车仔面酱料配方大全？ 蚝仔煎的酱料是什么？

一、车仔面酱料配方大全？

车仔面酱料配方：

1、瑶柱蒸过后撕成丝。

2、干辣椒剪成丝或切成丝。

3、干葱肉切碎，蒜头切碎。

4、指天椒切碎。

5、大地鱼切成丝或切碎都可以。

6、瑶柱炸干。

7、火腿炸香。

8、蒜蓉、干葱蓉炸干。

9、炸黄咸鱼，大地鱼。

10、指天椒炸的时候，注意油温，不可以时间太长。

11、海米炸香。

12、备好的辣椒油。

13、放入部份原料。

14、刚开始放少点油炒制一下。

15、炒制的时候逐渐加入辣椒油。

16、不断加入辣椒油和原料。

17、小火炒制2—3分钟。

18、加入味精、糖、鸡粉。

19、料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。

20、这时候就可以盛出来。

二、蚝仔煎的酱料是什么？

甜辣酱4大匙、味噌1大匙、糖4大匙、酱油膏2大匙、番茄酱2大匙、水1杯、生粉水少许

做法：

将所有材料混合，放入小锅中用小火慢慢将所有的煮开。记得一边煮要一边搅拌，让所有材料充分搅拌均匀，不要黏锅，熄火后放凉就是好吃的蚵仔煎酱料

用途：除了用这个配方作蚵仔酱料之外，也可以用海山酱来当做蚵仔煎酱料，味道也很不错。

三、鱼片蘸什么酱料好吃？

酱料最好时：蒜末，姜末.酱油.热油

今天的鱼片选择了脆鲩鱼片，脆爽好吃，配上蘸酱，清爽可口。

原料：脆鲩鱼片、蒜末、姜丝、香菜、酱油、蚝油、泰式辣酱、花生油、姜片、米酒。

做法步骤：

第1步、准备:脆鲩鱼。

第2步、蘸料:姜丝，蒜头，香菜。

第3步、脆鲩鱼改刀切片，然后清洗干净。

第4步、锅中水加姜片煮开。

第5步、放入鱼片煮熟约三分钟。

第6步、出锅前放几滴米酒去腥即可关火。

第7步、捞出来装盘。

第8步、蒜末放入碗中。

第9步、热锅放油，下姜丝炒香。

第10步、然后把热油及姜丝倒入蒜末碗中，加酱油蚝油，泰式辣酱拌匀即可。

四、猪脑蘸什么酱料好吃？

猪脑花蘸什么酱料最好吃？

在东北 每年都要杀猪的，最传统的吃猪脑的日子就是2月2 ，到了2月二 妈妈把猪头放在锅里煮，大概得煮一个小时左右吧 ，出锅了 妈妈趁热把猪头肉撕开 剩骨头了 把猪脑弄出来，猪脑是我的最爱 ，提前弄点儿蘸料 用海鲜酱油放点儿大蒜末 香菜末 辣椒油，猪脑要趁热吃哟 ，照你这调好的酱料 太美味了 ，东北人都喜欢吃蒜泥 香菜 辣椒油的蘸料 ，地方口味吧 ，南方人都爱吃麻酱 辣椒油的 ，在各地有不同的吃 ，所以所以猪脑的蘸料因个人的口味调制就行 。

五、虾用什么酱料好吃？

因为虾比较鲜，所以简单的酱料就可以生抽香醋和芥末膏放一点点的香菜，搅拌均匀就行

六、什么酱料拌排骨好吃？

用番茄酱或者是排骨酱拌排骨好吃！

七、烧鸡配什么酱料好吃？

黑胡椒酱

材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙

作法

1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒

2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

蒜味茄汁义大利面酱

材料 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙 月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许

作法

1. 将材料备好，洋葱切丁备用。

2. 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩馀的材料加入煮沸，即完成。

八、什么酱料炒肉好吃？

黑胡椒酱炒肉好吃。

黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品。味道以咸，辣为主。

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味料

酒1大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

【作法】

1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。

九、香港的公仔面和车仔面有什么区别？

具体区别如下：

一、种类不同

1、公仔面：是香港著名的方便面品牌。

公仔面原由香港永南食品公司生产，产品以一个“公仔”作招徕，故亦以“公仔面”命名。产品推出后大受市场欢迎，此后虽然多个方便面品牌相继推出，但香港市民至今仍习惯统称所有方便面为“公仔面”。

2、车仔面：香港一种低价特色面食。

贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走“高档”路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。车仔面已成为香港人的日常廉价食品。

十、什么面条好吃，搭配什么酱料？

麻酱肥牛拌面

❤️食材：肥牛5~6片，黄瓜半根，葱花，蒜末，芝麻

🥫调汁：葱花蒜末芝麻淋上热油，激发香味，3勺生抽，3勺香醋，1勺香油，适量盐，半勺糖，3勺麻酱，2大勺凉白开。

🍝做法：肥牛焯水煮熟，黄瓜擦丝，煮面。酱汁倒入面中，放黄瓜丝和肥牛，搅拌均匀

🌈番茄肉酱拌面

❤️食材：猪肉糜150克，番茄2个，葱花，蒜末，洋葱半个

🥫调汁：3勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，1勺料酒，半勺糖，1勺淀粉。

🍝做法：番茄切小块，洋葱切小块。蒜末爆香，下洋葱翻炒，下肉糜翻炒至变色，倒调好的料汁，加入番茄，加2~3勺番茄酱，适量水淀粉收汁即可。面条煮熟，倒入番茄肉酱拌匀即可。

🌈青椒鸡蛋酱拌面

❤️食材：青椒3个，鸡蛋2~3个，蒜末，葱花

🥫调汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，2勺淀粉，小半碗清水，1勺老抽。

🍝做法：青椒切小块，鸡蛋打散，加少许盐和少许淀粉，搅拌均匀。锅中倒油，摊鸡蛋，装出备用。锅中下葱花蒜末炒香，青椒下锅炒软，倒入鸡蛋和调好的料汁翻炒，加入小半碗水淀粉，炒熟即可。面条煮熟，倒入青椒鸡蛋酱拌匀