鱼丸怎么做好吃，鱼丸的家常做法？

一、鱼丸怎么做好吃，鱼丸的家常做法？

鱼香鱼丸

时间 约10-15分钟

难度 容易做

用料

鱼丸300g、剁辣椒10g、生姜10g、蒜3瓣、小葱1根、调味汁、清水40g、白糖15g、生抽10g、香醋10g、淀粉2g、盐2g

制作步骤 1

碗内加入盐、白糖、淀粉、生抽、香醋、清水搅拌均匀成料汁备用。

制作步骤 2

锅内10ml油，中火放入解冻好切表面无水的鱼丸煎至金黄，放入剁椒末、姜末、蒜末炒香。

制作步骤 3

倒入调好的料汁翻炒至汤汁浓稠，出锅后撒少许葱花即可。

二、鱼丸的做法，湖北鱼丸怎么做好吃，湖北鱼丸的家常做法？

湖北鱼丸步骤

1.市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。

2.刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。

3.鱼肉里放点生姜末，去腥。

4.将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。

5.搅拌后成鱼蓉，比较稀。

6.加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。

7.加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。

8.锅内烧好温水，下鱼丸。 看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！

9.全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。

小贴士1. 片鱼肉的方法，先在鱼尾上切下一刀，切至刀口碰到鱼骨即可。然后一手按住鱼，一手拿刀斜着沿着鱼骨往前切。2. 鱼，水，淀粉比例是3:3:1.

三、鱼丸怎么做好吃家常做法？

香辣口水鱼丸

用料 鱼丸 300g 蒜 4瓣 葱花 一小碗 小米椒 3个 辣椒面 1勺 盐 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 适量

香辣口水鱼丸的做法

碗中放入蒜泥，葱花小米辣，1勺辣椒面，半勺盐半勺白糖，1勺五香粉淋入热油 炸出香味搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀盛盘，撒葱花，白芝麻。

四、鱼丸怎么做好吃的家常做法？

1、将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。

2、锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。

3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒，炒有2分钟就往锅中加入适量清水，刚好没过鱼丸就好，然后再往里面放入咖喱块，大火煮开后转为小火，然后倒入椰浆搅拌均匀继续煮。

4、再加入少量食盐，大火收汁盛出即可的。

五、汕尾鱼丸怎么做好吃，汕尾鱼丸的家常做法？

汕尾鱼丸是广东汕尾传统特色小吃之一，做法简单，口感爽口，相信很多人都喜欢。首先选用优质鲜鱼，去皮切碎，放入碗中加入盐、味精、植物油等调味，加入适量淀粉和冷水搅拌均匀，放入顺时针方向搅打3-5分钟，用汤勺或勺子挑起少量鱼糜状物，放入开水中煮熟，放凉后切成鱼丸。可以炖、烫、炒等多种食用方式，搭配各种调味酱汁都很好吃。家常做法是在放淀粉和冷水之前加入少量葱末、姜末和蒜末，让鱼_

六、鱼丸的做法，糖醋鱼丸怎么做好吃，糖醋鱼丸的家常做法？

食材主料鲅鱼650g 辅料料酒1勺酱油2勺白砂糖3勺醋4勺水5勺姜适量香菜适量胡椒粉适量步骤1.鲅鱼中段一块清洗控水2.剔除大鱼骨摘去细刺3.取下鱼肉4.剁成泥5.加胡椒粉、味极鲜美酱油拌匀6.团成丸子7.放蒸锅里蒸10分钟8.调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用9.蒸好的鱼丸下油锅煎制10.煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻11.倒入糖醋汁12.翻炒均匀，出锅前撒少许香菜小贴士蒸好的鱼再微微煎制口感会更好。

七、怎么做好吃，墨鱼丸的家常做法？

主料

鱼丸适量

墨鱼丸，适量

辅料

豆豉辣酱，1勺 

干辣椒，2个 

水淀粉，适量 

色拉油，2勺 

葱，5克

制作步骤

步骤1

葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用

步骤2

丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味

步骤3

锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味

步骤4

倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟

步骤5

倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅（这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱，咸味和鲜味都有，所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料）

八、鱼丸家常做法简单好吃？

1，没皮的龙利鱼或者罗非鱼都可以，冷冻的、超市鱼市都有卖，买回来直接解冻，然后洗干净控干水备用，然后把鱼切成条状，姜块用勺子把皮刮干净

2，把姜切成姜末，放进鱼里，然后加入鸡蛋，两条鱼放一个鸡蛋就可以

3，接着放调料料酒、盐、白胡椒粉、糖、蚝油、生抽搅拌均匀，腌制半小时入味

4，然后开始打鱼泥，用搅拌机或者破壁机都可以 ，我用的破壁机打的更细腻，搅打的时间酌情加水，要不搅不动

5，搅打后变成奶白色的鱼泥很漂亮，然后加入一点淀粉搅拌均匀

6，取一烤盘，里面抹上油，把鱼泥倒进去抹平

7，烤箱事先预热，170度烤30分钟，烤的时候上面又压了一个烤盘，又压了一盆水，以免烤的时候膨胀起来，烤完的鱼饼彻底放凉，然后取出来切块冷冻起来，随吃随拿！

8，留出一点鱼泥做点鱼丸，锅里放上水，待水开挤入鱼丸，飘起来就好了，捞出来放凉冷冻，也是随吃随拿，很方便！

九、做法，鱼丸炒辣椒怎么做好吃，鱼丸炒辣椒的家常做法？

材料：

冷冻鱼丸、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、白胡椒粉、油。

步骤：

1.将冷冻鱼丸放入开水中焯水，捞出备用。

2.将胡萝卜、青椒、洋葱分别切成小块，蒜和姜切末备用。

3.锅中加适量油，烧热后加入蒜和姜末爆香。

4.加入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，炒至蔬菜变软。

5.加入焯水后的鱼丸，继续炒至鱼丸表面有些微焦。

6.加入盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

十、做法，番茄鱼丸汤怎么做好吃，番茄鱼丸汤的家常做法？

原料：乌江鱼、大番茄、鸡蛋清、姜、大葱、盐、白胡椒粉、凉水、淀粉、油、香葱。

做法步骤：

第1步、新鲜鱼肉和大西红柿准备好；西红柿选择色泽红润，摸着有弹性汁水丰盈；鱼我用的乌江鱼，肉嫩且没有鱼刺，除了做火锅外，特别适合做鱼丸；也可以用其它刺少肉厚嫩的鱼；

第2步、鱼肉去掉鱼皮，切2公分的鱼块；

第3步、西红柿切2公分左右的块，皮可去可不去，如果去皮可先在顶部划一个十字花刀，再入开水锅中滚30秒，可轻松撕掉表皮；

第4步、鲜姜切细丝，大葱切细丝，同入碗中，倒50克左右凉水浸泡，使用时只取20克左右；一个鸡蛋清、盐、白胡椒粉；

第5步、鱼肉比较多，分两部分入料理机中分别打泥；第一次打好的泥盛出来，再放入另一半鱼肉，同时将盐和白胡椒粉同打；

第6步、将第一次打好的鱼泥倒回到料理杯中，将鸡蛋清和20克左右的葱姜水入料理杯中，启动2档，使液体与鱼泥充分混合均匀；

第7步、鸡蛋清约45克重，再加20克葱姜水同打，鱼泥的含水量比较大，两种处理方法，一是减少鸡蛋清的使用，使鱼泥经过搅拌和摔打后能够自然上劲儿；二是加入30克的玉米淀粉，增加鱼泥的粘性；

第8步、煮锅中倒少许油，先将西红柿煸炒出浓汤，倒适量热水烧开；

第9步、取适量鱼泥，双手蘸凉水，将鱼泥在双手间倒来倒去，倒成圆润的鱼丸；

第10步、西红柿汤煮开后转小火，保持微沸的状态，将鱼丸依次全部入西红柿汤中后再转中火，直到所有的鱼丸全部浮在水面，撒适量盐、香葱末，离火。

第11步、番茄鱼丸汤，清淡、开胃、低脂增食欲！