牛肉板面牛肉粒做法？ 牛肉粒热量？

一、牛肉板面牛肉粒做法？

加姜片、葱段、酱油、冰糖、盐（因为是要配面的，所以味道适当重一些）和炖肉料一起进去炖煮，

二、牛肉粒热量？

牛肉粒属于热量较高的食物，通常情况下，100克牛肉粒所含热量为1200千焦左右。日常情况下，适量食用牛肉粒能够为身体提供营养，但食用过多则容易导致肥胖等情况。

三、牛肉粒与牛腩粒区别？

牛肉粒一般是四方块的，牛腩肉是不规则的块状的牛肉，都是大同小异的

牛肉粒是选用牛的眼肉、上脑、外脊的部位，这些部位肉质的特别是松软、多汁。牛肉粒含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

牛腩粒是牛腩做的，牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤

四、火焰牛肉腌料？

火焰牛肉的主要腌料:料酒、香油、大蒜、香葱、辣椒、柱候酱

五、牛肉粒与牛肉的区别？

牛肉丁和牛肉粒没有什么不同的。牛肉粒是把牛肉切成小丁跟碎肉一样,牛肉指牛的全身的肉都叫牛肉。牛肉粒是将牛肉碎片做成颗粒状，再用锡箔纸包装而成，形状像水果糖。

牛肉，为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肉。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。制作方法有很多，孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，炝肉丝莴笋，牛肉冻。

香辣牛肉粒制作方法

1、牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。

2、我用的是这种牛肉酱，我一共用了两袋，大概60克。

3、红尖椒切成小丁，朝天辣切碎。

4、蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。

5、炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀。

6、出锅备用。

7、炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香。

8、倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干，就加点料酒，炒至辣椒和蒜苗断生即可。

六、港式牛肉粒做法？

1.牛肉切成等量的小丁，牛肉另外区分。

2.牛肉放入深碗中，放入蚝油，生抽，黑胡椒粉

3.拌匀腌制30分钟。

4.杏鲍菇切丁。

5.小葱切碎，干辣椒切碎。

6.锅中放油，放入牛肉油小火煸炒出油。

7.放入牛肉丁中火快速翻炒

8.炒至牛肉变色马上盛出备用。

9.锅中留底油倒入杏鲍菇粒小火煸炒一会。

10.倒入蚝油1茶匙，黑胡椒翻炒几下

11.放入辣椒粒。

12.倒入牛肉丁中火翻炒几下。

13.撒入香葱碎

14.调入1克盐拌匀

15.翻拌均匀即可出锅。

七、粤式牛肉粒做法？

.将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时；同时将香菇洗净后切成小丁备用；

2.腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；

3.牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色，迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；

八、卤牛肉粒做法？

原料

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牛腱子肉 (一公斤)

八角 几只

小茴香 一小撮

花椒 适量

丁香 两粒

香叶 几片

姜 一块

盐 一勺

老抽 一勺

料酒 一勺

1/牛腱子肉切大块备用。

2/冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。

3/不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。

4/将牛肉捞出，控水。

5/另起一锅干净的水，加入香料，今天没有草果，加点草果香味会更好。

6/将料水煮开，加入盐和老抽调色。

7/加入焯过水的牛肉。

8/开小火，视锅的保温性能和受热程度，煮60到120分钟即可。

9/将牛肉捞出，待水温将下来，再将牛肉投入料水，浸泡一晚上，牛肉就会变得紧实，之后切片食用即可。

10.美味又好吃的卤牛肉粒做法完成开吃了。

九、牛肉粒油炸时间？

牛肉粒首先用淀粉和面粉1：2的比例调一些面糊裹上，然后再裹干面粉，这样就可以炸了，小火慢炸，时间大约需要二十分钟以上

十、牛肉粒创意叫法？

1. 黑椒牛肉粒：以黑椒入味的炒牛肉，常作为西餐或中餐的主菜之一。

2. 孜然牛肉粒：在牛肉粒中加入香气浓郁的孜然和辣椒，口感中带有烤烟味。

3. 蜜汁牛肉粒：蜂蜜、酱油、料酒等材料腌制的牛肉粒，味道偏甜，适合做成小菜和餐前小食。

4. 麻辣牛肉粒：使用川籍料理中经典的麻辣调料，辣味麻味混合，口感丰富。

5. 咖喱牛肉粒：在牛肉粒中加入咖喱粉，以椰浆、黄姜、辣椒等材料调味煮制，口感浓郁香辣。

以上是一些常见的牛肉粒创意叫法，当然还有很多其他的做法和方式。不同餐馆和地区可能有不同的做法和叫法，每种做法都有其独特的美味。