你喜欢的话也可以一试。

高筋面粉里头再加上一点点精盐，然后活出稍微一点的面，不活到不粘手为止，这样的画面就是活好的，活出的，这样的面又筋道又软。做好卷饼的话，也不会硬，也是非常好吃的。

六、做饼皮用什么面粉？

做饼皮用中筋面粉面粉可分为高筋中筋和低筋面粉，高筋面粉适合用来包饺子做面条中筋面粉蒸包子，蒸馒头，做饼子都可以用而低筋面粉适合用来做蛋糕。

七、做饼用什么面粉好？

一、煎饼用高筋面粉还是低筋面粉？

用低筋面粉。

本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。

煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。

二、煎饼用热水还是冷水和面？

用冷水就可以了。可不要用开水。

面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。

三、操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。

四、煎饼怎么做好吃？

01 西葫芦煎饼

食用材料：

西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量

方法步骤：

1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。

3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

02 土豆丝葱花煎饼

食用材料:

鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。

方法步骤：

1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形

3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

03 韭菜鸡蛋煎饼

食用材料：

韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。

方法步骤：

1.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。

2.用擀面杖把面团擀开，成饼状。

3.将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

八、做面条饼用什么面粉？

做面条应该用高筋面粉，用高筋面粉做出来的面条特别顺滑，除此之外发现做出来的面条特别有弹性煮熟之后不黏汤，深受大家的喜爱。做饼应该是用中筋面粉，因中筋面粉做出来的饼彭松柔软口感特别好，是一种味道极佳的家常美食同样深受大家喜爱。

九、面粉加什么粉做饼更酥脆？

泡打粉

烙饼和面时，要加入2克泡打粉，可以使烙出的饼蓬松暄软，饼皮酥脆，像吃糕点一样。

萝卜和土豆擦成丝以后，如果比较长，可以用刀切短一些，包起来更方便。

萝卜馅容易成团，因此在包好以后，需要用擀面杖将上下两面都擀一擀，这样馅料会均匀分布。

烙饼时，饼铛一定要提前预热，同时在饼的上下两面刷油，无需太多，薄薄一层就可以，这样可以锁足饼中的水分，烙出的饼更加酥脆松软

十、做红薯饼用的粉是糯米粉还是面粉呀？

一、制作红薯饼最好使用糯米粉。因为使用红薯粉可以使制作出来的红薯饼更加有弹性，吃起来更加香糯。

二、红薯饼制作方法食材红薯250克红薯粉100克油10g白糖50g步骤红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟。2.将红薯去皮，用勺子碾压成泥。3.在红薯泥里加入红薯粉、一小勺油、适量白糖，和成面团。4.取一块面团，团成球，再按成小饼，在表面沾上一层面粉。5.平底不粘锅放少许油，放入红薯饼小火煎。6.煎至两面上色即可。