过年回家，你最吃家乡哪种味道美食？

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以前在外地打工，每年只有年底腊月中下旬才能回家，有好多好多想吃的家乡味，感觉一样都不能割舍。

我家乡在陕南秦巴山区农村，一年到头回家，最爱的就是从小吃到大的土猪腊肉。知道我们要回来了，妈妈头两天都会煮好腊肉等着我们，留着我爱吃的五花腊肉和腊猪腿。其实杀一头猪也就4条猪腿，过完年出门的时候带两只猪腿，还有留的等到年底回去又吃。父母总是知道子女喜欢什么，把我们喜欢的留下来。

腊猪腿，在煮之前是要先烧皮的，用燃着的木炭烧到猪皮表面起泡、冒油，就算烧好了，用到刮去那一层泡，就能看到金黄的肉皮，闻着特有的腊肉猪皮香味。清洗干净之后，用锯子锯成两三厘米长一截一截的，加冻萝卜干和干豆角一起煮，想着都要流口水了。

猪腿肉肉皮软烂，香！蹄筋特别有嚼劲，吃的很有味道！炖腊猪腿是我们每年过年必吃的一道菜，你喜欢吗？

说说你们家乡的美食吧？

宁波一带3种让外地人“望而生畏”，但味道却极鲜的美味！

来聊一下你们老家的特色美食？大家好，我是小白菜多肉美食，很高兴能回答这个问题！

我现在分享给大家的3种美食是在宁波慈溪一带比较流行吃的美食，都是海鲜，当地人特别爱吃，餐桌上总少不了它们的身影，但是不经常吃海鲜的人，却对这些美食唯恐避之不及！下面就分别给你下这3种美食吧！这3种美食都是让3种让外地人“望而生畏”，但味道却极鲜的美味！

血蛤

它是宁波和上海一带最喜欢的一种海鲜，它们的吃法也是很特别的，买回来的新鲜血蛤，放到热水中烫上8~9秒钟，然后捞出来，放到盆子中，加上生抽，香醋，姜丝，凉拌好。这美味的凉拌雪蛤就做好了。

因为这血蛤是凉拌的，烫的时间又短，所以吃的时候，掰开里面还可以看到红色的汁液。不知道的人还以为是血呢！虽然它看起来让人望而生畏”，但是吃起来味道极鲜。只要你尝过它的鲜味，就再也忘记不了啦！

不过很多人说海鲜中的“鲜”是腥，这是不对的！海鲜之所以会腥，那是吃到不新鲜的海鲜，新鲜的海鲜是不腥的！

泥螺

泥螺，也是宁波慈溪一带比较出名的小海鲜，它们生活在钱塘江与大海交界处的滩涂上。身上长着一种薄薄的壳子，肉特别多，身上黏糊糊的，看上去就像“鼻涕虫”一样。这种泥螺也是海鲜中比较鲜的了！

吃法也挺多的，可以炒着吃，做成葱油泥螺，非常下饭，味道极美。不过最好吃的做法就是把它们做成醉泥螺，可以长期保存，这种成罐的醉泥螺在超市里经常能看到，如果你感兴趣的话逛一下宁波一带的超市，都会看到这种美食。用它们来佐粥的话，味道非常好的。

红膏呛蟹!

这种好的红膏呛蟹价格最贵了！是选用那种红膏比较多的梭子蟹做成的，价格还挺贵的，最便宜的带点红膏的，比较差劲的红膏呛蟹也要八九十块钱，高的价格的要一两百左右一只，越是膏多的红膏呛蟹价格就越贵。

这种海鲜也是生食的，是生腌制过的，虽然是生腌的，但是味道却是最好的，膏香肉嫩，口感超棒。这种梭子蟹，可比清蒸的梭子蟹或者炒着吃的梭子蟹更好吃，大家如果来宁波的话大家一定要尝一下这种特色美食哦，多吃几次就会爱上它。

以上就是我推荐给大家的，在宁波慈溪一带比较流行的3种小海鲜了。如果你到宁波一带旅行，这3种小海鲜，有机会一定要尝试一下。非常值得推荐！