温州白鱼丸怎么做窍门？
一、温州白鱼丸怎么做窍门？
记得放白胡椒，稍多放一点，很去腥，而且白胡椒的味道在蒸煮过程中会消失，最后吃的时候一点白胡椒味也没有
二、鱼丸的吃法？
答：材料：番茄6个，土豆1个，胡萝卜2根，小南瓜1/2个，紫皮小洋葱5个，西兰花1/4棵，苹果1个，鱼丸100g，咖喱酱80ml，高汤（或清水）500ml，盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。
做法：
1、小南瓜切开挖去籽，切成小块。番茄洗净切片。土豆、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花择洗干净，掰成小朵。苹果洗净留果皮切方块。
2、在煲中加一点油，加热，烧至六成热时放入洋葱片爆香，接着再放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。
3、往煲中倒入高汤（或清水），加盖大火烧沸后转小火，再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦糊。
4、最后将鱼丸、西兰花小朵、苹果块和番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。最后再加点盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。
三、鱼丸吃法？
鱼丸的吃法有很多，
朋友说自己在家做的油泼辣鱼丸很好吃的。做法很简单：鱼丸先放到水里煮熟，盛出放到盘子里。起锅烧油，油烧热后加入蒜末、辣椒油、生抽，最后浇在鱼丸上，再加上白芝麻和香菜即可。
油炸鱼丸 做法：拿出鱼丸裹上适量生粉、蛋液，放入热锅里油炸，炸热后捞出即可。表皮酥脆，可以蘸各种酱吃哦！
蒸鱼丸 做法：鱼丸放上蒸锅，水烧开后蒸熟，装盘直接吃即可！是最诚实的鱼丸的味道。
番茄鱼丸面 做法：面线先放到锅里，煮到八分熟盛出备用。锅里放油，加入葱花、鱼丸，翻炒片刻后加入切好的番茄酱，加入没过鱼丸的水，煮开后，加入面线。稍煮几分钟，加盐即可。
四、鱼丸的家常吃法？
用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺
懒人必会的炸鱼丸的做法
水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍
锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油
拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌
最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末
番茄鱼丸汤
用料 番茄 2个 鱼丸 8颗 土豆 1个 胡萝卜 半根 青椒 半个 香菇 3朵 玉米粒 30克 大葱 10克 小葱 2根 蒜瓣 3瓣 番茄酱 60克 生抽 15克 白糖 5克 盐 5克
番茄鱼丸汤的做法
番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。
土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。
汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。
调入1大勺生抽，倒入适量清水，再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。
直接当汤喝，或者拌米饭、下面当浇头，都非常好吃哟。
鱼丸子烧豆腐角
用料 鱼丸子 250克 油豆腐角 350克 香菇（干） 30克 青蒜 40克 葱 20克 生姜 20克 大蒜 3瓣 黄豆酱 一小汤勺 蚝油 一小汤勺 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 2克 味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许
鱼丸子烧豆腐角的做法
青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。
香菇改小快。
准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二。
热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。
香辣口水鱼丸
用料 鱼丸 300g 蒜 4瓣 葱花 一小碗 小米椒 3个 辣椒面 1勺 盐 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 适量
香辣口水鱼丸的做法
碗中放入蒜泥，葱花
小米辣，1勺辣椒面，半勺盐
半勺白糖，1勺五香粉
淋入热油 炸出香味
搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀
吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分
把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀
盛盘，撒葱花，白芝麻~
咖喱鱼丸（无油）
用料 土豆中等 一个 鱼丸 22个 咖喱块 1-2块 酱油 盐
咖喱鱼丸（无油）的做法
锅中加水煮开放入鱼丸，鱼丸熟至八分捞出。
放入土豆开始炖，三分钟后放入咖喱块。
炖至土豆偏软时，且汤汁偏浓稠，放入鱼丸，一起炖，大概一分钟左右就差不多了。看自己的情况，或者土豆块大会久一些。
倒入一丢丢酱油，我喜欢深黄一点的颜色，盐也自己选择加。这里我只放了一块咖喱，喜欢味道浓的可以放两块。
番茄鱼丸
用料 鱼丸 300g 番茄 2个 淀粉 10g 盐 5g 白糖 3g
番茄鱼丸的做法
鱼丸洗干净，番茄切丁，蒜头切片，小葱切葱花
热锅冷油下蒜头煸香，再下番茄丁炒，加水，水水要末过番茄……
番茄酱煮沸后加入手工鱼丸，大火煮两三分钟鱼丸入味，加调味盐，白糖，淀粉勾芡，收汁，撒上葱花就可以啦
蜜汁墨鱼丸
用料 四洲墨鱼丸 1包 油 适量 酱油 适量 蜂蜜 适量
蜜汁墨鱼丸的做法
把墨鱼丸放入锅里开中火，盖上锅盖，让墨鱼丸焖一会儿。
焖大概3分钟，再加适量的油，煎出焦黄色，煎的时候也要盖上锅盖，转小火。
煎上两分钟就可以加入适量的酱油，大概10滴就可以了，因为墨鱼丸本身就有味道。还是保持小火。
上色后就可以加入蜂蜜，我喜欢放多一点，因为这样好吃，收汁即可。
装盘食用。
蔬菜巴沙鱼丸汤
用料 巴沙鱼 1条 菠菜 1把 胡萝卜 半根 鸡蛋清 3个 胡椒粉 适量盐 适量 葱 适量 料酒 适量 玉米淀粉 适量 香油 适量 鸡精 适量
蔬菜巴沙鱼丸汤的做法
巴沙鱼解冻、去皮！
准备好的巴沙鱼剁成鱼泥装盘（也可以用料理机打）！
菠菜、胡萝卜洗净后切碎，装入盘中备用！
将蔬菜碎倒入盘中，加入玉米淀粉、蛋清、葱、料酒和适量的胡椒粉搅拌均匀后，再加入少许盐继续搅拌！
锅中烧水，水开后放入鱼丸，待鱼丸浮上水面即可出锅！
碗中放入少许盐、鸡精、香油和胡椒粉，加适量的开水，盛入煮好的鱼丸，一碗鲜美的蔬菜鱼丸汤就做好了，可以搭配燕麦饼一起吃哦！
酱炒鱼丸
用料 鱼丸 随意买个一人份量 洋葱 半个 青椒 半个 葱 1小段 黄豆酱 2大勺 糖 2小勺
酱炒鱼丸的做法
洋葱切碎 青椒切片 小段葱切成小葱花
各种各样的鱼丸煮熟捞出备用
起油锅加入葱花和洋葱碎炒香，再倒入青椒片翻炒几下。
倒入备用的鱼丸 加入两大勺黄豆酱和两小勺糖，大火翻炒均匀，就可以啦！是比较下饭的一道快手家常菜哦
鲜虾蘑菇鱼丸面
用料 蘑菇酱 虾仁 鱼丸 辣椒 白菜 香菜 乌龙面 盐 白胡椒粉
鲜虾蘑菇鱼丸面的做法
冷锅热油，放入辣椒炝锅 放入蘑菇酱翻炒
放入适量水，水沸后加入鱼丸和虾仁
另起一锅下面条和白菜
将煮好的面条白菜放入4中，加入盐，白胡椒粉调味
五、墨鱼丸的吃法？
墨鱼丸排骨汤
食材准备
白萝卜200克，排骨150克，墨鱼丸80克，生姜、葱各10克，绍酒3克，食盐、植物油、清汤各适量。
方法步骤
1.白萝卜去皮后切成小块;排骨斩成块;墨鱼丸洗净后剞上花;生姜切片;葱切段。
2.锅内倒入植物油烧热，放入生姜片、排骨块、白萝卜块略炒，加入绍酒炒香后注入适量清汤烧沸10分钟。
3.加入墨鱼丸煮熟，放入葱段略煮，调入食盐即可。
六、鱼丸的各种吃法？
懒人必会的炸鱼丸
用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺
懒人必会的炸鱼丸的做法
水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍
锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油
拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌
最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末
番茄鱼丸汤
用料 番茄 2个 鱼丸 8颗 土豆 1个 胡萝卜 半根 青椒 半个 香菇 3朵 玉米粒 30克 大葱 10克 小葱 2根 蒜瓣 3瓣 番茄酱 60克 生抽 15克 白糖 5克 盐 5克
番茄鱼丸汤的做法
番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。
土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。
汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。
调入1大勺生抽，倒入适量清水，再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。
直接当汤喝，或者拌米饭、下面当浇头，都非常好吃哟。
鱼丸子烧豆腐角
用料 鱼丸子 250克 油豆腐角 350克 香菇（干） 30克 青蒜 40克 葱 20克 生姜 20克 大蒜 3瓣 黄豆酱 一小汤勺 蚝油 一小汤勺 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 2克 味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许
鱼丸子烧豆腐角的做法
青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。
香菇改小快。
准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二。
热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。
七、鱼丸吃法大全？
懒人必会的炸鱼丸的做法
用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺
水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍
锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油
拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌
最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末
番茄鱼丸汤的做法
用料 番茄 2个 鱼丸 8颗 土豆 1个 胡萝卜 半根 青椒 半个 香菇 3朵 玉米粒 30克 大葱 10克 小葱 2根 蒜瓣 3瓣 番茄酱 60克 生抽 15克 白糖 5克 盐 5克
番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。
土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。
汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。
调入1大勺生抽，倒入适量清水，再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。
直接当汤喝，或者拌米饭、下面当浇头，都非常好吃哟。
鱼丸子烧豆腐角的做法
用料 鱼丸子 250克 油豆腐角 350克 香菇（干） 30克 青蒜 40克 葱 20克 生姜 20克 大蒜 3瓣 黄豆酱 一小汤勺 蚝油 一小汤勺 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 2克 味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许
青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。
香菇改小快。
准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二。
热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。
香辣口水鱼丸的做法
用料 鱼丸 300g 蒜 4瓣 葱花 一小碗 小米椒 3个 辣椒面 1勺 盐 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 适量
碗中放入蒜泥，葱花
小米辣，1勺辣椒面，半勺盐
半勺白糖，1勺五香粉
淋入热油 炸出香味
搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀
吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分
把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀
盛盘，撒葱花，白芝麻~
咖喱鱼丸（无油）的做法
用料 土豆中等 一个 鱼丸 22个 咖喱块 1-2块 酱油 盐
锅中加水煮开放入鱼丸，鱼丸熟至八分捞出。
放入土豆开始炖，三分钟后放入咖喱块。
炖至土豆偏软时，且汤汁偏浓稠，放入鱼丸，一起炖，大概一分钟左右就差不多了。看自己的情况，或者土豆块大会久一些。
倒入一丢丢酱油，我喜欢深黄一点的颜色，盐也自己选择加。这里我只放了一块咖喱，喜欢味道浓的可以放两块。
八、连江鱼丸吃法？
鱼丸儿汤的做法步骤
1、锅中加水和花椒煮开放凉，凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿
2、鲅鱼片肉
3、五花肉切片剁碎
4、鲅鱼去皮，挑鱼刺，取鱼肉同样剁碎成泥
5、韭菜择洗干净切成末儿备用
6、鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水，香油，料酒顺一个方向搅拌上劲，再放入盐，鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌，搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性，有种入口即化的感觉
7、放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀
8、锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了
9、锅开加少许盐调味儿即可出锅
九、衡阳鱼丸吃法？
衡阳鱼丸是当地的一种传统美食，它可以清蒸，也可以油炸，还可以跟其他配菜一起煮汤。鱼丸可以用来涮火锅吃，新鲜而不油腻，让人垂涎三尺。
十、温州鱼丸的做法？
鮸鱼清理干净，将鱼肉从尾部开始，沿着背脊片鱼肉，片下了两片纯鱼肉，骨头可以和咸菜烧汤吃。将鱼肉稍去下刺然后切成细条，葱姜切末，将鱼肉、葱姜末放进大碗里，加点点料酒和适量的盐用手使劲抓，再加入生粉揉。生粉和鱼肉的比例大概1：5左右。揉到感觉很粘很有韧性了就成半成品了，多揉多抓可以使鱼丸做得更筋斗。做好的鱼面团可以放冰箱里冷藏半小时，口感会更好些。
开始做鱼丸汤了，锅里水烧开后改小火，把鱼面团放到大勺子上，另一只手四个手指并拢，将鱼肉刮到勺子边缘，整理成长条状，投入到沸水中，煮至浮起即可捞出。可以直接捞出蘸醋吃，也可以做鱼丸汤、鱼丸面。
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