说一道家乡的小吃(美食)的来历故事或者传说?
这就不得不说一下来自福建的光饼尤以福清的光饼最有特色。
在明朝嘉靖年间,福建沿海受倭寇(小日本在战国时代的流浪武士、失业农民等形成的海盗集团)侵害,与中国海盗相互勾结,烧杀抢掠,无恶不作,致闽浙地区居民流离失所,苦不堪言,现在莆田还保留初二不上门、初四过大年的习俗(因倭寇常在大年三十侵扰,致家破人亡)加之朝廷腐败,治倭成效不明显。这时涌现出一位著名的军事家,戚继光(山东篷莱人)在朝廷的授意下,前向浙江福建抗倭,戚迅速组建“戚家军”(也不知道谁敢让这么叫,可能是百姓只认他),根据南方地理特点和海战需要,戚发明了新的兵器、火炮和战船,逐渐压制了倭寇的锐气。
遂倭寇改变策略,变以袭扰和游击战为主,打了就跑,抢了就走,这就对戚家军的机动能力提出了新考验,兵贵神速,长期奔波,为解决军粮的问题,当地的老百姓烘烤光饼,其外表光滑并配上芝麻,中间有孔可以串成一串,保存期长,适合行军途中食用,戚继光对此大加赞赏,消息一传开,大家纷纷制作光饼供应戚家军。因明嘉靖帝感恩戚继光抗倭有功,造福一方百姓,故赐名光饼。
光饼不仅是闽浙人民智慧的代表,也见证了戚继光一代民族英雄、诗人、书法家、军事家的美名。
光饼在闽浙各地逐渐演变后,形成了各具特色的光饼,有福清光饼、建瓯光饼、梅仙光饼、福安光饼,最有特色当属福清光饼。原料仅为面粉、碱面、盐,外加一点芝麻,可以加糟肉、紫菜或海蛎饼,外香酥内美味,绝对是一道平价美食。
更有一个传说是离开福清的空气和水,在外地始终做不出福清光饼的神韵和香味,哈哈,不知是真是假,不过在福清之外的福建地区,莆味还真没见过做福清光饼的,请大家一共考证!
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.