螺丝面怎么煮才不会硬？

一、螺丝面怎么煮才不会硬？

螺丝面（Fusilli）是一种意大利面，其螺旋状的形状使得它可以更好地捕捉酱汁，口感柔软，不过如果不够煮熟就会硬。

以下是一些方法，可以帮助您煮出口感柔嫩的螺丝面：

1. 使用充足的水量。在煮螺丝面时应该使用大量的开水，将面条放入锅中慢慢地煮沸。需要保证每100克螺丝面用1升以上的水，这样螺丝面才能充分受热而不会变硬。

2. 加入盐和油。在煮螺丝面时，可以在水中加入些许盐和油，这有助于更好地融合面粉，使得螺丝面更加柔软可口。

3. 根据包装标签进行煮制。螺丝面的包装袋上通常会注明具体的煮面时间，按照指示进行煮制，不要过度煮面或者未煮透。

4. 及时投放冷水。在煮熟螺丝面后，需要立即倒掉热水，用流动的冷水冲洗面条，这可以有效地停止烹饪过程，避免面条继续吸水变硬。

总之，要想让螺丝面口感柔嫩，需要充足的开水、适量的盐和油、按照包装指示进行时间掌控以及及时处理熟面。

二、乌冬面怎么怎么煮面才不会酸？

西红柿菌汤乌冬面用料 大西红柿 3个 海鲜菇 一盒 小油菜 3棵 长寿乌东面 500克 姜粒 少许 葱花 少许盐 一大勺 鸡精 一小勺 香油 少许 做法 　　1、把西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，然后把小油菜洗净用水焯一下，放在一边备用，海鲜菇洗净。 　　2、坐锅热油，爆香姜粒，然后放入西红柿，一边炒一边用铲子把它搅碎，直到炒出香味，然后加入冷水，盖上锅盖。 　　3、等西红柿汤煮开以后，加入海鲜菇，再煮开以后就加入盐和鸡精，然后把汤盛出来，放在一边。 　　4、另起锅加水煮面，等水开以后就可以放入面了，再加入两次冷水面差不多就好了。 　　5、把面放入刚才煮好的汤里面，加入焯好的青菜，搅拌均匀然后撒上葱花，浇上香油就可以吃了。 小贴士 　　1、青菜一定要用水焯，不能和汤一起煮，要不会发黄， 这样就不好看了。　　2、西红柿去皮的时候可以用开水烫，这样就很好剥了。 　　3、像乌东面这样的面不要煮太久，煮太软就不好吃了。乌冬面变酸：一，面变质了，可能放的时间过长了。二，乌冬是用小麦粉和盐水做的。也许是你放了什么中和了小麦粉，让它发酵了。所以有酸味。

三、怎样煮面才不会把面煮烂？

一、煮面时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。

二、煮面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

三、煮面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

四、车仔面要煮多久？

       要煮1-2分钟左右。其实车仔面它看上去像意大利面一样是黄色的，但是它比意大利面容易煮多了，只需要1-2分钟就可以煮熟，这也跟它本身是非油炸的鲜湿面有关，所以遇到开水稍煮一下就可以吃了，不仅Q弹爽滑，而且十分美味，所以大家都爱吃车仔面。

五、蝴蝶面怎么煮中间才不会生？

原料：

蝴蝶面 200克

橄榄油20毫升

培根1片

盐3克

洋葱50克

番茄120克

鸡粉2克

蘑菇50克

做法：

1.准备番茄丁，洋葱丁和培根丁

2.准备蝴蝶面

3.锅内水开后倒入蝴蝶面，盖上大火烧开

4.尝试一下，8分熟捞起

5.蘑菇洗净后切片

6.热锅倒入橄榄油

7.温油下入培根爆香

8.再把所有配菜加入煸炒均匀

9.加入盐煸炒均匀

10.加入开水

11.盖上大火烧开转小火煮至汤汁浓稠

12.把蝴蝶面回锅转大火煮开片刻

13.加入鸡精调味后熄火出锅

六、鱼翅怎样煮才不会腥呢？

鱼翅羹的做法：

1.将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。

2.烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚。

3.依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可。

七、丝丝碗仔面怎么煮？

丝丝碗仔面的做法如下：

1、豌豆加温水浸泡12小时；泡发后，放入高压锅，加入1.5克左右的盐和几滴植物油，选择豆/蹄筋功能。加水的量是高于豆2厘米。

2、入锅之前可以看看有没有没有泡发的，把没有泡发的豆子捡起来，这样的目的是防止这些没泡发的煮不烂影响口感。55分钟之后豌豆就可以出锅了，十分软烂。

3、准备葱姜蒜，蒜切成小粒，姜切成沫沫，小葱切成粒粒；起锅加入油，油的量要比平时炒菜的油多一半；油热后放入郫县豆瓣酱一勺；

4、超出红油后，放入肉末，肉末搅散发白后，依次放入姜，蒜，生抽，醋。每一样都是在搅匀后再放入下一样；

5、煸炒一会，觉得差不多熟了之后，依次放入蚝油，盐，分别搅匀。然后放入甜面酱和半碗清水，搅匀烧开。这样一碗香味十足的肉酱就可以出锅啦；

6、接着就是煮面，面条比较适合选择比较细一点的湿面条，煮面的时候，加煮一些自己喜欢的青菜；面煮好之后，捞出，加上之前的豌豆，肉酱和水煮好的青菜，拌均开吃。

八、青菜要怎么煮才不会变黄呢？

水开了再煮就不会变黄，并且得现做现吃，这样青菜做熟了就会绿茵茵的特别有食欲，青菜含有多种维生素，吃了特别有益健康。

九、煮面怎么才不会粘在一起？

煮面条不粘在一起的几个小秘诀:

方法一:加少许盐

煮面条时等到水开后,先加少许盐再下面条,即便煮的时间长以些也不会让面条粘连。

方法二:避免大火

煮挂面时不要用大火,因为挂面本身很干,如果用大火煮导致水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

方法三:煮热下面

煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。

十、车厘子呢还是车仔面？

是车厘子！车厘子是水果！红红的车厘子很甜！几十块钱一斤！有的像樱桃的样子！很好吃！大人孩子都喜欢吃！有的超市里！精美的包装盒！一盒一斤吧！也不便宜！时贵重水果！平时不买！也就是孩子回来时！买点！尝尝鲜吧！车厘子刚成熟的时候可能便宜点！