秋季素食菜谱家常菜有哪些？

一、秋季素食菜谱家常菜有哪些？

秋季素食菜谱家常菜有：

一、橄榄油炒蔬菜

成分：蘑菇（蘑菇、平菇、平菇、扁菇、平菇）500克，西葫芦半片，芦笋50克。

调味料：橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，海盐研磨1g。

做法： 

1、清洁蘑菇和蔬菜并排水。

2、把蘑菇切成片。

3、芦笋去掉老根。嫩南瓜不应剥皮切成片。

4、煎锅预热，淋上橄榄油润湿锅。

5、当烟略绿时，将蘑菇放入水中，然后将其煎干。当蘑菇稍微收缩时，把黑胡椒和海盐磨碎，放在盘子上。

6、在锅中加入少许橄榄油，炒西葫芦和芦笋，调味调味。

二、平竹笋丝瓜和西红柿汤

原料：丝瓜、冬笋、西红柿

做法：

1、把丝瓜削皮切成滚刀块。

2、将干燥的竹笋浸泡后，将其撕成干笋。

3、把西红柿切成小块。

4、热油锅，先倒入西红柿炒香。

5、然后在开花笋中加入开水，煮沸小汤。

6、最后加入丝瓜片煮沸，加入盐和蘑菇就可以了。

在秋季比较常见的这种家常菜主要有像西红柿炒蛋，尖椒炒肉，还有红烧茄子，凉拌秋葵都是比较常见的。

在秋季的时候，我给你介绍八种素菜。他营养搭配合理，又比较美味，首先第一个是腐竹烧香菇。第二个是小炒杏鲍菇，第三个炒包菜，第四个是茄汁茄子。第五个是醋溜豆芽，第六个是菠菜炒胡萝贝。第七个是蒜蓉茼蒿。第八个是蒜蓉红薯叶，这几道菜非常的好吃。

既要饮食清淡为主，注重养生，常见的蔬菜有莲藕，青菜。汤的话，也可以喝一些白木耳汤，秋季饮食要注重以润肺为主。

秋季应该多吃一些润肺清燥的菜谱，比如萝卜，多吃含水气大的食物，比如鸭梨。

二、素食菜谱来啦｜常吃这5种食物，降血脂、抗衰老、提高免疫力

食物黏液好处多

推荐素食谱

1. 秋葵洗净去蒂切小块。

2. 烧一锅水，把秋葵放进去烫1分钟。

3. 再烧一锅水放少许盐，把豆腐切块放进去，煮2-3min。

4. 煮好后的豆腐切薄片。

5. 将豆腐和秋葵放入容器中。

6. 将酱油、醋和少许橄榄油放入碗中，搅拌均匀。

7. 淋到食材上，最后撒上少许胡椒粉就可以了。

| 转自 教你素食

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三、经典素食菜谱

一、醋溜白菜

主食材：白菜

辅助食材：蒜、油 、盐、白糖 、醋、酱油、小红尖椒、花椒粒

详细步骤：

1.将白菜叶清洗干净控水，切片，将白帮、叶分开备用

2.将蒜切蓉，姜切片，葱切葱花，红干尖椒备用

3.锅中倒入，放花椒粒爆出香味

4.放姜片翻炒一会，放蒜蓉待蒜蓉变色放葱花

5.锅中放入白菜帮，再用大火翻炒两三分钟

6.待白菜帮变油亮，再放白菜叶翻炒两三分钟

7.待白菜快炒好，放点白糖翻炒一会，再放酱油、醋翻炒片刻

8.出锅前加点盐、蒜蓉翻炒均匀

二、糖醋排骨

主食材：小排

辅助步骤：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻

详细步骤：

1.将小排焯水煮半个小时备用

2.再用料酒、生抽、老抽、香醋（不是白醋）腌二十分钟左右

3.捞出清洗干净控干水备用，炸至金黄即可

4.锅中放入排骨，腌排骨水，加白糖、半碗肉汤再用大火烧开，加点盐

5.焖十几分钟用大火收汁，最后加点香醋

6.出锅时撒点葱花、芝麻、味精即可