车仔面哪里最正宗？ 香港车仔面正宗做法？

一、车仔面哪里最正宗？

在香港和广东地区能吃到最正宗的车仔面，一般茶餐厅或者街边小店都有卖的，在外地一般吃不到正宗的车仔面，因为美食竞争太激烈了，也可能会水土不服，有时候都竞争不过本地面食。

如果你看过港片，可能会见过一个碗口有少许磨损崩裂的描花公鸡碗，碗中有淡黄色的面条，这就是车仔面。

二、香港车仔面正宗做法？

香港车仔面是香港传统的美食之一，以下是车仔面的正宗做法：

材料：

- 白面条（荞麦面或黄面条也可以）

- 猪肉杂碎

- 葱、姜、蒜

- 青菜

- 红辣椒

- 豆腐、肉丸、鱼皮等小菜

- 生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等调味料

步骤：

1. 将猪肉杂碎切成小块，用葱、姜、蒜爆炒，加入少许盐和生抽煮熟备用。

2. 将青菜焯水备用。

3. 将面条煮熟，控干水分，装入碗中。

4. 把肉杂碎和青菜放在面条上。

5. 再加入豆腐、肉丸、鱼皮等小菜。

6. 在面上浇上调好的鲜汤（用猪骨头熬的汤）。

7. 最后，加入少许老抽、白糖、盐、鸡精和香油调味即可。

Tips:

1. 在煮面时加点盐可以让面条更有口感。

2. 在鲜汤中加入少许猪骨粉可以增加汤的味道和营养。

3. 面条可以根据自己的口味选择不同种类和粗细程度的面条。

三、车仔面最正宗的做法？

主料车仔面180g 辅料XO酱包 5g 步骤 1.车仔面及其酱包准备好，同时将水倒入锅中煮沸 2.水沸后，加入面条，我自己多加了跟热狗肠，有时间的亲也可以添加鱼丸，牛肉丸，但是要先煮丸子，因为这个丸很好熟，一分钟就熟了 3.将面捞出，加入酱包搅拌均匀 4.美美的早餐从一碗面开始，从煮到吃完洗碗八分钟妥妥滴搞定！

四、香辣车仔面正宗做法？

用料

虾 只2

蔬菜 若干

香菇 4朵

黄瓜 半根

花椒 10粒

车仔面 250克

火锅底料 四分之一包

鱼丸 8个

亲亲肠 8个

做法步骤

步骤 1

开水焯熟丸子，蔬菜和车仔面，放置一边，备用。 热锅凉油，用火锅底料煸炒葱蒜和花椒 下丸子，煸炒，5分钟左右 加入蔬菜，炒2分钟左右 最后放入车仔面，炒2分钟左右，出锅。

五、车仔面xo酱是什么味？

是辣的，XO酱是精选品牌火腿肉，优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成的，“XO酱”意为世界顶级酱料的意思。

车仔面是香港地区的一种低价特色面食，其起源于1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色。车仔面的配料愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。

六、公仔面哪个味？

1.

日式日式的公仔面其实是公仔面中最受到欢迎的一个口味，日式的公仔面其实就是味增面的口味，我们都知道，味增汤对于日本人来说是多么的重要，日式的公仔面味道非常的鲜美，符合大众的口味，所以自然也是销量最好的公仔面...

2.

红烧牛肉就如同内地卖得最好的方便面是红烧牛肉一样，公仔面里面的红烧牛肉面口味也是销量非常好的。而且里面是真的有牛肉粒的哦，吃起来非常的汤汁浓郁，口感鲜美，再配上爽滑劲道

七、盅仔面正宗做法？

用料

牛腩 200克

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5克

“太太乐”鸡精（三鲜） 5克

“太太乐”芝麻香油 5克

花椒 10克

干辣椒 10克

豆瓣 5克

香料 10克

蒜 3克

葱 3克

姜 3克

火锅底料 半块

冰糖 5克

醋 3克

做法步骤

1、处理牛腩切大块串水，捞出切小块，牛肉炒一下

2、炒料，热锅下油，下花椒、干辣椒、豆瓣、香料、蒜、葱、姜、火锅底料，加入水、下牛肉、加冰糖、加“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 、加点醋加入高压锅，压25分钟

3、准备做面调料，烧油，下洋葱、香菜，炸干捞出，油温160到180度，倒入辣椒面

4、准备蒜末、姜末、葱花、“太太乐”鸡精（三鲜） 、味精、生抽、青花椒面、“太太乐”芝麻香油、刚做的辣椒油，打调料

5、牛肉出锅，煮面，出面，加入牛肉躁子、原汤、香菜，完成

八、蛋仔面正宗做法？

用料：麦芯粉 120克、鸡蛋 1个、水适量、盐适量、牛肉汤 适量、卤牛肉 适量、葱花 适量。

做法步骤：

1、一个干净的大盆，加入面粉和1克盐，先用筷子搅拌均匀。

2、打入一个鸡蛋，再加适量水，蛋液和水的总量不超过65克。

3、先用筷子将面粉搅成面絮，然后用手压拌成团，直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬，不光滑，没关系，静置十几分钟。

4、继续揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会。我是静置了两次，加上第一次一共揉了三次，面团就很光滑软和了，比耳垂稍微硬一点点点。然后用保鲜膜盖上，冰箱冷藏过夜。

5、第二天一早，先把面团拿出回温到室温，然后搓成大圆条，塞进压面枪的压面桶里。

6、组装好压面枪。水烧开后，直接将面条压到水里。

7、面条煮四五分钟，用筷子能轻松夹断就差不多了。

8、将煮好的面条捞到面碗里。

9、浇上牛肉汤，码上几片卤牛肉，洒一点葱花，就好了。或者根据自己的喜好调配底汤。

10、自己做的鸡蛋面就是好吃。

九、虾仔面是什么味？

虾仔面我爱吃，煮熟的虾仔面条是软滑的，而汤汁才是精华，鲜甜而不腻，有浓郁的海鲜味，再放入少许陈醋，太好喝了。

十、正宗蜀味面做法？

将上述材料切片准备好（也可以选自己喜欢的肉类蔬菜，我是冰箱存货）

将水烧开

步骤 3下墨鱼面

步骤 4墨鱼面有点类似意大利面，需要在水烧开后煮10-15分钟🕰

步骤 5时间到，撩出来看看差不多熟了

步骤 6取平底锅倒入适量食用油后将蘑菇、杏鲍菇和番茄煎一煎

步骤 8然后很容易就可以把番茄皮扯下来（此步骤也可称之为"扯皮"）

步骤 9重新取锅倒水后将所有食材下锅煮

40水开后挤入适量味好美麻辣锅底料再煮2分钟🕰

步骤 112分钟后再挤入味好美冬阴功底料，根据口味加入适量海盐🧂，再把在一旁等着下锅的熟墨鱼面下锅继续煮3分钟即可出锅

步骤 12当当当当~一碗色香味俱全的泰蜀味拉面🍜就做好了，太香了😋