想周末煮点简单而精致的菜，有什么菜谱吗？

想周末煮点简单而精致的菜，有什么菜谱吗？

辣椒炒鸡蛋，先把青椒切丝，锅中倒入花生油，鸡蛋打散炒熟盛出备用，然后锅中倒入花生油，放入青椒炒至断生放入鸡蛋，放食盐、味达美，翻炒几下即可出锅。首先把材料都准备好。三颗鸡蛋，250克面粉，三克酵母,20克白糖，20克食用油，你准备做几个，那就准备几个碗。我昨天做了三个。

如果说要煮吃的，就看家里有什么原材料。如果有面条，可以试试将所有调料放进锅里一起煮。平常我们在饭店吃面条，都是面和调料分开，有不一样的风味将肉和茄子搅匀，加入生抽，老抽，白胡椒粉，以及灵魂酱料豆瓣酱。（因为老抽和豆瓣酱都有一定的咸味，所以根据情况放盐）。我喜欢纯纯的鸡汤，又因为这个鸡是农家放养的，所以没放其它的食材，如果你喜欢味道丰富一点的鸡汤，也可以放些如蘑菇虫草花之类的东西提味去腥。

撒入黑芝麻，再倒入调好的面糊，盖上盖子烙3分钟，打开盖子翻面再继续烙3分，烙至两面金黄即可出锅，美味的早餐就做好了，有鸡蛋的营养又有芝麻的香味，可好吃了。将萝卜中的水分逐渐收干时，即可装出备用放凉之后，若萝卜中还有水分，再挤去萝卜中的水分，与前面切好的肉末进行搅拌，放入适量的食盐酱油和辣椒。

我最擅长也最爱吃这口，把猪肉土豆黄瓜胡萝卜西红柿茄子，都切成丝儿。先把肉炒出来，否则不熟。然后，葱花炝锅，把所有的丝统统扔锅里炒，稍后把肉扔进去一起炒。爽口，是喝酒的好菜。比如野葱，鱼腥草，这些都是非常不错的，还有那个野油菜，比自己家种的那种油菜要稍微小一点。

有的，可以做擂辣椒皮蛋、椒盐虾、清蒸黄花鱼、糖醋排骨、可乐鸡翅、明虾煲、玉米炖排骨等菜，都很简单而且好吃。

可以吃酸甜排骨、鸡蛋炒玉米，再搭配一个车螺芥菜汤就差不多了，毕竟两个人的伙食也吃不了多少。

比如做西湖醋鱼，松仁玉米，清炒四季豆，鱼香肉丝，这些菜都比较简单，而且颜值也很高。

朋友美食周末想请朋友来家里吃饭，做什么菜招待好呢？

姜葱炒花蟹

做法：

主料：花蟹

调料：葱、老姜、大蒜头、香菜、小粉

1.花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。

2. 吸去表面的水份，加入少许鸡粉。

3.放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 盐，加少许水调味。

5.猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。

木瓜虫草菇炖乌鸡

做法：

一只乌鸡宰杀好，用清水洗净，木瓜去皮，切大块。

将木瓜块、乌鸡、红枣、虫草花一起放入沸水中大火炖5分钟，去除浮油及表面的泡沫；改小火煲40分钟，调味即可。

这道木瓜炖煮成品出来后，吃起来肉质特别的嫩滑，果然一分钱一分货，我都忍不住一连吃了七八块肉，还淋上汤汁送米饭，真是美味，也很滋补吧。

蒜蓉辣酱炒花甲

做法：

1、将姜，蒜切末，辣椒切段，葱，香菜切段备用

2、碗中倒入生抽，淀粉，和少许水拌匀

3、吐沙完后的花甲放锅里焯煮

4、煮至张口，捞出冲洗干净

5、另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒

6、放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色

7、放入花甲翻炒均匀

8、倒入调好的水淀粉，翻炒均匀，焖煮2分钟

9、放入香菜，葱段翻匀出锅

清蒸虾

食材：

新鲜大虾500克、生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽适量、葱花适量。

做法：

（1）将虾放入清水中浸泡二十分钟；

（2）浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；

（3）将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

（4）蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

（5）准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，喜欢辣的朋友可以放一点辣椒面，混合均匀，作为蘸料。

凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜2根，辣椒油1汤匙，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，生抽5汤匙，香醋1汤匙，大蒜4瓣，一粒小米辣。

第一步：先将黄瓜清洗干净，然后放到菜板上，切成喜欢的形状，然后直接用刀背拍扁，再切小一点，装盘备用。

第二步：将大蒜拍扁剁碎，放到黄瓜上面，然后加入5汤匙的生抽，加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的香醋，加入1汤匙的花椒油，加入1茶匙的食盐,加入切碎的小米辣然后用筷子搅拌均匀！

第三步：把黄瓜及所有的食材搅拌均匀后，为了更入味，可以盖上保鲜膜，放置腌制10分钟左右。

我认为可以做火锅来招待朋友最好 ，吃起来方便，而且菜品类很多，现在的人大多都喜欢吃火锅，并且火锅吃起来也非常的热闹和谐 。

麻辣香锅

配料:

豆腐皮150g、海带丝100g、金针菇150g、油豆腐50g、玉米1根、莲藕1节、花菜150g、芹菜100g、火锅丸子300g、大虾300g、油适量、葱1根、大蒜5瓣、生姜1块、香菜1根、火锅底料50g、青红椒2根

烹饪步骤:

1.豆腐皮洗净切丝，海带丝泡发，金针菇洗净瓣成小朵～

2.玉米切段，莲藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵～

3.虾洗净，去掉虾线～丸子较大的对半切～葱姜蒜切末，辣椒切圈～

4.电火锅预热～倒油～

5.莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾按顺序过油，海带丝灼水～

6.热锅冷油，放入火锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海带丝翻炒1分钟，最后倒入丸子、蔬菜、大虾翻炒均匀～

7.撒上芝麻～香菜～出锅啦～

8.出锅出锅～

菜谱小贴士: 配料一定要按食谱顺序依次放入哦～

我觉得应该做一条鱼，一份甜品，西红柿鸡蛋，红烧肉。让朋友有回家的感觉。