乌冬面怎么吃? 乌冬面怎么吃啊?
一、乌冬面怎么吃?
乌冬面是一种日本的传统面条,不管是在日本人的家里还是大街上,乌冬面都是非常常见的。其实它和我们的面条也没有太大的区别,注意也是小麦做的,然后比较粗一些,口感有嚼劲。那么乌冬面怎么做比较好吃呢?
乌冬面怎么做
叉烧乌冬面
材料
乌冬面,红萝卜,玉米,洋葱,叉烧,生粉。
做法
1、用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用。
2、一茶匙生粉加入半碗水,备用,把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒,叉烧切粒。
3、锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒,然后放红萝卜和洋葱丝。
4、把上面所说的材料都炒到大约七分熟的样子,然后加入少许的生粉,勾芡。最后把乌冬面也放入即可。时间要掌握好,太久的话就不好吃了。
这种做法比较适合爱吃肉食的朋友们,特别是南方地区的朋友。因为叉烧在香港以及广东等地是吃得最多的,可以&乌冬面结合起来吃。
味增乌冬面
面,少许盐,虾子,五花肉,花椒,盐。
1、面和水按体积3:1加少许盐与炒好的虾子一起和好面,醒20分钟然后擀成厚片,切成面条,煮好后过冷水备用。
2、五花肉用花椒盐腌半小时,用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。
3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替),加上螺旋藻做汤底,放入面条,根据自己的喜好放胡萝卜、木耳,再加上煎好的五花肉即可。
大家有没有发现?乌冬面的搭配里面都是有肉有菜的,所以大家在做的时候只要家里面有一两样蔬菜和一些肉,其实就可以做乌冬面了。
二、乌冬面怎么吃啊?
日式乌冬面的制作方法
(1)
原料:
乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵。
调料:
日本大酱20克,日本酱油20ml,墨鱼素1克,清酒5ml,味林10ml,高汤20ml。
做法:
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。
特点:
面条滑软,酱汤浓郁。
提示:
味林就是日本的味精,超市有售,但无需刻意求全,买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸,不可多放。
煮制酱汤时注意用小火,否则容易糊底。
肥牛片应冰箱保存,并趁其未解冻时油煎,否则易散不成形。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条,既可做汤面,又可做炒面,而且因为乌冬面水煮不会软烂,口感极佳,还可用做火锅涮面。
(2)
材料:
乌东面1包、日式高汤、竹轮2块、鱼板2片、蛋1颗、肉片蛋1颗、肉片1片
腌料/调味:
葱段适量、薄盐酱油少许、盐少许
制作:
1.肉片用薄盐酱油稍腌
2.肉片放入高汤内煮滚,放入乌冬面,放入鱼板、竹轮煮熟
3.打入蛋(保持完整)
4.加入盐,放入葱段即可
(3)
用料:
大石味林(即日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精代替)1~2茶匙,
乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1~2个,甜洋葱4个,
条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚,香葱若干
制作:
1.烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。
2.将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。
3.把面条放入高汤中,稍加热即可。
4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。
提示:
日本的味林和酱汤味道都比较重,不可多放。如佐以日式小菜,味道更佳。
粗而松软的乌冬面由小麦粉做成,因此显白色。
什么叫乌冬面?
所谓的“乌东”面,实际这个名字是音译的,来自日语。但是在比较有名一点的老字号,则经常写成另外两个汉字:馄饨。但和中国的馄钝还是有区别的。
“乌东”面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。
后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软,再配上精心调制的汤料,也不失为一份可口的面食。当然,现在的乌东面基本都是机器加工的了,并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料,制作出花样繁多的品种。
三、早上吃乌冬面好吗?
乌冬面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克乌冬面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,乌冬面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收
四、乌冬面为啥叫乌冬面?
乌冬面之所以叫乌冬面,是因为“乌冬”这个名字源自日文,它的意思是“乌龙”,意思是“乱七八糟”,指的是一种混合了很多种材料的汤,乌冬面则是将这种乱七八糟的材料混合之后,加入面条一起煮制而成的。
五、乌冬面方便面怎么吃?
主料:乌冬面鲜面1包
辅料: 天妇罗虾 ,油菜1棵,香菇2个,胡萝卜1根,香菜1棵,清水,食用油,汤底料
做法步骤:
步骤 1
清洗蔬菜,将鸣门卷切片、胡萝卜切丝、香菇改花刀,备用;
步骤 2
锅中放油,七成油温时将天妇罗虾下锅炸,炸至金黄捞出摆盘;
步骤 3
煮锅中放适量水,开锅后根据个人口味加入汤底料,放入乌冬面及耐煮食材蘑菇; 将乌冬面煮两分钟左右至松散,加入鸣门卷、油菜、香菜、胡萝卜丝,轻焯一下捞出装碗;
步骤 4
加入鸡蛋等配菜,一碗简单而又营养美味的乌冬面就完成了
六、今麦郎乌冬面能不能泡着吃?
今麦郎的日式乌冬面必须煮,乌冬面很劲道,如果不煮的话开水是泡不开的,也不好吃。乌冬面可以加点西红柿,鸡蛋,小白菜一起煮,煮出来的味道浓郁,而且有嚼劲,汤底喝起来也带劲。日本的乌冬面比较有名,中国的乌冬面肯定没日本的地道,不过吃起来也不差,一定要煮哈,煮出来的好吃。
七、乌冬面为什么叫乌冬面?
乌冬面是由唐朝的面食传入日本而产生的。根据日本香川县人们的口头传说,弘法大师从唐国带回了一种面条的制作方法,拯救了赞岐当地的贫民,因此很多人认为这就是赞岐乌冬面的由来。
乌冬面是日本的一种以小麦为材料制作而成的面食,又叫做乌龙,也是日本料理店基本都会出现的面条。乌冬面与日本的绿茶面、芥麦面并称为三大面条,是日本最具有特色的面条之一。乌冬面最基本的做法是先使用盐水来进行和面,让面团能更快的形成面筋,然后用擀面棍来将面团擀成大饼的形状,最后再将大饼叠起来用刀切成面条的形状。
八、农心乌冬面怎么吃?
1.将虾仁清理干净放进容器中,调入一勺料酒、少许盐和适量黑胡椒碎,拌匀腌制入味。 2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切菱形片,准备葱段和姜片。
3.锅中添水烧至沸腾,下入乌冬面用筷子轻轻划散,煮1-2分钟捞出过凉水备用。
4.另起锅倒适量食用油烧热,放入腌制好的虾仁煎炒至变色状态盛出。
5.就着锅中底油放入洋葱、葱段和蒜片小火炒香,再将胡萝卜、尖椒放进去翻炒断生。
6.接着放入乌冬面用筷子拌炒均匀。
7.调入生抽、老抽和蚝油拌炒至乌冬面上色,倒入炒好的虾仁拌匀。
8.最后磨入黑胡椒碎,拌炒均匀盛出即可。
九、怀孕可以吃乌冬面吗?
乌冬面是面食在怀孕时是可以吃的,乌冬面是日本特色的面条之一,由小麦制作而成,因此孕妇可以放心的食用,如果购买的乌冬面里面发现有添加剂的话,尽量少吃甚至不吃。吃面也是一种调节饮食的方式,孕妇应均衡膳食,尽量少吃辛辣及容易引起流产的食物,多吃水果蔬菜,吃些高蛋白等有营养的食物。
十、乌冬面是拌着吃还是煮着吃?
一般都是煮着吃,如果你想吃拌的也需要煮熟以后再捞出来拌的
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