车仔面哪里最正宗？ 香港车仔面正宗做法？

一、车仔面哪里最正宗？

在香港和广东地区能吃到最正宗的车仔面，一般茶餐厅或者街边小店都有卖的，在外地一般吃不到正宗的车仔面，因为美食竞争太激烈了，也可能会水土不服，有时候都竞争不过本地面食。

如果你看过港片，可能会见过一个碗口有少许磨损崩裂的描花公鸡碗，碗中有淡黄色的面条，这就是车仔面。

二、香港车仔面正宗做法？

香港车仔面是香港传统的美食之一，以下是车仔面的正宗做法：

材料：

- 白面条（荞麦面或黄面条也可以）

- 猪肉杂碎

- 葱、姜、蒜

- 青菜

- 红辣椒

- 豆腐、肉丸、鱼皮等小菜

- 生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等调味料

步骤：

1. 将猪肉杂碎切成小块，用葱、姜、蒜爆炒，加入少许盐和生抽煮熟备用。

2. 将青菜焯水备用。

3. 将面条煮熟，控干水分，装入碗中。

4. 把肉杂碎和青菜放在面条上。

5. 再加入豆腐、肉丸、鱼皮等小菜。

6. 在面上浇上调好的鲜汤（用猪骨头熬的汤）。

7. 最后，加入少许老抽、白糖、盐、鸡精和香油调味即可。

Tips:

1. 在煮面时加点盐可以让面条更有口感。

2. 在鲜汤中加入少许猪骨粉可以增加汤的味道和营养。

3. 面条可以根据自己的口味选择不同种类和粗细程度的面条。

三、车仔面最正宗的做法？

主料车仔面180g 辅料XO酱包 5g 步骤 1.车仔面及其酱包准备好，同时将水倒入锅中煮沸 2.水沸后，加入面条，我自己多加了跟热狗肠，有时间的亲也可以添加鱼丸，牛肉丸，但是要先煮丸子，因为这个丸很好熟，一分钟就熟了 3.将面捞出，加入酱包搅拌均匀 4.美美的早餐从一碗面开始，从煮到吃完洗碗八分钟妥妥滴搞定！

四、香辣车仔面正宗做法？

用料

虾 只2

蔬菜 若干

香菇 4朵

黄瓜 半根

花椒 10粒

车仔面 250克

火锅底料 四分之一包

鱼丸 8个

亲亲肠 8个

做法步骤

步骤 1

开水焯熟丸子，蔬菜和车仔面，放置一边，备用。 热锅凉油，用火锅底料煸炒葱蒜和花椒 下丸子，煸炒，5分钟左右 加入蔬菜，炒2分钟左右 最后放入车仔面，炒2分钟左右，出锅。

五、车仔面是什么面？

车仔面

车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。内地难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

六、公仔火鸡面 哪个口味好吃？

黑色袋的原味。

拌好的面红红的，辣味也绝对是最重的。吃下去的第一口，觉得嘴里面有甜甜的味道，但随后辣的感觉就爆发出来了。我算是一个还能吃辣的菇凉，所以忍忍还是可以接受的，关键是……这个吃辣的感觉，自己根本停不下来，虽然很辣…… 我在身旁准备了一杯牛奶，实在忍不了了就喝一口，十分的管用。

七、盅仔面正宗做法？

用料

牛腩 200克

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5克

“太太乐”鸡精（三鲜） 5克

“太太乐”芝麻香油 5克

花椒 10克

干辣椒 10克

豆瓣 5克

香料 10克

蒜 3克

葱 3克

姜 3克

火锅底料 半块

冰糖 5克

醋 3克

做法步骤

1、处理牛腩切大块串水，捞出切小块，牛肉炒一下

2、炒料，热锅下油，下花椒、干辣椒、豆瓣、香料、蒜、葱、姜、火锅底料，加入水、下牛肉、加冰糖、加“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 、加点醋加入高压锅，压25分钟

3、准备做面调料，烧油，下洋葱、香菜，炸干捞出，油温160到180度，倒入辣椒面

4、准备蒜末、姜末、葱花、“太太乐”鸡精（三鲜） 、味精、生抽、青花椒面、“太太乐”芝麻香油、刚做的辣椒油，打调料

5、牛肉出锅，煮面，出面，加入牛肉躁子、原汤、香菜，完成

八、蛋仔面正宗做法？

用料：麦芯粉 120克、鸡蛋 1个、水适量、盐适量、牛肉汤 适量、卤牛肉 适量、葱花 适量。

做法步骤：

1、一个干净的大盆，加入面粉和1克盐，先用筷子搅拌均匀。

2、打入一个鸡蛋，再加适量水，蛋液和水的总量不超过65克。

3、先用筷子将面粉搅成面絮，然后用手压拌成团，直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬，不光滑，没关系，静置十几分钟。

4、继续揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会。我是静置了两次，加上第一次一共揉了三次，面团就很光滑软和了，比耳垂稍微硬一点点点。然后用保鲜膜盖上，冰箱冷藏过夜。

5、第二天一早，先把面团拿出回温到室温，然后搓成大圆条，塞进压面枪的压面桶里。

6、组装好压面枪。水烧开后，直接将面条压到水里。

7、面条煮四五分钟，用筷子能轻松夹断就差不多了。

8、将煮好的面条捞到面碗里。

9、浇上牛肉汤，码上几片卤牛肉，洒一点葱花，就好了。或者根据自己的喜好调配底汤。

10、自己做的鸡蛋面就是好吃。

九、七仔车仔面什么牌子？

七仔车仔面是寿桃牌的，重量为180g.

车仔面是香港地区的一种低价特色面食，其起源于1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，可自由选择面条，配料和汤汁。材料丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面的最大特色

十、香港车仔面是什么面？

香港车仔面是一种以幼面、粗面、油面等为主料制作的菜品，通常还会加入一些配菜，例如豆芽、鱼蛋、猪皮、鸡翅、萝卜等。

车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。由于物质匮乏，人们只能通过这种方式来制作面条，搭配一些简单的配菜，以满足口感和营养需求。

车仔面的制作方式简单，将各种配料与面条一起煮食即可。这种面食的口感爽滑，味道鲜美，而且可以根据个人口味和喜好添加不同的配菜，因此深受香港市民的喜爱。

随着生活水平的提高和食品市场的多样化，香港车仔面已经不再是人们的唯一选择。然而，这种传统的面食仍然在香港的饮食文化中占有一席之地，并成为香港的一种特色美食。