菠菜面会不会坨？ 荞麦面会不会坨？

一、菠菜面会不会坨？

会坨。1. 菠菜的纤维比较细而柔软，煮熟后十分容易挂坨，特别是煮面这种要进行搅拌的烹饪方法，会更容易出现坨。2. 可以通过在煮菜的时候添加一些淀粉类的食材或者加入适量的油盐等调料进行调制，从而减少菜块的出现，使菜品更加美味可口。

二、荞麦面会不会坨？

面条做法简单而且用时短，即使上班族在忙碌的时候也能自己做一碗热腾腾的面条。面条含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能促进消化吸收还能缓解贫血，在增强免疫力方面也有重要功效。早餐吃一碗面条，简单又有营养。面条虽然做起来简单，但是稍不留神面条就会变坨，加再多汤也无济于事。自己做的面条总是坨，但是一定有有心人发现，定外卖送来的面条放上一段时间也不会坨，那么，怎么才能自己也做出不坨的面条呢？

1.面条有很多种，不同种类的面条性质也不一样，荞麦面不容易变坨，普通的挂面最容易坨。喜欢吃荞麦面的可以放心的煮了，放凉了再吃也没有问题。如果是用面粉和的手擀面条，一定不要把面和的太软，和面的水不要太多，有俗语就说“软面饺子，硬面汤”。

2.在锅里倒上水，大火烧开，放入面条，最好选用宽的面条，面条越宽也不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。

3.煮的时候，在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了。

4.面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。

5.使用前把凉白开倒掉，把需要搭配的食材倒入面条内即可。柔软、根根分明的面条吃起来口感更好，增加我们对面条的好感度。面条里含有微量的铜元素，合理补充铜元素能够乌发润发，所以经常吃点面条还能保护自己的头发，胃不好的人也建议多吃点面条类的食物，带汤的面条还能暖胃。对于经常减肥的妹子来说，面条也是非常好的减肥食物，面条脂肪含量很少而且便于消化，促进脂肪并且能分解增加饱腹感，从而减少了其他脂肪含量高的食物的摄入。但是剩余的面条该怎么保存呢？保存不当还是会变坨的。可以先把剩余的面条放在凉水中滤一遍，然后倒入香油，保证每一根面条都沾到香油后放入冰箱保存即可。这样保存剩余的面条，下次吃时也不会变坨。这样做出来的面条就不会快速变坨了，而且也筋道好吃

三、意大利面会不会坨在一起？

意大利面他不会坨在一起的因为它们的口感相对于我们口感，口感要硬一些所以不会坨

四、莜麦面会坨吗？

会

如果莜面里有疙瘩，说明莜面的水分过大，所以会结成旮瘩。水分过多的莜面容易生虫。

如果是新买的莜面里面有疙瘩，要赶紧去售卖处更换。如果是买了时间很久有疙瘩，需要尽快食用，和面之前，过筛一遍。

莜面需要在阴凉通风的地方保存。

五、不会坨的面条放水里会不会坨？

会坨。过了凉水，只不过可以洗去它表面的黏黏的面，洗完之后他就变得光滑平润。但是要是你放的时间长，还是会坨的。有一个好办法可以防止面坨，就是拌油。面条拌上油之后，一般就不会坨了。要是你立马吃的话，过过凉水的面条会顺滑劲道，口味爽口。特别是做炒面时，条煮过之后，过凉水，就能吃到顺滑的面条了，抄的时候还不粘锅，喜欢吃面条的朋友注意了，快看过来，方法出奇的简单，你一看就会了。

六、什么粉面不会坨？

炒米粉不会坨。

炒米粉是一道具有地方特色的美食，无论是早餐、午餐、晚餐或者夜宵来份炒粉都非常讨大家的喜欢，味道鲜美、价格实惠、方便快捷。炒米粉中一般有米粉、有鸡蛋、有肉、有豆芽和其他蔬菜，从搭配上来讲食材多样化，营养均衡所以深得大家的喜爱。

七、为什么意面不会坨？

意面是会发坨的，因为当面条煮完以后，面条中的淀粉就会被释放出来，并且富有粘性。如果放置时间过长的话，就会导致面条粘连在一起，形成坨状。所以煮好的面条要尽快食用。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

八、面条打包怎么不会坨？

面条刚煮出来过凉水，控干水分，林淋香油搅拌均匀，打包就不会坨。

九、冷面怎么打包不会坨？

冷面怎么打包不会脱，把调料汁水跟面分开放置，到吃的时候，再把汁水和调料倒到冷面之中。

十、面条怎么带不会坨？

1、煮面条时必须要放盐。

很多朋友煮面条时，经常水开后把面条直接下锅，其实这种做法是错误的，在面条下锅之前，咱们一定要在水中放上一勺盐，因为盐有渗透进面条里面的作用，所以加盐之后，再煮出来的面条，更加爽滑筋道，不容易发坨，这一个细节，大家一定要记好。

2、面条下锅后必须要开小火。

很多朋友不管煮啥面条，把面条下锅后就一直开大火煮，其实这样是错误的，一直大火煮面条，非常容易把面条煮坨。正确的做法是，水开后把面条下锅，然后转中小火慢慢煮，用手掐开面条，里面没有白芯时，面条就熟了，马上捞进碗里，不要等着面条在锅里都漂上来了，再捞出来，这样面条就已经坨了，这一点大家一定要记好。

3、喝面条时必须要放点猪油。

面条和猪油的香味非常大，咱们之所以在饭店里喝的面条好喝，是因为饭店里的面条，都放上点猪油，咱们在家里把面条煮熟后，放进碗中切点葱花，放上一勺盐，一勺味精，最好再放上一小勺的猪油给搅匀，这样面条喝起来味道更香，这一点大家也要记好。

接下来是2不要

1、手工面条不要冷藏过夜。

很多朋友喜欢在菜市场，或者自己在家做点手工面条来吃，但大家要注意的是，手工面条一定不要冷藏过夜，都是要现做现吃，因为手工面条，如果一放进冰箱里冷藏过夜，第二天煮出来非常容易碎掉，这一点，大家一定要记好。

2、干面类一定记得过凉水。

很多朋友喜欢拿面条，做上一点没有汤的面食来吃，比如说炸酱面，热干面等，做这些干面类，咱们要记好的是，面条煮好后，一定要过上一遍凉水，把它表面的热气给冲掉，然后控干水分，再放进碗里，加上各种佐料来吃。如果不过凉水，那样面条一会就会粘连发坨，不好吃了，这一点大家也一定要记好。