车仔面家常做法？ 锅仔面家常做法？

一、车仔面家常做法？

1准备好一袋车仔面，烧好热水

2将车仔面倒进碗中，然后倒入提前烧好的开水

3用筷子将车仔面弄散，泡一两分钟就可以了，如果赶时间的话直接过一遍水也行

4泡完以后把水倒干，倒的时候要小心一点不要把面倒出来了，也可以选择将面捞到另外的碗里

5倒入配的酱料，XO酱香和蒜香味的都是不辣的，但是有点咸，建议倒的时候不要一次性全部倒进去

6最后搅拌均匀就可以啦，还可以自己再加一些别的东西一起吃

二、锅仔面家常做法？

主料：鲜蛋面

辅料：豆角丝、五花肉丝

配料：葱丝、姜丝、蒜末、绍酒、鲜酱油、精盐、味精、胡椒扥、香油、香醋、烹调油、清水

第一步：锅中放底油煸炒五花肉丝，把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香，然后倒入豆角丝煸炒均匀烹入绍酒，把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平

第二步：把鲜面条平铺码放在豆角丝上，沿锅边注入热水，把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟在焖面的过程中勾兑一个碗汁；碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉，再放入味精、香油、鲜酱油、香醋和适量清水搅匀备用

第三步：把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀，待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末便可关火，一锅香喷喷的锅仔焖面就做好了。

小贴士：

1. 焖面时配料可调味也可不用调味，如事先调味在勾兑味汁时就不要放盐了，否则重复调味会过咸

2. 焖面时注入热水，水只需与配料持平即可，面条最好不要浸泡在水里，这样可起到蒸的作用，否则水加多了会使面条黏乎乎的不好吃，因此水的量要合适，以在10分钟内不会干锅为宜。由于焖面时用的是开水，因此只需用中小火焖制即可

3. 最后步骤味汁倒入锅中后要急火快炒，收净汤汁便可出锅，如没有锅仔，用普通的炒菜锅就可以。制作时加一些香菇丝和冬笋丝味道会更好

三、面仔的家常做法？

主料面条300g大虾2只辅料葱适量香菜末适量汤头适量蒜泥适量香油少许美极鲜5ml肉臊适量

步骤

担仔面的做法步骤11.碗中加少许香油和美极鲜备用。

担仔面的做法步骤22.将虾头以及虾壳将适量清水，盐煮成汤头。

担仔面的做法步骤33.将煮好的汤倒入碗中。

担仔面的做法步骤44.葱，香菜切细末。

担仔面的做法步骤55.锅中加水将面条煮熟。

担仔面的做法步骤66.煮熟的面条盛入碗中。

担仔面的做法步骤77.在面条上面加上肉臊。

担仔面的做法步骤88.再放上蒜泥。

担仔面的做法步骤99.再放入两个煮熟的虾仁。

担仔面的做法步骤1010.撒上少许葱末、香菜末。

担仔面的做法步骤1111.吃时拌匀即可食用。

四、瘦肉车仔面做法？

材料：滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花

做法：

1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇

2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。

五、车仔面辣酱做法？

车仔面辣酱做法：

材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙

作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒车仔面辣酱一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

六、车仔面盒子做法？

主料

面粉4量杯

清水210毫升

牛肉150克

辅料

生粉5克

黄瓜片适量

葱花适量

xo酱适量

胡椒粉1克

葱姜料酒5毫升

盐3克

生抽5毫升

麻油5毫升

辣椒酱3克

黑椒碎1克

生菜1片

步骤1

准备好材料

步骤2

牛肉切片后放入葱姜料酒、胡椒粉、生抽、盐、辣椒酱、生粉、福临门小蘑香油

步骤3

搅拌均匀放置2小时

步骤4

将福临门麦芯多用途面粉勺4平杯到面条机中

步骤5

4平杯面粉配备210ml清水

步骤6

将清水倒入面条机中

步骤7

启动制面

步骤8

出面

步骤9

4平杯的面粉可以做这么多面条

步骤10

锅里热油后放入腌制好的牛肉炒，炒好后装盘备用

步骤11

锅里烧开水水放入做好的面条焯一下

步骤12

然后取出过一下冷水

步骤13

再放入刚才剩油的锅里翻炒

步骤14

加入xo酱翻炒均匀

步骤15

放入生菜叶一起炒

步骤16

炒好将面条和牛肉装碗，撒上黑椒碎

步骤17

撒上葱花即可

步骤18

完成

步骤19

不错吧

步骤20

近看

步骤21

再看

步骤22

好吃

步骤23

美味

步骤24

浓香的牛肉面

七、车仔面猪皮做法？

1、先将猪蹄氽烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制

2、加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色

3、锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟

4、汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中

5、最后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可

八、香港车仔面正宗做法？

香港车仔面是香港传统的美食之一，以下是车仔面的正宗做法：

材料：

- 白面条（荞麦面或黄面条也可以）

- 猪肉杂碎

- 葱、姜、蒜

- 青菜

- 红辣椒

- 豆腐、肉丸、鱼皮等小菜

- 生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等调味料

步骤：

1. 将猪肉杂碎切成小块，用葱、姜、蒜爆炒，加入少许盐和生抽煮熟备用。

2. 将青菜焯水备用。

3. 将面条煮熟，控干水分，装入碗中。

4. 把肉杂碎和青菜放在面条上。

5. 再加入豆腐、肉丸、鱼皮等小菜。

6. 在面上浇上调好的鲜汤（用猪骨头熬的汤）。

7. 最后，加入少许老抽、白糖、盐、鸡精和香油调味即可。

Tips:

1. 在煮面时加点盐可以让面条更有口感。

2. 在鲜汤中加入少许猪骨粉可以增加汤的味道和营养。

3. 面条可以根据自己的口味选择不同种类和粗细程度的面条。

九、凉拌车仔面做法大全？

主料：面条适量

辅料：细香葱适量、xo酱1包、植物油适量

车仔面的制作步骤

1. 准备材料。

2. 水烧开，加入葱头，加点油。

3. 把面放入煮。

4. 煮开就可以了。

5. 把面捞起来放入碗里。

6. 把XO酱放入热水中烫一下，这样酱就化开。

7. 把酱倒在面上，撒上葱花。

8. 拌匀来吃就可以了。

十、文记车仔面做法？

材料：面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克

调味料：辣椒子5克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，鸡汤100cc

做法：

1、芝麻酱分次加入鸡汤调开。

2、然后加入所有调料调匀。

3、水烧开放下面条。

4、加冷水再煮。

5、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。

6、加虾皮。

7、将调匀的调料浇在面条上。

8、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。