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蚕丝饼怎么做又脆又好吃?

2023-11-03 06:05:53台湾小吃1

一、蚕丝饼怎么做又脆又好吃?

1.

面粉加盐,用筷子分两半。

2.

一半用开水搅成面絮,一半用凉水。

3.

揉成光滑面团,分成四个剂子。

4.

揉成椭圆形,刷油醒面40分钟。

二、紫菜饼怎么做又脆又好吃?

紫菜饼可以做得很脆很好吃。以下是一种方法:

将紫菜剪成细条,加入温水浸泡几分钟,然后清洗几遍,倒掉水后打入2个鸡蛋,加入适量淀粉、白芝麻、胡椒粉、蚝油、鸡精和盐来调味。再加入适量清水搅拌成糊状,平底锅刷油,用勺子舀一勺一勺下去,整个形状出来后煎至两面熟透、酥脆,最后装盘,点缀桑葚果酱和泡萝卜,就完成了。

你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的紫菜饼,祝你用餐愉快!

三、豆子饼怎么做好吃又脆?

1、首先我们要准备200克的红豆,提前一个晚上用清水对其进行浸泡,让红豆中的水分得到补充。浸泡好以后的红豆,我们需要用清水将其淘洗几遍,把红豆淘洗干净以后,准备一个蒸锅,在蒸锅的表面铺上一层纱布后,把准备好的红豆放入到蒸锅当中,将其铺得薄一些,这样红豆在蒸制的过程当中,更容易成熟。最后只需开大火对红豆进行蒸制45分钟,即可把蒸好的红豆取出锅中放凉备用。

2、红豆在对其进行蒸制的过程当中,我们需要准备一个小碗,往小碗中打入两个鸡蛋,将鸡蛋搅打成鸡蛋液以后,往里面再加入三克的酵母粉,将酵母粉搅拌融化。然后再准备一个大碗,往大碗中加入300克的面粉以后,把准备好的蛋液加入到面粉当中,一边加入一边对面粉进行搅拌,等面粉被搅拌成棉絮状以后,往里面加入10克食用油,然后下手对面粉进行揉搓,将面粉揉成面团以后,覆盖上一层保鲜膜,对其进行醒发至原来的两倍大小。

3、准备一个小碗,往小碗中加入20克面粉,再准备两大勺的热油,淋入到面粉当中,将其搅拌均匀,制作成油酥备用。这时的红豆差不多也放凉了,我们需要将其装入大碗当中,然后往里面加入20克的白糖,并用擀面杖对其进行碾压,将其碾压成红豆泥备用。然后把制作好的红豆泥,将其团成一个个的小团子状,放到一旁备用,大小和鸡蛋黄差不多即可。

4、准备一块案板,案板上撒上适量干面粉,然后把发酵好的面团取出,对其进行揉搓8分钟,将其内部的气体揉出以后,把面团擀成0.5毫米左右的薄饼状,再把准备好的油酥,用油刷均匀的在其表面刷上一遍,然后把面饼从一头像一头卷起,将其卷的紧实一些,再用手将其切成大小相同的小剂子备用。然后把小剂子用手压扁以后,把准备好的红豆馅包入其中,擀面杖将其压扁以后,一个饼胚就制作好了。

5、制作好以后的饼胚,在其表面刷上一层清水以后,将其放入到黑白芝麻当中,在其表面裹上一层芝麻,并用手将其压实。然后准备一个平底锅,平底锅中刷上少许食用油,油温三成热以后,把准备好的饼胚放入到热油当中,并用小火慢慢地对其进行烙制,在对饼胚进行烙制的过程当中,每隔一分钟对饼胚进行翻面一次,直到饼胚用锅铲按压不出现回弹现象时,证明面饼已经被烙熟,就可以将其取出锅中进行食用了。

以上就是今天要和大家分享的红豆馅面饼制作,这道面饼吃起来又酥又脆,而且营养价值非常的高,学会的话赶紧去动手制作一下吧。

四、北瓜饼怎么做又酥又脆好吃?

准备食材:

鲜北瓜两个,鸡蛋两颗,食用油适量,咸盐适量,面粉400克,纯牛奶200克。

制作步骤:

第一步:北瓜用清水清洗干净,用擦丝器擦成细丝放入盆中备用;为了饼烙出后,清翠鲜艳,我们只用绿色部分的擦丝,心部可以留做他用

第二步:擦好的北瓜丝加入面粉400克,咸盐适量,温牛奶200克,再加入适量温水搅拌到一块,面糊稀稠成酸奶状最佳;为了提升营养价值我加入200克温牛奶在面糊中,一版甜品食物或者馒头之类才会放牛奶,这款饼虽然是咸口,但加入牛奶并不影响口感,反而饼更加暄软,有股淡淡的奶香味特别诱人

第三步:电饼铛通电上下铛加热后,下铛刷一层食用油,再舀一勺面糊倒在电饼铛中,让面糊自然流淌在铛中,可以用铲子压平面糊,形成一个均匀的圆形饼状,合住电饼铛加热至饼完全凝固;

第四步:这时候鸡蛋一颗壳入碗中,用筷子打散,倒在饼中,让蛋液均匀摊开在饼上,合盖子烙30秒后,打开刷一层食物油,反转饼继续烙1分钟,然后再刷一层油翻转,烙至饼中烙花均匀。

待饼蛋液上色熟透,即可改刀装盘,刚做好的北瓜丝鸡蛋饼色香味俱全,鸡蛋紧紧帖附在饼上,蛋香味浓郁,还有股淡淡的奶香味特别诱人。

五、可丽饼里脆脆的是什么?

       可丽饼里脆脆的是:可丽饼皮,可丽饼脆皮浆这样调:

       脆浆糊的调制方法有两种,一种采用泡打粉调制的又称“急浆”或“发粉脆浆糊”;另一种用老酵面调制而成的,又称“酵母脆浆糊”或“有种脆浆”。前一种发粉脆浆糊由于使用方便,所以使用较多,但炸制效果明显不如后者。

       基本上有咸、甜两种口味,如果你到传统可丽饼小摊点餐,主餐就是咸可丽饼,甜点就是甜可丽饼,可丽饼的材料相当简单,饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形;至于内馅可精彩了,各式各样的家常食材,包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等,任意组合。最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味,抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍。 

六、梅菜饼怎么做好吃又脆?

梅菜饼,我们这里叫咸菜麦饼,用500克面粉加一个鸡蛋,加盐用250克开水和面,开水和面凉了也不硬,把梅干菜泡水洗干净,再用热水泡一下,放入面团中,醒发半小时左右,拿面团放在案板上均匀分成大小一样的剂子,再用面仗擀开,锅烧热,翻3次就可以吃了

七、茭瓜饼怎么做又酥又脆好吃?

原料:茭瓜(西葫芦)一只600克、小葱两棵、鸡蛋两枚、面粉100克

锅具使用:酷菲偲26CM单把锅 

1,茭瓜擦成丝;

2,用盐拌匀腌制5分钟;

3,挤干水分,剁碎,小葱切碎;

4,茭瓜、葱花和鸡蛋,添加面粉混合拌匀;

5,起油锅,热锅刷层薄油,油热后下

6,用勺子把面糊摊薄摊均匀

7,小火慢煎,出香味后翻面,继续煎至双面金黄出锅

注意:茭瓜也可以不提前腌制,不挤压水分,直接拌鸡蛋和面粉,但那样茭瓜淅出的水分会让面糊太稀,操作起来不如这种简单

茭瓜饼第一次翻面后,可以视情况沿锅边少溜点油进锅,这样烙出的茭瓜饼会更香.

八、做煎饼怎么做才又脆又香又好吃?

1、鸡蛋炒熟捣碎。

2、将韭菜和煮熟的粉条拌一起,倒入香油、花生油,避免出水,再加盐调味,倒入鸡蛋,味精。

3、煎饼铺开,放上韭菜鸡蛋馅,折叠成长方形,尽量保证两面厚度一致。

4、平底锅放花生油,均匀抹开,将包好的煎饼放入锅中,中小火煎两分钟,翻面再煎两分钟,色泽金黄,煎饼变硬,即可出锅。

5、放在案板上用刀切开,装盘。

6、酥脆的塌煎饼就做好了,一口咬下去,外层酥脆,里面馅料鲜香,特别美味!

九、核桃饼怎么做饼又酥又脆?

原料:面粉、玉米淀粉、核桃仁、玉米油、鸡蛋、白糖、小苏打、泡打粉。

做法步骤:

第1步、准备好原料,核桃提前150度烤15分钟烤熟,取出稍微放凉切碎。

第2步、白糖和玉米油放入容器中,搅拌均匀。

第3步、打入一个鸡蛋搅拌至糖、油、鸡蛋、乳化。

第4步、泡打粉,小苏打,玉米淀粉和面粉混合一起放入糖油容器中。

第5步、用刮刀翻拌均匀,放入切好的核桃碎。

第6步、同样把核桃碎和进面团中,盖保鲜膜静置10分钟,核桃碎有点多可以减少10克。

第7步、静置好的核桃酥面团分成每个30克左右。

第8步、揉圆按扁排入不粘烤盘中,如果普通烤盘建议铺锡纸,上面可以刷蛋液蘸黑芝麻,我没有放。

第9步、烤箱提前预热170度,把烤盘放入中层170度20分钟。

第10步、烤好的核桃酥饼取出,晾凉后保鲜袋或者密封罐储存,超级香酥诱人的核桃酥饼,吃完还想吃。

十、芋头饼怎么做才酥脆又好吃?

食材

主料

芋头

100g

糯米粉

80g

辅料

适量

适量

步骤

1.蒸熟的芋头。

2.糯米粉。

3.蒸熟的芋头去皮,加糯米粉趁热搅拌。

4.和成面团,可酌情加水。

5.做成饼。

6.起油锅,油温6成热,下糯米芋头饼炸。

7.控制火候,耐心将糯米芋头饼炸成两面金黄。

小贴士

1、自行控制芋头和糯米粉的比例,加适量的水活成团装。2、静置活好的芋头糯米团15分钟。3、控制油温和火候耐心煎制芋头糯米饼。

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