米国煲仔饭做法？ 米国煲仔饭创始人？

一、米国煲仔饭做法？

《一》煲仔饭的用料

【主材】: 大米 水 油 腊肠 萝卜干 青菜

【酱汁】 :生抽 2勺老抽 1勺白糖 1勺麻油 1小勺盐 少许凉开水 3勺葱花 鸡蛋 1个

《二》煲仔饭的做法步骤

步骤 1，大米提前浸泡最少30分钟；

步骤 2，浸泡好的米入砂锅，加水； （米水比例：1：1.5）

步骤 3，加油（可防止沾锅）盖盖，大火煮开后， 再煮1分钟后，转小火；

步骤 4，煮米饭的时间，用来调酱汁；

步骤 5，烫青菜备用；

步骤 6，待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；

步骤 7，腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖；

步骤 8，打入鸡蛋，继续小火焖；

步骤 9，鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；

步骤 10，倒入酱汁，再焖一小会；

步骤 11，撒葱花，出锅！

二、米国煲仔饭创始人？

创始人是李柏稼。

米国煲仔饭由武汉米国煲仔饭餐饮管理公司于2002年创办，从品牌的发展程度来看，它是我国食品行业中较为强势的品牌，在市场中发展迅速，而目前这个品牌是又集研发和推广为一体的品牌，以此吸引了很多专业的研发人员，这些研发人员对于餐饮市场的熟悉程度是很高，并且擅长烹饪技术和营养搭配，而这也使得它旗下所推出的菜品色香味俱全，而除了大家爱吃的砂锅饭之外，它旗下所推出的美味小吃也是很受大众欢迎的。

三、都有什么煲仔饭加盟店？

也是看情况吧，有个表姐做碗姑娘煲仔饭就不需要很多，煲仔饭这种不愁生意。

四、煲仔饭用什么米？

煲仔饭用大米，做法

材料

大米100克 植物油1茶匙（5ml） 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许

料汁：生抽4茶匙（20ml） 美极鲜味汁1茶匙（5ml） 味露（或鱼露）2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克） 清水100ml

做法

1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。

2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。

3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。

5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。

6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。

7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。

五、煲仔饭为什么叫煲仔饭？

1、煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。

2、煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

3、煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

六、煲仔饭为什么要叫煲仔饭？

煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。

煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫“御黄王母饭”，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中。除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。

七、广东煲仔饭用什么米？

广东煲仔饭用丝苗香米。

取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。

八、煲仔饭米要泡多久？

提前浸泡半个小时即可。

准备材料：广式腊肠两条、广式腊肉1块、咸蛋黄凤凰盏（选用）1个、生姜1块、食用油适量、蚝油1勺、生抽两勺、上海青3颗、大米3杯（约480克）、清水3杯（约540克）

九、煲仔饭的米怎么保存？

放在冰箱里可以放两天。

煮的米饭若剩的比较多可以用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存，冷藏的时间不要超过两天。剩饭还可以做成蛋炒饭吃，配菜可以加火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，洋葱等。在保存米饭的时候需要将其密封，避免冰箱的食物串味影响口感。

十、排骨黑米煲仔饭的做法，排骨黑米煲仔饭怎么做？

主料：

黑米50g

大米50g

排骨200g

龙虾棒6个

水50g

辅料：

胡萝卜20g

食盐适量

葱适量

耗油1勺

酱油1勺

黄酒1勺

植物油1勺

1. 提前将黑米跟大米用清水浸泡1个小时或以上。

2. 排骨洗净，也用冷水浸泡。

3. 排骨后沥干水分，加入龙虾棒，加入一勺耗油。

4. 加入黄酒，酱油，食盐，植物油。

5. 将排骨拌均匀，腌一个半小时或以上。

6. 泡好的米沥水后放入到面包机桶内。

7. 加入水，加入腌制好的排骨。

8. 加入葱段和红萝卜。

9. 将面包桶放入到面包机内，选择烘烤，时间1小时。

10. 面包桶表面用锡纸封好，时间到了以后继续焖10分钟，然后装盘撒上一点葱绿碎就可以了。

11. 非常简单，营养的黑米版煲仔饭就完成了。