农村大席必备的10道菜？

一、农村大席必备的10道菜？

1、{福运绵长}---炒粉

2、{共呜春报晓}---鸳鸯鸡

3、{群龙贺新喜}---白灼虾

4、{黄金铺满地}---菠罗生炒骨

5、{白头偕老}---上汤白果猪肚

6、{带子共欢聚}---蒸带子

7、{沉鱼落雁美}---水鱼鸡汤

8、{风姿显贵气}---蒸花枝片

9、{金腰怀太子}---腰果丁

10、{比翼齐双飞}---蒸白鸽

10道菜，红烧肉，豆腐干，酥肉，梅菜扣肉，鸡肉，鸭肉，蹄膀，青椒肉丝，凉菜，卤盘。当然，根据各地经济发展水平和风土人情，很有一些差别。

二、24道大碗席菜谱？

1、老鸭白果汤

2、五香扣肉

3、白切鸡

4、柠檬鸭

5、鸡蛋卷

6、酿蛋包

7、清蒸桂鱼

8、糯米丸子

8、蒜蓉蒸排骨

9、脆皮猪脚

10、铁板鱿鱼

11、木耳炒肉

11、宫保鸡丁

12、菠萝炒肉

13、炸榴莲卷

14、香菇小塘菜

15、莲子百合甜水

16、水煮牛肉

17、黄焖牛排

18、粉蒸肉

19、糖醋排骨

20、凉拌土豆丝

21、双味鸡

22、红烧肉

23、红烧牛排

24、鸡蛋蒸肉饼

三、北京农村大席菜谱？

大碗豆腐泡，大碗红烧肉，

大碗海带，大碗炖白菜，

清蒸鱼，肉丝蒜炒，梅菜扣肉，肉炖豆腐，炖吊子，蘑菇炖柴鸡，炖肘子，咕咾肉，四喜丸子，牛肝菌，

凉菜；猪耳丝，拌杏仁，拌鸡胗，荞麦蒸闷子，蒜肠，拌素材，

米饭，馒头，汤，水果

农村坐大席特别丰盛，味也特别好，现在都是，包大棚子的给包席，一席多少钱标准，出席

四、丰县大席菜谱？

前菜：果盘（腰果、瓜子花生、龙眼、糖果）

凉菜 一般八个凉（麻汁豆角、白斩鸡、酱牛肉、凉拌黄瓜、海蜇、河虾，烤鸭、捆蹄。）

热菜 每家的实力不一样，各种各样，讲一下代表的菜吧

烧杂拌，这可是流行在各个成桌成席的菜谱中，味道不错。基本上是热菜的前菜了。

猪肘子 我最喜欢吃的一个菜，那色泽，那肉感，直流口水。

霸王别姬 听名字哇哦是不是很有画面感

大席小炒 特有的大火爆炒，不同菜放一起，味道不错（据说有6种材料做成的）拔丝 算是小朋友的最爱了，同时也是一个需要马上下手的菜，不然凉了想吃都夹不出来的。

还有清汤牛肉、清蒸鱼、抄腰花等

五、大席菜的配方和做法？

用料

莴苣 半根、香肠 1根、玉米笋 100克、荷兰豆 200克、小米辣 2个、葱 半根、姜 2片、蒜 2瓣

做法步骤

1、葱姜蒜切好备用，汆烫过的荷兰豆和玉米笋切片，莴苣切片

2、起锅烧油

3、油热倒入葱姜蒜快速翻炒爆出香味

4、倒入切好的香肠，继续翻炒，香肠片微微打卷儿，呈半透明状就好了

5、倒入一勺生抽调味

6、再倒入一勺蚝油增鲜

7、等香肠片均匀入味以后，倒入准备好的蔬菜一起翻炒，所有食材均匀的裹住料汁，即可

8、一盘美味爽口的大席小炒就做好了

六、大席菜大杂烩做法？

用料

食用油 10克

葱姜蒜 适量

火锅底料 1块

清水 1碗

黄豆芽 300克

平菇 200克

羊血 200克

牛百叶 200克

食盐 1勺

鸡精 1勺

料酒 适量

酱油 适量

做法步骤

1、锅中倒油，下入葱姜蒜和火锅底料炒出红油

2、倒入一碗清水

3、水开下入黄豆芽、平菇、羊血，翻炒均匀盖上盖子中小火煮5分钟

4、再加入鸡精

5、加入食盐调味

6、铺上牛百叶煮至变色

7、倒入料酒去腥

8、倒入酱油上色

9、再次煮开即可出锅