淮扬虾仔面条的做法大全?
一、淮扬虾仔面条的做法大全?
原料
方便面1袋,大虾5个,圆白菜半个,干辣椒3个,葱花少许。
调料:泰式甜辣酱3汤勺,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙,生抽1汤勺,料酒1汤勺。
做法
1.虾解冻,圆白菜洗净控干切丝备用。
2.锅中倒入少许油,放入葱花爆香锅底。
3.放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用。
4.煮锅中加清水烧开,放入方便面面饼,煮开滑散即可捞出。
5.捞出的方便面不用过凉水,注意不要煮的太软。夹生一些没有关系,因为还要炒制。
6.锅底倒入适当底油,放入葱花和干辣椒炒香。
7.放入圆白菜丝,大火翻炒。
8.再放入煮散的面条一起炒。
9.泰味绝对少不了这个调味料。
10.加入泰式甜辣酱约3勺继续翻炒。
11.最后研磨适量的黑胡椒。
12.炒匀关火,搭配上之前料理好的大虾即可食用。
二、车仔面饼做法?
材料:低粉面粉 170克 、 红薯淀粉 30克 、 泡打粉 3克 、 鸡蛋 2个 、 牛奶 220克 、 食用油 25克 、 糖 30克 、 盐 1克 、 熟芋头 250克 、 淡奶油 35克 、 黄油 20克 、 白糖 30克 、 熟紫薯 250克 、 淡奶油 35克 、 黄油 20克 、 白糖 30克
烹饪步骤:
步骤1
准备一个大点的容器,打入2个鸡蛋,加入2大勺白糖,1克盐,用打蛋器打散。接着加入200克牛奶,搅拌均匀。再把低筋粉、红薯淀粉、泡打粉过筛,筛入蛋奶液里,用刮刀翻拌均匀。最后再加入25克植物油,继续翻拌至油分完全被面糊吸收。放在一旁,静置30分钟。步骤2
静置面糊的时候来做车轮饼用到的内馅,把蒸熟的芋头放入料理杯,加入2大勺白糖,35克淡奶油,20克融化的黄油,启动沙冰模式,搅拌成泥。
步骤3
紫薯馅的做法跟芋泥一样,把芋头换成紫薯,配料都相同。
步骤4
摩飞锅选6圆盘,开中档烧热,指示灯灭掉后在每个小坑里倒入面糊,面糊的量不要超过小坑的三分之一处。
步骤5
等面糊底部有凝固的迹象了,就用擀面杖把没凝固的面糊划散,让小坑的边缘一圈都粘上面糊。
步骤6
等面糊表面开始起大泡,就放入做好的馅料铺平,只加上面三个,下面三个不要放馅。我用了芋泥、紫薯馅,还有现成的袋装豆沙,大家可以根据喜好选择。
步骤7
接着用牙签挑开下面三个面壳看看底部上色情况,颜色变得微黄,就挑出来盖到上面加了馅的那层上,用铲子轻轻压一压,让周围粘牢。
步骤8
完全粘牢后就可以出锅了,趁热吃外脆内软,馅料香甜,跟外头买来的一样好吃呢
三、车仔饼做法?
材料:低粉面粉 170克 、 红薯淀粉 30克 、 泡打粉 3克 、 鸡蛋 2个 、 牛奶 220克 、 食用油 25克 、 糖 30克 、 盐 1克 、 熟芋头 250克 、 淡奶油 35克 、 黄油 20克 、 白糖 30克 、 熟紫薯 250克 、 淡奶油 35克 、 黄油 20克 、 白糖 30克
烹饪步骤:
步骤1
准备一个大点的容器,打入2个鸡蛋,加入2大勺白糖,1克盐,用打蛋器打散。接着加入200克牛奶,搅拌均匀。再把低筋粉、红薯淀粉、泡打粉过筛,筛入蛋奶液里,用刮刀翻拌均匀。最后再加入25克植物油,继续翻拌至油分完全被面糊吸收。放在一旁,静置30分钟。步骤2
静置面糊的时候来做车轮饼用到的内馅,把蒸熟的芋头放入料理杯,加入2大勺白糖,35克淡奶油,20克融化的黄油,启动沙冰模式,搅拌成泥。
步骤3
紫薯馅的做法跟芋泥一样,把芋头换成紫薯,配料都相同。
步骤4
摩飞锅选6圆盘,开中档烧热,指示灯灭掉后在每个小坑里倒入面糊,面糊的量不要超过小坑的三分之一处。
步骤5
等面糊底部有凝固的迹象了,就用擀面杖把没凝固的面糊划散,让小坑的边缘一圈都粘上面糊。
步骤6
等面糊表面开始起大泡,就放入做好的馅料铺平,只加上面三个,下面三个不要放馅。我用了芋泥、紫薯馅,还有现成的袋装豆沙,大家可以根据喜好选择。
步骤7
接着用牙签挑开下面三个面壳看看底部上色情况,颜色变得微黄,就挑出来盖到上面加了馅的那层上,用铲子轻轻压一压,让周围粘牢。
步骤8
完全粘牢后就可以出锅了,趁热吃外脆内软,馅料香甜,跟外头买来的一样好吃呢
四、车仔手工做法?
首先把开水煮开车仔面烫一下马上捞出,放在盘子上,车仔面本身里面有配料,打开倒入配料搅拌均匀即可备用。
步骤 2
space
榨菜,鸡蛋,火腿肠,每个单独放一点点油炒香,炒出备用。
步骤 3
space
备用齐全,锅里放油放蒜头炒香,放车仔面炒一下,后续放全配料一起炒一下差不多就可以出锅了。要轻炒唷,不然会把面炒断了,就看不出现状那么好看了。
步骤 4
space
哈哈哈,出锅了,下手太重了油放多了,油尽量少放唷,这样子不会太油腻
五、面条的各种做法面条做法大全?
川味面条材料:肉酱----这个是关键,好不好喝全在这个酱上,一般是把猪肉剁碎,配上各种(密制调料)然后炸酱烧出来的。底料:麻椒粉,葱段末,盐,味精,香菜, 也可适量加点孜然粉。主料:面条,要顺滑劲道,多数面馆用的是手擀的面条。配料:小火炖出的骨头高汤,炸好的红彤彤的辣椒油,还有腌制好的清淡小菜。做法:
1.将底料配好放于碗底,面条下锅。
2.将少许骨头高汤盛于碗中,使底料充分溶解。
3.面条熟后盛于碗中,醮上肉 酱。食用:舀上几勺辣椒油,喜欢吃酸的可以加点醋,然后配上腌的小菜,即可美味进食。口感:香浓的肉酱肥而不腻,爽口的麻椒清心提神,明晃晃的辣椒油撼人心魄,再加上骨头汤、香菜、味精之类,可谓是五味俱全。
六、车仔面汤面做法?
车仔面是广东地区的一种传统小吃,以其细腻的面条和鲜美的汤底而闻名。下面是车仔面的汤面做法:
所需材料:
- 手工面条(或即食车仔面)
- 猪骨或鸡骨
- 猪骨髓或鸡肉
- 猪腩肉或瘦肉
- 干贝干虾
- 红枣、姜片、党参、枸杞、黄芪
- 盐、鸡精、陈醋、花椒、葱姜蒜
做法步骤:
1. 先把鸡骨或猪骨用水烫过,再用清水洗净。
2. 把洗净的骨头和猪腩肉放入锅中,加上大约10杯水,开火煮开。
3. 汤煮开后将浮沫撇去,加入洗净的干贝和干虾,再加入红枣、生姜片、党参、枸杞、黄芪等中药材料。
4. 小火炖煮2-3小时,待汤色变浓、味道鲜美时,加入盐、鸡精等调味料。
5. 把汤倒入另一个容器中,待凉后用盆子过滤掉汤渣。取出猪肉和骨头备用。
6. 把面条用清水洗净,煮熟备用。
7. 煮熟的面条捞到碗里,倒入滚烫的汤,再加上一块猪肉和一些骨髓、葱姜蒜蓉等调料即可。
8. 菜肴最后可以根据个人口味调整一些酸甜味,如加适量的醋或柠檬汁。
注意事项:
1. 汤煮过程中要随时加水,以保持汤量不变。
2. 车仔面的面条可以使用即食车仔面,也可以使用手工面条制作。
3. 可以根据个人口味和喜好,适量添加其他食材,如白菜、豆腐、蘑菇、海带等。
七、瘦肉车仔面做法?
材料:滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米面条,葱花
做法:
1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅。
八、车仔面辣酱做法?
车仔面辣酱做法:
材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒车仔面辣酱一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
九、车仔捞面的做法?
车仔面200克、洋葱180克、鸡蛋1只、盐适量、酱油适量。将车仔面下入沸水中焯开1分钟后捞出,用清水过凉。起锅倒油烧热,鸡蛋翻炒成块盛出。将洋葱翻炒至断生后,加入车仔面翻炒一分钟。加入炒好的鸡蛋、盐、酱油翻炒均匀即可。
食材:车仔面200克、洋葱180克、鸡蛋1只、盐适量、酱油适量。
1、将车仔面下入沸水中焯开1分钟后捞出,用清水过凉。
2、起锅倒油烧热,鸡蛋翻炒成块盛出。
3、将洋葱翻炒至断生后,加入车仔面翻炒一分钟。
4、加入炒好的鸡蛋、盐、酱油翻炒均匀即可。
十、车仔面家常做法?
1准备好一袋车仔面,烧好热水
2将车仔面倒进碗中,然后倒入提前烧好的开水
3用筷子将车仔面弄散,泡一两分钟就可以了,如果赶时间的话直接过一遍水也行
4泡完以后把水倒干,倒的时候要小心一点不要把面倒出来了,也可以选择将面捞到另外的碗里
5倒入配的酱料,XO酱香和蒜香味的都是不辣的,但是有点咸,建议倒的时候不要一次性全部倒进去
6最后搅拌均匀就可以啦,还可以自己再加一些别的东西一起吃
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.