手工香菇鱼丸怎么做好吃？

一、手工香菇鱼丸怎么做好吃？

－ 准备食材 －香菇 适量鱼丸 适量胡萝卜 适量圆葱 适量葱姜蒜末 适量盐 适量耗油 一勺老抽 半勺糖 半勺－ 步骤 －1.香菇切片，胡萝卜切片，圆葱切丝，鱼丸切切片备用！今天用的是之前吃火锅剩下的各种丸2.热锅入油，油热后加葱姜蒜末炒香，加入香菇翻炒到变软。

3.这时候加入香肠，鱼丸，胡萝卜，耗油，老抽，盐，糖，再次翻炒，中间如果干锅可以少加一点点水，从锅边淋入，翻炒到鱼丸变大基本就熟了，这时候加入圆葱翻炒几下，就可以出锅了，出锅前记得撒一点蒜末呦！

4.OK！大功告成！出锅！

二、自制手工马鲛鱼丸怎么做好吃？

1. 将鱼洗净、切掉头尾（头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤）。2. 鱼肉去骨去皮、然后剁碎成鱼糜。（可以用刀刮鱼肉或者用手直接撕扯，马鲛鱼还是比较容易去皮的）3. 放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉，搅拌均匀。（此步的各调料多少按自己喜好随意来～鸡蛋也可以根据鱼肉的份量来加）4. 拌好后用手挤出一个球，用勺子挖入沸水中。5. 丸子浮起来就好啦

三、手工鱼丸怎么做？

主料

草鱼(750克)

大蒜(1瓣)

香葱碎(适量)

西兰花(适量)

胡萝卜(1小段)

辅料

盐(适量)

黄酒(2汤匙)

清水(2汤匙)

白胡椒粉(1小勺)

姜粉(1小勺)

生抽(1小勺)

色拉油(适量)

玉米淀粉(1小勺)

厨具

平底锅、炒锅

制作方法

草鱼肉清洗干净，取出肚子里的黑衣、血水。

剔除鱼刺、剥去鱼皮，取除鱼肉，剁成鱼茸。

加入黄酒2汤匙、盐适量、清水2汤匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺，搅拌均匀，水同一方向搅打上劲，加入色拉油2汤匙、香葱碎搅拌均匀。

平底锅烧热放适量色拉油，油温烧至七成热，双手抹少许色拉油防粘，取适量鱼茸在手掌虎口处挤成丸子下入油锅。

炸至鱼丸定型、表面微黄，沥油捞出。

炸好所有鱼丸。

西兰花掰小朵、胡萝卜切小片一起焯水、捞起立即过凉，沥干水分。大蒜切片、香葱切碎。

1小勺玉米淀粉加适量清水调匀，勾芡用。

炒锅烧热放色拉油，油热放入蒜片爆香，放入配菜翻炒均匀，放入鱼丸翻炒均匀。

加入适量清水略煮，加盐、生抽调味。

倒入淀粉水勾芡，撒入葱花翻炒均匀即成。

四、夹心鱼丸怎么做才好吃啊？

红烩鱼丸

1，香菇青椒切块

2，锅里放油，爆香葱姜蒜碎，放入鱼丸煸炒到听不见水油相遇的霹雳声

3，放白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，少许水，焖一会

4，大火收汁，放青椒，胡椒粉，辣椒断生，放高汤精香油即可 咖喱鱼丸 1锅内热油放入姜蒜末爆香后，加入咖喱粉炒香 2炒出香味后放鱼丸下去，改小火，慢慢翻转煎一下 3放入少许水，没过鱼丸就好，开锅后在锅内舀一点汤出来冲开一包椰子粉倒入锅内，改小火慢慢煮，加少许盐。 4等锅内汤汁收干即可出锅~ 糖醋鱼丸 做法： 1、鱼丸改刀成大小适中的块 土豆滚刀成块，甜椒去籽切块； 2、蜜醋调成汁备用； 3、热锅烧油下土豆块煎炸至熟，沥油起锅，撒少许盐拌匀； 4、锅中余油，下蒜瓣及花椒粒爆香，中火下鱼丸煸炒均匀后，加少量水至收干汁 5、将土豆、甜椒一起加入锅中，翻炒均匀后倒入糖醋汁，收干即可。

五、手工纯鱼丸怎么做？

步骤1

鲅鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来

步骤 2

用刀剁鲅鱼肉，不断地剁，觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁

步骤 3

加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜

步骤 4

鱼糜放入一盆中，顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌，直到鱼肉上劲

步骤 5

加入一勺盐和少许味精、加入少许香油，加入两勺花生油，顺一个方向搅打均匀后，便可以做鱼丸了

步骤 6

锅里放大半锅凉水，将燃气灶火力开最小一圈，右手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，用一个汤勺放入凉水锅中，以此类推，锅中水边小火加热边往里放丸子，直到鱼糜用完

步骤 7

锅中浮满丸子后，转中火，锅中水沸腾后，即可关火，往汤里加入少许盐、少许醋、依个人口味放入黑胡椒，最后撒少许香菜段即可出锅

六、手工鱼丸鱼面怎么做如何做好吃？

－ 准备食材 －

黄花鱼 2斤

鸡蛋清3个，一小勺糖，一勺料酒。一勺略稠水淀粉。盐 白胡椒粉 香菜 小葱姜末。

－ 步骤 －

1.黄花鱼去头洗净，控干水。先用刀拍散拿去可以捡出去的骨刺。就开始剁。要剁得很久哦。（里头有小刺，一定要剁的黏黏的才行。市场有缴好的鱼肉就更好了。）

2.鱼肉中放三个鸡蛋清。两小勺盐，一小勺白糖（提鲜），一勺料酒，一勺略稠的水淀粉。（吃饭用得勺子）葱姜切得特细的沫。开始神一般疯狂的拿筷子朝一个方向搅。一直搅到有些搅不到为止。（证明鱼泥上浆了）然后开始摔打。你要用一个够大的盆子，不要摔出来哦！哈哈哈。（用手心拖着摔不要用手前掌摔会飞出鱼泥的）我摔了大约半小时。真挺累人啊！

3.把一部分揉成丸子，手上略沾水鱼泥不会粘手。放一个盘子里。做这个同时锅里装水开始烧。剩下的鱼泥装进尼龙裱花袋，等着挤鱼面。

4.水开后中火用勺子把鱼丸下入锅中，再拿起裱花袋往外挤鱼面。你停鱼面就会断。（如果鱼泥上浆不够鱼面不会很长哦！）鱼丸都飘起来就好了。加盐 香菜 小葱 白胡椒粉。OK，一碗纯手工鱼丸鱼面就大功告成了！那真叫一个鲜啊！好吃不得了。

七、鱼丸是手工的好吃还是机器的好吃？

鱼丸是手工的，好吃，因为现在的生活条件都提高了，大家对吃的也很讲究，手工的都是亲力亲为，味道要好一些，机器做的就没那么好吃了

八、鱼丸怎么做好吃，鱼丸的家常做法？

鱼香鱼丸

时间 约10-15分钟

难度 容易做

用料

鱼丸300g、剁辣椒10g、生姜10g、蒜3瓣、小葱1根、调味汁、清水40g、白糖15g、生抽10g、香醋10g、淀粉2g、盐2g

制作步骤 1

碗内加入盐、白糖、淀粉、生抽、香醋、清水搅拌均匀成料汁备用。

制作步骤 2

锅内10ml油，中火放入解冻好切表面无水的鱼丸煎至金黄，放入剁椒末、姜末、蒜末炒香。

制作步骤 3

倒入调好的料汁翻炒至汤汁浓稠，出锅后撒少许葱花即可。

九、鱼丸怎么做啊？

准备食材：鲈鱼一条，花椒一小撮，生姜一块，大葱适量，盐适量，鱼露少许，地瓜粉适量，味精少许，胡椒粉少许

制作步骤：

1、将鲈鱼沿着中间那根大刺横着一分为二，横向一共切两刀，把中间那根大刺剔除出来。头尾和片出来的鱼刺也别丢掉了，可以将它们入锅煎一煎，熬一锅奶白色的鱼汤也是很滋补的。

2、将鱼肉腹部的大鱼刺拔掉，中间一排小刺也小心的拔干净。小刺拔起来比较费劲，可以垂直切两刀，将中间那排刺给直接切掉。

3、做鱼丸最怕的是腥味，我们来调两个料，用来去腥。葱姜切成丝，放入温水中浸泡十几分钟。花椒放入开水中浸泡十几分钟。

4、将片好的鱼肉放入料理机中，打成鱼泥。如果没有料理机也可以用刀剁，尽量剁得细腻一些，剁得越细腻鱼胶才容易出来。

5、将鱼泥放入一个深碗中，少量多次放入葱姜水和花椒水。每放入一次，都要让鱼泥将水分完全吸收后再放下一次。搅拌至鱼泥蓬松黏稠，取一小块到清水里会浮起来。最后放入适量盐，少许鱼露，少许胡椒粉，地瓜粉。家里有味精的，再加一点点味精。

6、锅中放入适量的清水，先不要开火。用虎口将鱼丸挤出，然后用圆勺子将鱼丸轻轻的放入装满清水的锅里，靠水的浮力让鱼丸脱出勺子。全部鱼丸放入锅中后，再用中小火慢慢烧开。加点盐和香菜末就可以直接吃

十、手工鱼丸热量？

热量为46大卡

做法

1· 鲢鱼去腮，去牙齿，去内脏，去黑膜，清洗干净备用！

2· 鲢鱼去掉头，把鱼肉片开，去掉鱼骨！去鱼皮！

3· 把鱼肉切成小块！

4· 加入清水，把鱼肉清洗几遍，捞出控干水分备用！

5· 准备适量的生姜水和水淀粉！

6· 把鱼肉放入绞肉机中！

7· 倒入适量的生姜水和水淀粉！水要没过鱼肉即可！

8· 搅打成泥状！(可以反复多搅打几次，让鱼肉更细腻！)

9· 加入1勺盐，1勺鸡精！

10· 再来一个鸡蛋清！

11· 顺时针方向不停的搅拌！

12· 直到搅打上劲儿，可以挤出丸子就可以了！

13· 用虎口处挤出丸子，用勺子挖丸子！

14· 放进凉水里！

15· 把所有的丸子都放进锅里，开小火，把鱼丸放上去烧！！

16· 一边烧一边轻轻的搅动！千万不要把水烧开！

17· 等鱼丸熟了就捞出来，放在凉水里就好了！