鱼丸怎么做好吃，鱼丸的家常做法？

一、鱼丸怎么做好吃，鱼丸的家常做法？

鱼香鱼丸

时间 约10-15分钟

难度 容易做

用料

鱼丸300g、剁辣椒10g、生姜10g、蒜3瓣、小葱1根、调味汁、清水40g、白糖15g、生抽10g、香醋10g、淀粉2g、盐2g

制作步骤 1

碗内加入盐、白糖、淀粉、生抽、香醋、清水搅拌均匀成料汁备用。

制作步骤 2

锅内10ml油，中火放入解冻好切表面无水的鱼丸煎至金黄，放入剁椒末、姜末、蒜末炒香。

制作步骤 3

倒入调好的料汁翻炒至汤汁浓稠，出锅后撒少许葱花即可。

二、温州鱼丸的做法？

鮸鱼清理干净，将鱼肉从尾部开始，沿着背脊片鱼肉，片下了两片纯鱼肉，骨头可以和咸菜烧汤吃。将鱼肉稍去下刺然后切成细条，葱姜切末，将鱼肉、葱姜末放进大碗里，加点点料酒和适量的盐用手使劲抓，再加入生粉揉。生粉和鱼肉的比例大概1：5左右。揉到感觉很粘很有韧性了就成半成品了，多揉多抓可以使鱼丸做得更筋斗。做好的鱼面团可以放冰箱里冷藏半小时，口感会更好些。

开始做鱼丸汤了，锅里水烧开后改小火，把鱼面团放到大勺子上，另一只手四个手指并拢，将鱼肉刮到勺子边缘，整理成长条状，投入到沸水中，煮至浮起即可捞出。可以直接捞出蘸醋吃，也可以做鱼丸汤、鱼丸面。

三、鱼丸的做法，湖北鱼丸怎么做好吃，湖北鱼丸的家常做法？

湖北鱼丸步骤

1.市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。

2.刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。

3.鱼肉里放点生姜末，去腥。

4.将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。

5.搅拌后成鱼蓉，比较稀。

6.加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。

7.加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。

8.锅内烧好温水，下鱼丸。 看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！

9.全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。

小贴士1. 片鱼肉的方法，先在鱼尾上切下一刀，切至刀口碰到鱼骨即可。然后一手按住鱼，一手拿刀斜着沿着鱼骨往前切。2. 鱼，水，淀粉比例是3:3:1.

四、鱼丸怎么做好吃家常做法？

香辣口水鱼丸

用料 鱼丸 300g 蒜 4瓣 葱花 一小碗 小米椒 3个 辣椒面 1勺 盐 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 适量

香辣口水鱼丸的做法

碗中放入蒜泥，葱花小米辣，1勺辣椒面，半勺盐半勺白糖，1勺五香粉淋入热油 炸出香味搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀盛盘，撒葱花，白芝麻。

五、鱼丸炒鸡蛋的做法，鱼丸炒鸡蛋怎么做好吃，鱼丸？

主料 葱花鱼丸 适量 鸡蛋 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 葱花 适量 步骤

1.鱼丸先在鸡汤中煮熟，捞出。

2.锅入油，炒鸡蛋，最后放入鱼丸和葱花即可。

六、鱼丸酸菜煲的做法，鱼丸酸菜煲怎么做好吃，鱼丸？

酸菜鱼丸的做法

七、温州鱼丸的正宗做法？

1.准备食材：米鱼1条，紫菜适量，虾米一把，精盐1小勺，姜适量，胡椒粉适量，葱叶1片，生粉30g，料酒适量

2.米鱼去鳞，去鱼鳃以及内脏

3.从头部往下切一刀，不要切断，然后横着片下鱼肉

4.片下来的鱼肉上有部分刺的，把刺去掉，然后切小条

5.姜擦成姜末，跟葱，生粉，胡椒粉，盐，料酒一起加入

6.用手不停的抓，想吃韧劲强一点就抓的稍微久一点

7.烧一锅开水，水开后关火（也可以不关改最小的火）

8.用筷子或者勺子把抓好的鱼肉拨到开水里凝固

9.然后捞出来，呈不规则形状的

10.锅洗一下，再烧一锅开水，水开后倒入鱼丸，煮沸

11.加入紫菜跟虾米可以再次煮沸，也可以直接关火，撒上葱花，适量盐调味

八、温州鱼丸粉的做法？

鱼去皮，肉绞碎，加上米粉，一起揉制吸收就行

九、汕尾鱼丸怎么做好吃，汕尾鱼丸的家常做法？

汕尾鱼丸是广东汕尾传统特色小吃之一，做法简单，口感爽口，相信很多人都喜欢。首先选用优质鲜鱼，去皮切碎，放入碗中加入盐、味精、植物油等调味，加入适量淀粉和冷水搅拌均匀，放入顺时针方向搅打3-5分钟，用汤勺或勺子挑起少量鱼糜状物，放入开水中煮熟，放凉后切成鱼丸。可以炖、烫、炒等多种食用方式，搭配各种调味酱汁都很好吃。家常做法是在放淀粉和冷水之前加入少量葱末、姜末和蒜末，让鱼_

十、鱼丸的做法，糖醋鱼丸怎么做好吃，糖醋鱼丸的家常做法？

食材主料鲅鱼650g 辅料料酒1勺酱油2勺白砂糖3勺醋4勺水5勺姜适量香菜适量胡椒粉适量步骤1.鲅鱼中段一块清洗控水2.剔除大鱼骨摘去细刺3.取下鱼肉4.剁成泥5.加胡椒粉、味极鲜美酱油拌匀6.团成丸子7.放蒸锅里蒸10分钟8.调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用9.蒸好的鱼丸下油锅煎制10.煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻11.倒入糖醋汁12.翻炒均匀，出锅前撒少许香菜小贴士蒸好的鱼再微微煎制口感会更好。