龙利鱼沙拉的做法，龙利鱼沙拉怎么做好吃，龙利？

一、龙利鱼沙拉的做法，龙利鱼沙拉怎么做好吃，龙利？

主料龙利鱼100g 生菜10g 芦笋2条 圣女果4个 法棒3片 辅料盐1勺 混合法香 芥末酱料2勺 龙利鱼沙拉的做法步骤1. 龙利鱼切条加盐煎熟备用2. 生菜心对半剖开 摆盘 取四个圣女果切丁后撒在生菜上，把芦笋焯熟摆盘。切三片法棒，叠摆在盘边。

二、龙利鱼丸子家常做法？

1.将龙利鱼肉洗净，擦干水份，切成小块。

2.放入盐、白胡椒粉。放入五香粉、姜粉、白朗姆酒、蛋清、蒸鱼豉油。

3.放入少量淀粉。

4.抓拌均匀，视粘度是否需要再加些淀粉，最后抓匀。

5.将鱼肉放到破壁机中，选择搅拌。

6.搅碎后加入些水，水量不宜过多，让搅拌轻松些即可。搅拌即均匀的鱼泥状，即取出。

7.放少许油，抓匀后摔打多次至上劲。

8.煮锅中放适量水，将鱼泥抓取些，用虎口挤成小丸子，下入温水中。注意此时剔除鱼筋。

9.待所有的鱼泥都做成鱼丸下入后，再倒出一半的水，添入些冷水，煮的温度始终保持温水。煮至鱼丸漂起后，约半分钟即盛出。

10.立即放入冷水盆中，再换几次冷水，捞出沥去水即可。直接做成鱼丸汤或咖喱鱼丸，或是放到冷冻盒里冻起来，以后随用随取。

三、怎么做龙利鱼？

龙利鱼的煎法如下所示：

1、在龙利鱼上撒胡椒和盐，按摩几下，放在一边稍加腌制。

2、把胡萝卜、大葱切成和鱼块短边差不多长的细丝。4、锅中倒油，在等待升温时，先煎一下葱和胡萝卜，再放入鱼肉。葱和胡萝卜有点变软时就可以盛出备用了，然后用中小火煎龙利鱼。记得先煎鱼肉分开的那一面。等龙利鱼外面的淀粉形成金黄色的脆壳就好了。5、把酱汁倒在鱼上，盖上锡纸放在一边腌个5-10分钟。扩展资料食用须知：龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

四、龙利鱼怎么做？

1、把需要使用到的食材准备好：龙利鱼 西红柿

2、用刀把龙利鱼片成薄片，加入料酒、姜丝、胡椒粉、盐、蛋清和玉米淀粉。

3、用手把龙利鱼片抓均，腌制上浆。

4、锅内烧热水，把水烧开后马上调成小火，在锅内下入鱼片，用热水将鱼片烫至发白。

5、无需等水再开起来，只要鱼肉发白变色捞出即可，因为后面还要还要进行烧制。

6、锅中倒入适量的油，下入姜丝、番茄酱或者番茄沙司，番茄酱口感较酸，所以炒出香味后加一些白糖调一下口味。

7、然后把西红柿丁下入锅中继续煸炒。

8、炒至西红柿变粘倒入适量清水，大火烧开。

9、把鱼片倒入，放盐、胡椒粉、淋几滴美极鲜（调料根据自己的口味边尝边调整）汤汁烧开，关火，淋上一些香油出锅，撒小香葱末，即可（若是汤汁不够粘稠可以勾少许芡汁）

五、龙利鱼鱼籽怎么做？

1、食材：龙利鱼鱼籽适量，花椒、大料适量，小茴香、 葱适量，姜、蒜适量，红彩椒、黄彩椒适量。

2、龙利鱼鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。

3、锅烧热，锅内放油。

4、放入葱姜蒜煸出香味。

5、放入花椒、大料、小茴香。

6、放入小红椒煸出香味。

7、锅中放入控干水分的鱼籽。

8、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。

9、烹入醋、酱油、料酒。

10、放入开水。

11、大火煮开。

12、关小火盖盖焖5分钟。加入盐、胡椒粉调味。

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

六、龙利鱼怎么做好吃，红烧龙利鱼的家常做法？

1、材料：龙利鱼柳500克，食盐半勺，鸡精半勺，糖半勺，淀粉（小麦）少许，小葱少许，大蒜子两颗，料酒，生抽。

2、龙利鱼柳解冻，解冻完毕之后，将龙利鱼柳切块。

3、倒入少许料酒，倒入少许生抽，搅拌之后腌制15-20分钟，待用。

4、切好葱花和大蒜。

5、热锅，倒入一定量食用油。将龙利鱼柳两面煎成金黄色后，捞出。

6、捞出后，将切好的葱花和大蒜倒入锅中爆香。加入半勺食盐，半勺鸡精，半勺糖，少许生抽，然后加入事先准备好的淀粉。最后倒入煎过后的龙利鱼柳，烧煮片刻后。待到汤汁浓稠后，起锅装盘。

七、糖醋龙利鱼怎么做？

1、龙利鱼提前解冻 洗净 擦干 切条（ 根据家人食量调节哦 我是做了两条 我妈妈和熊生都比较能吃 ）

2、腌制调味料：白胡椒粉 盐 柠檬汁/黄酒/料酒 三选一龙利鱼中加入腌料 搅拌均匀 腌制片刻我感觉龙利鱼本身没有太浓的腥味 没有加葱姜 可以按照个人口味 选加葱姜去腥哦

3、龙利鱼表面均匀裹上玉米淀粉 有个简便的方法 推荐使用取一个干净的保鲜袋 放入玉米淀粉 再放入龙利鱼块 攥住口 摇晃保鲜袋 玉米淀粉就会均匀的裹在鱼块表面啦！

4、抖掉多余淀粉 下锅炸制

5、可以先将油烧热 转小火 下入鱼块 放好鱼块后再转中大火炸制

6、炸至变色 捞出 全部炸完 复炸一次建议不要省略复炸这个步骤哦 因为鱼块比较容易碎 复炸把外皮炸的更硬更脆一些裹酱时好翻炒哦

7、调制糖醋汁 另再调制水淀粉一份番茄酱5勺 糖2.5-3勺 醋1.5-2勺 生抽1.5勺 （ 推荐比例 仅供参考 ）2条龙利鱼 需要两份酱料

8、锅中倒油 倒入糖醋酱汁 再倒入水淀粉

9、转大火 酱汁稍变浓稠 倒入鱼块

10、快速翻炒均匀装盘 撒上白芝麻

八、龙利鱼饺子怎么做？

原料：龙利鱼、猪肉、面粉、香菇、白胡椒、花椒、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、糖、油。

做法：

1、葱姜切丝，和花椒一起泡水。

2、面粉和成面团，套上保鲜袋醒上。

3、鱼肉剁碎，但不要太细。

4、取五分之一到四分之一的肉切成丁，增加口感。

5、剩下猪肉剁碎，香菇切丁。

6、分批次倒入葱姜水搅拌去腥，打入一个鸡蛋，放入盐，糖，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油，搅拌均匀上劲，因为馅是剁的，所以容易上劲，也可以放些葱花挑个颜色。

7、这时候，倒入一些油封住水分。

8、这时候面也差不多了，取出揉成条，揪成小剂子擀成饺子皮，包馅即可。

九、水煮龙利鱼怎么做？

1、准备好原材料；

2、烧热锅， 将花椒放入锅中煸炒香；

3、将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；

4、龙利鱼放入碗中， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；

5、热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒；

6、翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；

7、煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；

8、加入黄豆芽和千张丝进去煮；

9、加入适量的盐和胡椒粉调味；

10、放入鸭血块进去煮一下；

11、将煮好的食材放入大钵中；

12、将腌制好龙利鱼放入汤中去煮；

13、煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上， 再倒入汤汁；

14、将花椒末和小葱末放在鱼上面；

15、锅中放入适量的油加热；

16、再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。

17、可以开吃了。

拓展信息：据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

十、清蒸龙利鱼怎么做？

1、带包装的龙利鱼取出解冻，洗净，斜切薄薄的鱼片，葱、姜、蒜去皮洗净切丝切碎，加入到龙利鱼片中，加入适量的料酒，带上一次性手套抓匀，腌制10分钟以上。

2、去掉腌制过的葱姜蒜和料酒，挑出鱼片码盘，重新加入新鲜的葱、姜、蒜碎。

3、加入适量的剁椒，可以根据自己喜欢的口味调整用量。

4、大蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀，这是两道蒸菜的量。

5、将炒好蒜碎均匀的浇在龙利鱼上，少许即可，再倒入少许汤汁入盘中。蒸锅加入适量的水，水开将准备好的龙利鱼放入蒸屉，大火烧开，蒸6~8分钟左右。

6、蒸好的龙利鱼，出锅。

7、喜欢的可以淋上少许蒸鱼豉油，没有可不淋。撒点香菜碎装饰一下，OK！可以开餐了。看着特别有食欲吧，滑嫩爽口，端上桌汤汁都不剩。