潢川鱼丸汤的做法大全？

一、潢川鱼丸汤的做法大全？

主料：

鱼肉200克、鸡蛋1个

辅料：

胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、食盐适量、淀粉适量、鸡精适量、花生油适量、葱1根

做法与步骤：

1. 鱼肉去鱼刺剁成蓉

2. 加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉

3. 用筷子顺着一个方向搅拌起劲

4. 锅中水烧开

5. 用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，放入水中

6. 鱼丸浮于水面，加入盐、鸡精、花生油调味

7. 出锅撒上葱花即可

二、黑鱼鱼丸汤的做法大全？

步骤 1

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黑鱼收拾干净，剔除鱼骨，取无刺鱼肉备用，起锅烧油，放入两片姜，放入鱼头鱼骨鱼皮，煎至微焦，加入热水，水量多一些，保持大火煮15分钟，汤色变白转小火，（煎鱼、热水、大火）是出白汤的三要素哦，不像外面卖的白汤要加淡奶或者其他添加剂

步骤 2

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剔出来的鱼肉加姜葱用料理机打成泥，加入鸡蛋，盐，木薯粉，划圈搅拌，多搅一会儿，期间摔打鱼肉泥，这样做出来鱼丸更有弹性，准备一小碗清水，把手沾湿，用右手虎口挤压鱼肉泥，左手取下就是一个小鱼丸儿了

步骤 3

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捞出鱼汤里面的鱼头鱼骨鱼皮，鱼丸下入鱼汤里面，下鱼丸期间一直保持小火

步骤 4

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全部鱼丸都下完了改中火煮1分钟，汤加盐调味，完全不用其他调料，非常鲜美！盛出来撒葱花点缀

步骤 5

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配了个腌黄瓜😄😄晚餐完成

三、丝瓜鱼丸汤的做法大全？

1、将丝瓜皮削去再削成滚刀块。

2、锅中少许油，放入葱花、丝瓜、姜丝翻炒1分钟。

3、倒入两碗开水煮2分钟。

4、煮开后再倒入鱼丸、盐、鸡精，再次煮开即可。

四、泰国鱼丸汤的做法大全？

主料：鱼肉600g，肥肉200g，红薯粉140g

辅料：紫菜少许，虾皮少许，小葱随意，生姜35g

调料：盐18g，白糖15g，料酒15ml，胡椒粉少许，味达美清香米醋少许，味达美味极鲜酱油少许

做法步骤：

1. 先准备食材，把鳘鱼清理干净，去鳞片，取鱼肉，把葱切碎备用。

2. 把鱼剁碎，但要有大颗粒。

3. 肥肉剁碎。

4. 用擦姜神器把姜擦成碎末备用。

5. 厨师机里放入盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜末。

6. 开2档揉10分钟。

7. 边揉边加红薯粉，分多次加，每次揉匀后再加。

8. 时间到，加入葱花，低速揉2分钟左右。

9. 揉好的鱼肉是这样子的。

10. 碗里放入葱花，盐，虾皮，放入少许味达美味极鲜酱油调味。

11. 几滴味达美清香米醋。

12. 锅里放入水烧开，用铲子铲一小块鱼肉，用筷子往前推一条条鱼丸进锅里。

13. 全弄好了，煮开，等鱼丸全上浮就可以了。

14. 在碗里倒入沸腾的开水，加入鱼丸。

五、丝瓜鱼丸汤做法大全？

首先我们把买回来的丝瓜去皮然后切成滚刀块装盘备用，把鱼丸洗干净装碗备用。

再准备点蒜末还有姜丝葱花备用，起锅烧油，油要少放哈，放入姜丝和蒜沫翻炒出香味放入丝瓜把丝瓜炒软再加水放入鱼丸煮开后转小火煮两分钟放盐鸡精，撒上葱花出锅即可。

六、鱼丸汤有几种做法大全？

鱼丸汤的10种做法

一、番茄鱼丸汤

食材:鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。

做法:1、把香葱和蒜切好备用。2、番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。3、锅内倒少许油，把蒜片煸香。4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。5、再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧。6、等锅内的水再次烧开后，加入盐，白糖，鸡精调味，撒上香葱即可。

二、青菜鱼丸汤

食材:青菜100克、鱼丸150克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量。

做法:1、青菜洗净，鱼丸解冻。2、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。3、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。4、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

三、香菜鱼丸汤

食材:草鱼、香菜、蘑菇、鸡蛋、精盐、生姜、胡椒粉、淀粉。

做法:1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。2、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。3、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。4、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。5、倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。6、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。7、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。8、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。9、锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。10、大火煮开，等鱼丸飘起来，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。11、蘑菇择洗干净，备用。12、另起油锅，放入姜片炒香。13、倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。14、根据需要往锅里倒入清水。15、水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。16、把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝即成。

四、萝卜丝鱼丸汤

食材:鱼丸300克、萝卜150克、豌豆50克、姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

做法:1、鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片。2、锅里油热，放下豌豆。3、放下萝卜丝煸炒。4、放一大碗清水，大火煮开5分钟。5、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟。6、加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

五、冬瓜鱼丸汤

食材:鱼丸200g、冬瓜150g、海米10g、葱1段、姜2片、芝麻油5g、盐1g、胡椒粉1g。

做法:1、冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；2、打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；3、盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；4、20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。

六、鲜蔬鱼丸汤

食材:青菜心五棵、大鱼丸四个、胡萝卜半根、黑木耳三朵、花生油一小汤勺、盐一茶匙、味精少许。

做法:1、青菜用淘米水浸泡一会儿，起到很好的去脏效果。2、黑木耳浸泡，最好用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。3、鱼丸出冰箱，冲洗一下，有利于更快地解冻。4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好，怎么切很随意。5、锅里放少许花生油，大约一小汤勺，先下胡萝卜后下青菜，炒至青菜断生。6、放大约一茶匙盐，拌匀入味。7、加适量开水，没过食材，盖盖烧一会儿。8、汤大开后，用锅铲推一推食材，再盖盖烧一会儿，因为鱼丸是刚解冻的。9、关火后加入少许味精，出锅盛入汤碗。

七、什锦鱼丸海带汤

食材:鱼丸150g、海带200g、葱花适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量。

做法:1、鱼丸切成小块。2、海带浸泡好后，切成块。3、汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。4、下入海带和葱花继续煮。5、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

八、鱼丸冻豆腐汤

食材:冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量。

做法:1、冻豆腐解冻，每块切成4小块，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备，小油菜洗净。2、锅里加入一勺水，加入鱼丸煮沸一会。3、加入冻豆腐稍煮一会。4、加入油炸蒜子，煮5分钟左右。5、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油。6、稍煮即可出锅。

九、海带豆腐鱼丸汤

食材:海带100克、豆腐150克、鱼丸适量、油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量。

做法:1、豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用。2、鱼丸切两半备用。3、热锅热油，放入豆腐煎一下。4、放适量的花椒粉炒匀。5、再放入葱花炒香，倒入适量的清水。6、放入鱼丸，盖盖，大火烧开。7、待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟。8、放入少许盐和味精调味即可。

十、虾仁冬瓜鱼丸汤

食材:冬瓜1块、鱼丸150克、干大虾8个、姜3片、胡椒粉1小勺、油适量、葱片、盐适量。

做法:1、干大虾提前用冷水泡上20分钟；2、烧热锅，放适量的油， 下入葱姜爆香；3、再加入泡过的大虾煸炒；4、倒入泡过大虾的水， 制作高汤；5、下入冬瓜球和鱼丸去煮；6、加入盐和胡椒粉调味；7、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；8、盛入碗中， 撒些小葱末。

七、面条鱼丸汤做法大全？

主料:

中筋面粉100克

鱼丸6个

鸡蛋1个

生菜适量

辅料:

姜适量

葱适量

清水适量

食用油适量

精盐适量

面条鱼丸汤的做法:

1.准备好所需食材。

2.面粉里添入少许盐，加适量清水和成软硬适中的光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒一会。

3.准备好姜、葱、生菜。

4.锅里温油炒香姜和葱。

5.加入适量清水，加入鱼丸。

6.再把面团揉滑，放入压面机机筒。

7.锅里烧开后，鱼丸煮至浮起。挤入面条。

8.打入鸡蛋，煮熟。加入适量盐，生菜焯熟即可出锅，装碗。

小窍门&温馨提示

1、面粉添入精盐，让面团更有筋道。

2、面团醒一会再揉更容易光滑。

3、不喜欢生姜的可以不放，把葱炸一下即为葱油更香。

4、可以添些胡椒。

八、香菜龙利鱼丸汤的做法大全？

原料：龙利鱼350g、香菜25g、香葱15g、料酒15g、白胡椒粉12g、盐4g、鸡精8g、葱10g、姜6g、淀粉25g、芝麻油18g。

香菜龙利鱼丸汤的做法步骤：

第1步、把龙利鱼柳切成块。

第2步、放入料理机中，加入葱，姜打成鱼糜。

第3步、鱼糜中放入少许盐，料酒，白胡椒粉和适量淀粉，搅拌上劲。

第4步、锅中倒入水烧开，用手挤出鱼丸下入锅中，再次开锅后撇去浮沫。

第5步、煮三分钟关火，放少许盐，鸡精，白胡椒粉，淋入芝麻油，撒香葱和香菜。

第6步、鲜嫩的鱼丸营养又美味。

小贴士：

鱼肉泥要顺一个方向搅拌，如果干就加少许料酒，一直搅拌上劲，鱼丸才会Q弹。挤鱼丸的时候可以一手拿勺子，一手虎口挤鱼丸，用勺子舀起鱼丸摔打在手心，重复几次再下入锅中，口感更好。

九、番茄虾鱼丸汤面的做法大全家常？

主料：

河虾200克

面条100克

盐1勺

香菜少许

辅料：

番茄1个

生姜6片

油1勺

做法：

1. 新鲜的河虾，在没有煮面之前，先放在水中养着

2. 锅中放入清水，加进生姜煮开

3. 下入面条

4. 面条煮到八分熟时，汇入番茄。加进香菜

5. 河虾去除其头部，洗净倒进锅里，加盐。

6. 撒进胡椒粉

7. 最后倒入适量的味极鲜即可

十、鱼丸汤的做法？

【方法步骤】

1、锅里加入适量的水，大火烧开；

2、将鱼丸放入沸水中；

3、水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里；（如果是冻鱼丸，可以直接冷水下鱼丸。这样水开了鱼丸也化冻了）

4、鱼丸煮的差不多时，根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋；

5、最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油好了。其他鱼丸汤的做法：【青菜头木耳鱼丸汤】

原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；

做法：

1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用3、蒜苗切好4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）

5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）【白菜油豆腐鱼丸汤】

材料：白菜，菜花，熟鱼丸，油豆腐，黑木耳。

调料：盐，鸡精，香油。

做法：

1、白菜与菜花洗净。

2、黑木耳洗净泡发。

3、油豆腐洗净。

4、锅中水烧开，倒入熟鱼丸、油豆腐和黑木耳。

5、再下入白菜和菜花。

6、烧开加入盐。

7、待汤快烧好后加入鸡精。

8、最后淋入香油。【萝卜丝鱼丸汤】

用料：鱼丸 300克，萝卜 150克，豌豆 50克；

调料：姜 2片，葱 1根，盐 适量，料酒 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量；

准备：鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片；

做法；

1、锅里油热，放下豌豆；

2、放下萝卜丝煸炒；

3、放一大碗清水，大火煮开5分钟；

4.、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟；

5、加盐，胡椒粉；

6、加鸡精，葱花即可。【番茄鱼丸汤】

材料：鱼丸，番茄，草菇，青菜，姜，盐，油，糖。

做法：

1、番茄切粒，青菜切碎，草菇切片。

2、先把番茄炒一炒，加点糖，盐.（这样汤会浓一点）

3、加入适量清水。

4、煮开加入鱼丸，草菇。

5、中火煮，煮到鱼丸涨起来。

6、加入青菜，就可以啦。【白芷油菜鱼丸汤】

原料： 白芷5克、鱼丸200克、油菜150克、葱姜少量、盐3克、胡椒粉2克、清水1200克做法：

1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲，上火煮开。

2、沸腾后，转文火煲15分钟。

3、加入洗干净的油菜。

4、大火煮开后，维持火力5分钟。

5、最后加入盐、胡椒粉调味。