烧饼夹豆腐皮的做法大全？

一、烧饼夹豆腐皮的做法大全？

食材准备：

豆皮300克天津利民蒜茸辣酱100克白芝麻50克孜然粒50克淀粉5克

做法：

水烧开，豆皮放进去煮5分钟

2.豆皮放凉，切碎或者剪碎

3.凉锅放入蒜蓉辣酱，加半碗水，开火，将酱和水搅拌均匀。

4.锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）

5.小火不停搅拌冒大泡就好了。

6.关火，放入芝麻、孜然粒搅拌

7. 将拌好的酱倒入豆皮中搅拌均匀即可。

8. 买个现成的烧饼，在电饼铛里稍微煎一下，外焦里内，夹上香辣豆皮，味道好极了。

二、油条烧饼正宗做法？

材料

主料：面粉45g；

辅料：盐1/4小勺、开水20克、油50克

油条碱烧饼

1

面粉、盐放入盆中，冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油，揉成比较软的面团，醒15分钟。

2

开始做油酥，油和面粉放入锅里，小火炒至有香味即可。

3

将面团擀成长面片，抹上油酥，卷成长筒。

4

掐成6段，开口处要捏紧，擀开成牛舌状，三摺，换个方向再擀开，三摺。全部做好，醒15分钟。

5

在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又长的长方形。烤箱180度，20分钟。烧饼做好后，在侧面切开口，包入油条，开吃！

小贴士

1、在第1步里，面团比较粘比较软，需在手上和案板上抹些油，这样就比较容易操作了，不要一味的加面粉。

2、第3-5步的操作中，如果粘手，也是在案板上抹些油即可。

三、油条碱烧饼的做法，油条碱烧饼怎么做好吃，油条？

油条的制作方法油条

原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克

制作方法：

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

特点：表面金黄，体大酥松。

注意事项：

1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。

2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。

3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。

4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。

5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。

四、无锡烧饼油条做法？

将面发好，然后赶成饼烤一下就是烧饼。切成条油炸一下就是油条

五、台湾芝麻烧饼的做法？

用料

面粉200克水 120-130克酵母 2克盐 2克芝麻酱 50克香油 10克盐 2克花椒粉 2克熟芝麻 20克蜂蜜 5克水 5克

做法

将面粉、干酵母、糖、盐倒入搅拌盆，用手混合以后，加入水。面团一定不能太硬。揉好的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发20分钟。

麻酱里加入盐、花椒粉、香油。搅拌均匀，成为稀麻酱。如果麻酱仍旧很粘稠，可以多加香油使它变得更稀一些，但一定不要加水。

面板上涂抹一层植物油防粘。将醒发好的面团放在台面上，压扁。用擀面杖擀开。 要将它擀得又大又薄，这样才能做出丰富的层次。将拌好的麻酱倒在擀开的面皮上。用手均匀涂抹开。然后从一边卷起。边卷边拉伸面皮，以卷出更多层次。卷成一个长条，然后均匀切成12份。将每个小面团两头捏紧，然后立起来，用手掌压扁，成为小圆饼状。

蜂蜜和水混合搅匀，成为蜂蜜水。用毛刷蘸蜂蜜水刷在小圆饼表面，将刷了蜂蜜水的一面在炒熟的白芝麻里压一下，使表面粘满芝麻。 摆放在铺了硅油纸的烤盘里，在温暖处醒发15分钟。

醒发的时候可以预热烤箱，烤箱预热至上下火220℃。 烤盘放入烤箱中层或中下层，烘烤12分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。

六、台湾眷村烧饼做法？

材料

面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克

做法

1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；

2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；

3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；

4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；

5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；

6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可

七、油条夹馒头的做法？

【食材】：普通面粉（即中筋面粉）300克、酵母3克、碱面1.5-2克、清水165克左右。

【具体做法】：

1、面粉中加入酵母（面粉与酵母以100：1的比例加入），淋入清水，和成细腻的面团。我是用和面机和的面，没有机器也不要紧，把面粉淋入清水，搅拌成面絮状后再用手揉匀即可。

2、盖好面团，放温暖处发酵至两倍大。用手指沾面后去戳一下面团，小孔四周不塌陷不回缩，说明发酵到位。抻开面团，会发现它的内部呈现蜂窝状。

3、把少许碱面用少许清水化开。当然，用酵母做面引子时，不用碱也可以，但味道绝对没用了碱的好，大家可以对比一下。但如果用老面做面引，就必须要用碱来中和它的酸味儿。

4、把碱水倒进发酵好的面团里，用手排气的同时，把碱水与面团揉匀。此时手法应该是在搓衣板上搓衣服一样，尽量多揉会儿面，做出来的馒头有嚼劲、劲道。

5、把面团揉光滑之后，分成大小一致的面剂。

6、挨个把每个面剂揉圆揉光滑，整理成馒头的形状。

7、蒸锅中添加热水，铺好湿棉布防粘，或者刷一层薄油也可以。把馒头生坯放进蒸锅，盖好锅盖，先不要开水，让馒头生坯在锅中第二次发酵。若想留老面，留下一块儿发酵好的生面团就可以。

8、当馒头生坯体积明显涨大，拿起一个来手感特别轻盈时，说明二发到位，开大火，上汽后转中火，20-25分钟即可。关火后先不要取出馒头，让它们在锅里继续焖两三分钟。

八、油条夹鸡蛋的做法？

油夹鸡蛋做法是：杠子油条炸好后，从油锅捞出，用筷子把油条划开，将生鸡蛋打开后倒入划开的油条内，下锅再炸一遍，鸡蛋熟了即可。

九、油条夹馒头做法？

1

取面粉500克。

2

油条膨松剂一袋。（超市有售，使用特别方便。）

3

把油条膨松剂，倒入面粉中混合均匀。

4

加入三百克温水，用筷子搅拌均匀。

5

揉成面团，盖好保鲜膜或玻璃盖儿，发酵四十分钟。

6

发酵好了的面团看起来非常的松软。

7

用手往案板上抹油，把面团揉一揉，排气。

8

取一块面，用手摁成长的厚片，切长三厘米左右的条。

9

两条摞在一起，用筷子从中间压一下。

10

入热油锅炸。

11

注意翻面儿。

12

再做几个菜谱中的油馍，我们老家叫作油饼。摁长饼状，比刚才油条的薄一点，拉几道口。

13

小心地提起，放入热油中炸。

14

翻面。

15

出锅了！

16

油条。

17

全家福！

十、糯米夹油条做法？

步骤1

糯米提前一天泡2-4小时，然后沥干水，上锅蒸熟。

步骤 2

第二天早上先去买根油条，适量糯米饭蒸热或者微波炉打热

步骤 3

纱布一块，用凉开水打湿透，稍微拧干，放干净的菜板上，舀一瓢糯米饭用饭瓢压平，上面撒白糖和黄豆面花生粉芝麻粉的混合粉，喜欢吃白糖沙沙感的多放点糖

步骤 4

剪两节油条放在饭上面，压紧

步骤 5

把糯米和纱布延一个方向卷起来，

步骤 6

卷到最后像糖那样，把纱布两端用点力向两边拧，把中间的糯米团拧实在。

步骤 7

取出糯米团，沾白糖然后沾混合粉（黄豆面花生粉芝麻粉），就可以了。