蛎蝗煎鸡蛋做法？ 广州小吃蛎蝗饼做法？

一、蛎蝗煎鸡蛋做法？

准备食材

鲜蛎蝗（生蚝）500克、番薯粉4汤匙、鸡蛋3个、盐适量、味精适量、葱花适量、猪油3-4勺、芫荽适量、鱼露适量

具体做法

1、用清水将生蚝洗干净，沥干水备用

2、加入适量的盐、味精、番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使生蚝全部渗入粉（鸡蛋不要放太多，这个量吃起来不腻口，也可以用鸭蛋代替）

3、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，因为生蚝本身也有水分

4、把葱洗净，葱白也同样用上，切碎加入到生蚝浆糊中，加入的葱花吃起来更美味哦，也可以在里面加入香菜碎

5、先用旺火将平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的生蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以

6、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整。

最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙（中间再下入的猪油，类似浮炸一样，蚝烙会非常酥脆香口）

7、直至煎到上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中，伴上芫荽叶（香菜），搭配鱼露食用

二、广州小吃蛎蝗饼做法？

海菜海蛎子肉洗净加入胡萝卜丝加点盐拌匀！

步骤 2

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鸡蛋面粉淀粉加水调成糊糊，加入海菜，海蛎子肉胡萝卜丝调匀！

步骤 3

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不粘锅加少许油烧热放入海菜糊，有模具可以这样放模具里出来的造型就很完美了！

三、鸡蛋炒蛎蝗的做法？

工具/原料

蛎蝗 (250g) 鸡蛋 (5个) 盐 5g 鸡精 适量 面粉 适量 葱花 适量 油 适量

方法/步骤

1/6

海蛎子洗净，焯水，捞出。焯水，就是锅内放水，烧开，放入洗净的海蛎子，再次水开，煮一两分钟，捞出，备用。

2/6

加入适量盐和中筋面粉。

3/6

再加入适量葱花，拌匀。面粉不要太多，有一点就行，起到黏合的作用。也可以用地瓜粉，我没有，所以放的面粉。

4/6

打入5个鸡蛋。

5/6

拌匀。

6/6

锅内放油，倒入鸡蛋海蛎子蛋液，炒到两面金黄就好了。

四、鸡蛋炒蛎蝗叫什么菜？

叫蛎蝗煎蛋

原料

蛎蝗 (250g) 鸡蛋 (5个) 盐 5g 鸡精 适量 面粉 适量 葱花 适量 油 适量

方法/步骤

1/6

海蛎子洗净，焯水，捞出。焯水，就是锅内放水，烧开，放入洗净的海蛎子，再次水开，煮一两分钟，捞出，备用。

2/6

加入适量盐和中筋面粉。

3/6

再加入适量葱花，拌匀。面粉不要太多，有一点就行，起到黏合的作用。也可以用地瓜粉，我没有，所以放的面粉。

4/6

打入5个鸡蛋。

5/6

拌匀。

6/6

锅内放油，倒入鸡蛋海蛎子蛋液，炒到两面金黄就好了。

五、蛎蝗炒鸡蛋的家常做法？

材料：蛎蝗250g、鸡蛋5个、盐 5g、鸡精 适量、面粉 适量、葱花 适量、油 适量

做法：

1、海蛎子洗净，焯水，捞出。焯水，就是锅内放水，烧开，放入洗净的海蛎子，再次水开，煮一两分钟，捞出，备用。

2、加入适量盐和中筋面粉，再加入适量葱花，拌匀。面粉不要太多，有一点就行，起到黏合的作用。也可以用地瓜粉，我没有，所以放的面粉。

3、打入5个鸡蛋拌匀。

4、锅内放油，倒入鸡蛋海蛎子蛋液，炒到两面金黄就好了。

六、蛎蝗做法？

主料：蛎蝗200克

辅料：白萝卜适量、内酯豆腐适量、葱姜少许、盐少许

1、准备白萝卜去皮。

2、切丝。

3、鲜蛎蝗。

4、内酯豆腐。

5、葱姜切丝。

6、水烧开放入葱姜。

7、加入萝卜丝煮开。

8、加入蛎蝗。

9、煮3分钟左右，加入少许盐出锅。

10、盛入碗中，撒上葱花即可享用。

七、蛎蝗做法大全？

1、用料：蛎蝗200克、白萝卜适量、内酯豆腐适量、葱姜少许、盐少许。

2、准备白萝卜去皮，切丝。

3、葱姜切丝。

4、水烧开放入葱姜。

5、加入萝卜丝煮开。

6、加入蛎蝗。

7、煮3分钟左右，加入少许盐出锅。

8、牡蛎所含的牛磺酸、dha、epa是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

八、蛎蝗怎么开壳？

1.蛎蝗用清水洗干净;

2.一手用抹布压住蛎蝗，另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口;

3.压住外壳,将生蚝刀插入刚才开的小口中,沿着缝隙,将上壳闭壳肌切段,上壳就开了;

4.切段闭壳肌后,旋转生蚝刀将蛎蝗壳撑开一个可以下手的缝隙;

5.用力将蛎蝗壳掰开。

九、蛎蝗的产地？

渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。

十、蛎蝗烙做法？

1紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒。

2海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用。

3将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时。

4卷心菜切细碎。

5将紫菜、香葱和卷心菜混合备用。

6烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧。

7将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆。

8放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下。

9接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘。

10放入油锅中，中火炸。

11待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以了。