鱼丸吃法大全家常菜做法?
一、鱼丸吃法大全家常菜做法?
炸鱼丸做法简单,营养美味,外酥里嫩,非常好吃,做法如下:
主料
鱼丸 20个
辅料
油 3大勺, 葱 2根, 孜然 1勺 ,辣椒粉 2勺, 白芝麻 2勺, 五香粉 1勺, 大蒜 6瓣 ,花椒粉 1勺
1、水烧开,把鱼丸放进去煮大楷3分钟,捞出,在放冷水下冲洗两遍
2、锅中烧干,放3勺油(根据鱼丸的量),把油烧红冒小泡的时候把火关小一点,倒鱼丸下去炸,炸大楷5分钟左右,炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
3、鱼丸在漏盆里多抖几下,如果还是很油,可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓,让手套上吸走一些油
4、拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀,然后把大蒜切末放在最上面,葱碎放在上面,再把烧红的油浇在配料上面,边浇边搅拌
5、,鱼丸装碟中,把配料均匀地涂在鱼丸上,带上一次性手套用手抓匀,最后在撒一点新鲜的葱末
二、鱼丸吃法大全?
懒人必会的炸鱼丸的做法
用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺
水烧开,把鱼丸放进去煮大楷3分钟,捞出,在放冷水下冲洗两遍
锅中烧干,放3勺油(根据鱼丸的量),把油烧红冒小泡的时候把火关小一点,倒鱼丸下去炸,炸大楷5分钟左右,炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
鱼丸在漏盆里多抖几下,如果还是很油,可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓,让手套上吸走一些油
拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀,然后把大蒜切末放在最上面,葱碎放在上面,再把烧红的油浇在配料上面,边浇边搅拌
最后一步,鱼丸装碟中,把配料均匀地涂在鱼丸上,带上一次性手套用手抓匀,最后在撒一点新鲜的葱末
番茄鱼丸汤的做法
用料 番茄 2个 鱼丸 8颗 土豆 1个 胡萝卜 半根 青椒 半个 香菇 3朵 玉米粒 30克 大葱 10克 小葱 2根 蒜瓣 3瓣 番茄酱 60克 生抽 15克 白糖 5克 盐 5克
番茄表面划十字刀口,放到沸水中烫2分钟,剥掉外皮,切成小丁。
土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。
汤锅倒少许油烧热,放入葱蒜片爆香,再加番茄丁下锅炒出汁,接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。
调入1大勺生抽,倒入适量清水,再加4大勺番茄酱,1小勺盐,1小勺糖,搅拌均匀。开锅后放入鱼丸、玉米粒,等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。
直接当汤喝,或者拌米饭、下面当浇头,都非常好吃哟。
鱼丸子烧豆腐角的做法
用料 鱼丸子 250克 油豆腐角 350克 香菇(干) 30克 青蒜 40克 葱 20克 生姜 20克 大蒜 3瓣 黄豆酱 一小汤勺 蚝油 一小汤勺 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 2克 味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许
青蒜苗切寸段,葱姜蒜切末。
香菇改小快。
准备好鱼肉丸子,油豆腐角一切二。
热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味,下蚝油、黄豆酱,再对入适量开水,下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇,大火烧开,中火烧10分钟控好汤汁,水淀粉芶薄芡,淋上少许香油即可。
香辣口水鱼丸的做法
用料 鱼丸 300g 蒜 4瓣 葱花 一小碗 小米椒 3个 辣椒面 1勺 盐 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 适量
碗中放入蒜泥,葱花
小米辣,1勺辣椒面,半勺盐
半勺白糖,1勺五香粉
淋入热油 炸出香味
搅拌均匀后加入1勺生抽,1勺耗油继续搅拌均匀
吃剩下的火锅丸子沸水煮熟,捞出沥干水分
把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀
盛盘,撒葱花,白芝麻~
咖喱鱼丸(无油)的做法
用料 土豆中等 一个 鱼丸 22个 咖喱块 1-2块 酱油 盐
锅中加水煮开放入鱼丸,鱼丸熟至八分捞出。
放入土豆开始炖,三分钟后放入咖喱块。
炖至土豆偏软时,且汤汁偏浓稠,放入鱼丸,一起炖,大概一分钟左右就差不多了。看自己的情况,或者土豆块大会久一些。
倒入一丢丢酱油,我喜欢深黄一点的颜色,盐也自己选择加。这里我只放了一块咖喱,喜欢味道浓的可以放两块。
三、蒋坝鱼丸吃法大全?
用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺
懒人必会的炸鱼丸的做法
水烧开,把鱼丸放进去煮大楷3分钟,捞出,在放冷水下冲洗两遍
锅中烧干,放3勺油(根据鱼丸的量),把油烧红冒小泡的时候把火关小一点,倒鱼丸下去炸,炸大楷5分钟左右,炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
鱼丸在漏盆里多抖几下,如果还是很油,可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓,让手套上吸走一些油
拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀,然后把大蒜切末放在最上面,葱碎放在上面,再把烧红的油浇在配料上面,边浇边搅拌
最后一步,鱼丸装碟中,把配料均匀地涂在鱼丸上,带上一次性手套用手抓匀,最后在撒一点新鲜的葱末
四、鸡蛋家常菜的各种吃法大全?
水煮蛋
水煮蛋是最简便的吃法,营养保存最好,消化率高。另一种用水煮的方式是荷包蛋。可以直接用水煮,或在煮汤、煮面条的时候直接打入鸡蛋煮熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮荷包蛋要等水开时打入,用小火慢煮才能保持外形漂亮。除了常规的吃法,还可以将煮好的荷包蛋捞出,再单独炒一个鱼香汁或糖醋汁提芡浇在上面,做成鱼香荷包蛋、糖醋荷包蛋等。
2.番茄炒蛋
炒蛋的营养吸收略低于煮蛋和蒸蛋,不过它也有自己的优点。鸡蛋营养丰富,几乎具备了人体必需的所有营养素,但有一大缺陷,特别缺乏维生素C。将鸡蛋与其他富含维生素C的配料一起炒(比如西红柿、青椒等),可以很好地弥补鸡蛋的不足。但是将菜和蛋搅匀后再一起炒的方式往往烹制时间较长,会损失更多的维生素C。另外,鸡蛋喜油,才使得味道格外香美,人们时常为了满足味觉的需求,炒鸡蛋时用油从不吝啬。所以,烹调时要适量用油才好。
3.虾皮蒸蛋
蒸蛋的吸收率最高,特别容易消化吸收,是老年人和儿童的首选。在蒸蛋中加入一些虾皮、青菜末等,能使蒸蛋风味更多样化,营养更丰富。比如海米蒸水蛋、肉碎蒸蛋、大虾蒸蛋、鲫鱼蒸蛋等。如果想要蒸蛋更嫩一些,可以在蛋液中加入一些温水再蒸。
五、兔子的吃法大全家常菜?
金汤水晶兔片
原料:
兔里脊200克、冬笋片100克、木耳片50克、青小米椒圈、红小米椒圈各5克、葱花5克、鲜青花椒5克、黄灯笼辣椒碎20克、黄栀子5克、野山椒碎10克、桂皮10克、味精5克、鸡粉5克、白醋10毫升、盐、胡椒粉、生粉、高汤、老鸭汤、色拉油各适量
制作:
1.把兔里脊切片,纳盆加入盐、胡椒粉腌渍,加少许生粉,拍成薄片。接着将其下入开水锅里汆水,捞出来沥水。另把冬笋片、木耳片下入开水锅焯熟,捞出来盛入盛器中垫底。
2.锅入色拉油烧热,下黄灯笼辣椒碎、黄栀子、野山椒碎、桂皮等炒香,舀入适量的高汤、老鸭汤,煮至出香,打去料渣便得到自制酸汤。
3.往锅里舀入适量自制酸汤,下入汆好的兔肉片,调入味精、鸡粉、白醋烧入味。
4.起锅装盘时,撒些青红小米椒圈、葱花、鲜青花椒,浇入烧热的色拉油炝香,即成。
竹笋焖兔
此菜是把脆嫩的新鲜小竹笋与细嫩的兔肉,加野山椒、小米椒和青椒合烹成菜。兔肉细嫩,酸香鲜辣可口。
制作:
1.把活兔宰杀刮皮治净后,用刀斩成小块,用盐、姜葱汁和料酒腌渍入味,加干淀粉和鸡蛋清拌匀,再下入热油锅滑熟,捞出来沥油。另把小竹笋洗净后切成小节,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水。小米椒和小青椒分别切成节。
2.净锅入熟菜油和化猪油烧热,投入泡姜粒、蒜瓣、葱节、野山椒颗、小米椒节和小青椒节炒香出味,掺入适量鲜汤烧沸,下入滑熟的兔肉块和竹笋节,调入盐、味精、鸡精和胡椒粉,用中火烧至成熟入味且汁水将干时,出锅装盆即成。
六、苹果吃法大全家常菜?
1、苹果汤。
材料:苹果250克,白糖20克。
做法:将苹果洗净,切片;加水适量,煮成果汁,加白糖煮沸即成。
2、拔丝苹果。
材料:苹果两个,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克。
做法:先把苹果洗净去皮,切成切成小块,放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟;将苹果块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动;使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡;迅速将炸好的苹果块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即可。
七、鱼丸的吃法?
答:材料:番茄6个,土豆1个,胡萝卜2根,小南瓜1/2个,紫皮小洋葱5个,西兰花1/4棵,苹果1个,鱼丸100g,咖喱酱80ml,高汤(或清水)500ml,盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。
做法:
1、小南瓜切开挖去籽,切成小块。番茄洗净切片。土豆、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮,切成厚片。西兰花择洗干净,掰成小朵。苹果洗净留果皮切方块。
2、在煲中加一点油,加热,烧至六成热时放入洋葱片爆香,接着再放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。
3、往煲中倒入高汤(或清水),加盖大火烧沸后转小火,再慢煲20分钟,并不时翻底搅拌,避免煲底焦糊。
4、最后将鱼丸、西兰花小朵、苹果块和番茄放入,大火煮沸后改小火煲10分钟。最后再加点盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。
八、鱼丸吃法?
鱼丸的吃法有很多,
朋友说自己在家做的油泼辣鱼丸很好吃的。做法很简单:鱼丸先放到水里煮熟,盛出放到盘子里。起锅烧油,油烧热后加入蒜末、辣椒油、生抽,最后浇在鱼丸上,再加上白芝麻和香菜即可。
油炸鱼丸 做法:拿出鱼丸裹上适量生粉、蛋液,放入热锅里油炸,炸热后捞出即可。表皮酥脆,可以蘸各种酱吃哦!
蒸鱼丸 做法:鱼丸放上蒸锅,水烧开后蒸熟,装盘直接吃即可!是最诚实的鱼丸的味道。
番茄鱼丸面 做法:面线先放到锅里,煮到八分熟盛出备用。锅里放油,加入葱花、鱼丸,翻炒片刻后加入切好的番茄酱,加入没过鱼丸的水,煮开后,加入面线。稍煮几分钟,加盐即可。
九、泡菜的吃法大全家常菜做法?
我家泡菜清脆爽口做法如下:
1、选自己喜欢的菜。包菜、胡萝卜、豇豆、莲藕、莴苣、白萝卜,紫甘蓝等。
2、洗好你喜欢的菜。放阳台晾晒。一定要晾干生水即可。
3、准备配料。八角2、3个,花椒100克,生姜一块,野山椒一小袋50克。
4、没油的锅加入配料,加入一斤水烧开放凉。
5、把菜码入坛中,压踏实。将料水加入坛子,没过菜。再加入野山椒一瓶盖白酒。用保鲜膜盖住坛口,再盖上盖子。
一周后,即可食用。
十、麻辣香肠的吃法大全家常菜?
麻辣香肠的做法,最简单的吃法就是蒸着吃。现在正是做香肠的时候。这个时候做的香肠味道最正宗,口感最好。
麻辣香肠用来炒芹菜,炒新鲜辣椒,炒笋片都是很不错的选择。反正只要你喜欢,香肠炒什么菜都合适。像我们最常做的就是炒新鲜辣椒,炒好了在放一新鲜的蒜苗叶子,真的是麻辣鲜香,十分诱人。
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